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갈치구이 후라이팬에 종이호일로 굽는 법 맛있는 집밥 레시피를 요리하고 공유하는 류이입니다😆 단골 마트에 갔더니 싱싱한 생물 갈치 2마리가 9,900원🤩 고물가시대에 안살 수가 없는 가격이라 냉큼 사와서 만든 갈치구이 8토막 중 3토막 구워 보았어요. 싱싱해서 살이 단단하면서도 살살 녹고 은은한 단맛이 일품이네요😋 사실 생선구이는 울집 양씨들이 다 좋아하지만 굽는 저는 기름이 너무 튀고 주방에 냄새가 배이고 가시바르기가 귀찮아서 잘 안하게 되는데요, 이번에는 종이호일을 이용하여 깔끔하게 구워보았답니다ㅎㅎ 갈치구이 재료 갈치 3토막 소금 식용유 조금 +종이호일 ✔️종이호일을 이용하여 후라이팬에 구우면 기름을 적게 쓰고 튀지도 않아 깔끔하게 갈치를 구울 수 있어요 갈치 손질하기 우선 남아있는 내장과 검은 내장막을 제거해줍니다. 갈치를 흐르는 물에 씻어주세요. 내장을 제거한 부분은 좀 더 꼼꼼히 씻어줍니다. 싱싱한 생물 갈치는 내장과 지느러미, 갈치의 상징인 은가루만 제거해도 비린내가 거의 잡힌답니다. 은가루는 칼로 긁어 적당히 제거해주세요. 소금을 살짝 뿌려 5분 정도 밑간을 한 뒤 물에 한 번 헹구고 키친타올로 물기를 닦아주세요. 칼집을 내주면 보기도 좋고 속까지 잘 익어요~ 후라이팬에 기름을 두르는 게 아니라 솔로 갈치에 기름을 골고루 발라줍니다. 갈치굽기 종이호일에 갈치를 가지런히 놓고 잘 싸주세요. 달군 팬에 종이호일을 올려 ...