고구마 빠스 만들기 고구마 맛탕 레시피 아이들 간식 요리

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2024. 12. 7. 9:38

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아이들 간식으로 좋은 고구마 요리

고구마 빠스, 맛탕 만들기

오늘은 고구마 요리의 종결자!

아이들 간식으로 좋은 고구마 요리!

고구마 빠스 만들기입니다.

식이섬유 풍부한 고구마로

간식이지만 든든하게 먹을 수 있어요.

바삭하게 굳은 시럽이 탕후루 같아서

아이들이 정말 좋아한답니다.

과정이 참 단순하면서도

맛도 좋은 고구마 맛탕 레시피!

모양은 원하는 대로 만들 수 있어요.

필러로 슬라이스해서 돌돌 말아도 되고,

어슷어슷 썰어 튀겨줘도 된답니다.

이번엔 납작하게 만들어 막대사탕처럼 해봤어요.

바삭하게 설탕코팅이 잘 나왔어요.

하나 맛보면 자꾸만 손이 가는 요리!

고구마 빠스, 맛탕 만들기 알려드릴게요.

고구마 중 2개, 설탕, 식용유.

재료 준비하기

일단 재료 준비는 고구마뿐입니다.

깨끗하게 세척하고 껍질을 제거해 주세요.

섬유질이 많은 양쪽 끝부분은 잘라버리고

1cm 정도 두께로 썰어줄게요.

고구마가 가늘고 기다란 모양이면

딱 한입에 먹기 좋은 크기로 썰 수 있어요.

고구마 빠스 만들기

맛탕 레시피

먼저 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주고

중불로 가열해 주세요.

기름에 푹 담가 튀겨주면 빠르겠지만

기름은 적당히 쓰면서 튀기듯이 구워줄게요.

노릇노릇하게 타지 않도록 구워주세요.

양쪽이 다 노릇하게 구워지도록 해주세요.

위 사진 정도로 구워지면

키친타월에 올려 잠시 두도록 해요.

이대로 집어먹어도 맛있답니다.

설탕을 7T 펼쳐 뿌려줍니다.

식용유를 3T 둘러주세요.

설탕을 뿌린 뒤로는 휘젓지 않아요.

중불로 설탕이 녹도록 기다려주세요.

갈색이 돌면서 설탕이 녹기 시작할 거예요.

그럼 팬을 흔들어 기름을 움직여주세요.

설탕이 모두 녹고 바글거리면

불을 약불로 줄여주세요.

불을 꺼버리면 바로 굳어버리니 주의하세요.

구워둔 고구마를 모두 넣고

빠르게 시럽에 버무려줍니다.

시럽에 버무리다 보면 실처럼 가락이 생길 거예요.

그럼 고구마 빠스가 잘 만들어진 거랍니다.

트레이에 유산지를 깔아주고

빠르게 하나씩 떼어 올려주세요.

이대로 한 김 식혀주면

바삭하게 고구마 빠스가 만들어져요.

꼬치에도 꽂아주면 더더욱 탕후루 같죠?

고구마 빠스 만들기 완성입니다.

담아내기

학원에서 돌아온 아이들이

하나 맛보고는 계속해서 집어먹어요.

사탕처럼 바삭한 느낌의 시럽 코팅을

마다할 리가 없잖아요.

아이들 간식으로 좋은 고구마 빠스 만들기,

고구마 맛탕 레시피였습니다.

요리 꿀 팁!

1. 고구마를 노릇하게 튀기듯 구워줘요.

2. 설탕과 식용유를 팬에 뿌리고

중불에서 녹여주세요.

3. 시럽을 절대 섞지 않아요.

4. 빠르게 시럽을 입혀주고

유산지에 올려 식혀주세요.

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