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안녕하세요, 그린티예요~ 명절 잘 보내셨나요? 저는 한가할 줄 알았던 연휴가 생각보다 일이 많아 이번 명절 역시 바빴고 연휴 마지막 날부터 작은 녀석이 아파서 병간호하느라 정말 살면서 몇 번 본 적 없던 턱까지 내려온 다크서클... ᄏᄏᄏ 이제야 한숨 돌리고 여유를 찾았답니다..ㅎㅎ 제 주위 분들은 아시겠지만 저희 집은 추석 일주일 전을 시작으로 가족의 행사가 모두 몰려 있어요. 추석 일주일 전에 시아버님과 친정 엄마 생신이 있는데 시아버님 생신 땐 집에서 회를 포장해 먹기로 해 딱히 음식을 준비할 필요는 없었지만 그래도 생신인지라 뭐라도 좀 더 만들어가야겠더라고요~ 그래서 고민하다 냉채 요리와 새우튀김 그리고 매운 갈비찜을 만들었어요~ 매번 간장 소스로만 갈비찜을 했는데 이번에 매운 갈비찜을 만들어 보니 반응이 너무 좋아 종종 매운 갈비찜을 만들어야겠다 싶더군요 ㅎㅎㅎ 그럼~ 매운 갈비찜 레시피, 공유해 볼게요 : ) 매운 갈비찜 만드는 방법 일단 소스를 먼저 만들어 하루 정도 숙성했어요. 소스 재료를 모두 넣어 줍니다. 청양 고추, 파, 마늘은 어슷 썰어 양념에 넣고 양파는 2cm 두께로 썰어 양념장에 넣어 숙성합니다. ○ 소스 재료 (돼지갈비 500g, 4인분 기준) 청양고추 3개 고춧가루 3 큰 술 고추장 1 큰 술 간장 4 큰 술 매실액 2 큰 술 미림 2 큰 술 다진 파, 다진 마늘 2 큰 술씩 설탕 1 큰 술, 후춧가루 ...