돼지 등갈비 에어프라이어
집들이 요리 추천
등갈비 소금구이
담백한 맛에 집들이 요리로 추천하는
돼지 등갈비 소금구이 에어프라이어에
구워 만들어 보았습니다.
뜨거운 물에 데쳐내고
양념 입혀 만든 등갈비로
호불호 없이 누구나 좋아하는 깔끔한 맛이지요.
초벌 하는 방법과
등갈비 소금 양념
에어프라이어 굽는 온도, 시간까지
자세하게 보여드릴게요.
등갈비는 돼지갈비의 일부 뼈에요.
김치찜으로 만들어 먹거나
양념을 발라 구워 먹으면 정말 맛있죠.
요즘 아파트에서는 바비큐를 하기 쉽지 않아
에어프라이어를 사용하면 만들기 편합니다.
돼지 등갈비 에어프라이어
30분 ~ 1시간 물에 담가두거나
물에 넣어 10분 정도 데쳐 손질한 돼지 등갈비에
양념을 입혀 구워내는 음식이에요.
다진 마늘, 소금, 후추, 올리브오일을 넣고
버무려줍니다.
에어프라이어에 담고
170도에서 10분
뒤집어서 10분 조리해 주시면 완성이에요.
에어프라이어는 집마다 사양이 다르니
온도와 시간은 기계에 따라 조절해 주시면 됩니다.
드시는 분의 취향에 따라
바삭하게 만들려면 조리 시간을 늘리고,
부드러운 식감을 원하면
온도를 낮춰 구워주세요.
등갈비 소금구이 에어프라이어 조리할 때
양념도 심플합니다.
올리브유에 다진 마늘을 넣고,
소금을 조금 추가해 주세요.
취향에 따라 후추와 파슬리 정도
더 향신료 넣으면 잡내도 잡고
보기에도 좋게 만들어집니다.
양념을 모두 섞은 후
초벌 한 등갈비에 입혀
에어프라이어에 넣어 구워주시면 완성이에요.
다진 마늘이 고기의 미세한 잡내를 잡아주어
고기의 육향을 그대로 느낄 수 있습니다.
손질하고 양념 입혀두었다가
손님 오시는 시간에 맞춰 구워내면 되어
집들이 요리로 추천하는
돼지 등갈비 소금구이 에어프라이어
만들어 보겠습니다.
재료
돼지 등갈비 800g
(데칠 때)
월계수잎 5장 정도
청주 4T
(양념)
올리브유 5T
다진 마늘 1T
소금 1t
후추 1t
파슬리 1t
1. 물에 데치기
등갈비 데치기부터 해 볼게요.
신선한 냉장육은 바로 데쳐도 되지만,
냉동실에 보관했거나
구입하고 시간이 지난 경우네는
물에 담가 핏물 빼는 과정을 꼭 거쳐줍니다.
30분 ~ 1시간 정도 담가두세요.
물이 끓으면 월계수잎과
청주 네 숟가락 정도 넣어줍니다.
물이 팔팔 끓을 때 등갈비 넣어줄게요.
등갈비는 집에서 직접 잘라 손질하거나
구입할 때 근막 제거와 자르기 부탁하면
깔끔하게 손질해 주십니다.
10분 정도 끓여주세요.
한 번 데쳐 낸 등갈비는
흐르는 물에 헹궈줍니다.
끓이면서 나오는 핏물, 뼛가루 등
모두 깨끗하게 씻어주세요.
2. 양념 하기
소금구이 양념 만들어 볼게요.
볼에 올리브유를 넉넉하게 담고
소금 티스푼으로 한 숟가락 넣어줍니다.
다진 마늘, 후춧가루, 파슬리 넣어
잘 섞어주세요.
끓는 물에 초벌 해서 데친 등갈비에
양념을 골고루 입혀주고,
3. 에어프라이어 굽기
에어프라이어에 겹치지 않게 담아줍니다.
나란히 담아주면 익을 때 골고루 익어요.
에어프라이어에 넣어 익혀보겠습니다.
170도에서 10분 뒤집어서 10분이에요.
170도에서 10분 익힌 모습입니다.
뒤집어서 10분 더 익혀주었어요.
지글지글 에어프라이어에서 바로 꺼냈을 때
맛있게 구워진 등갈비 소금구이 모습입니다.
4. 완성 및 담기
담백하게 구워진 등갈비
접시에 나란히 담아주세요.
따뜻할 때 드셔야 제일 맛있습니다.
한 번 데쳐내어 살이 쏙쏙 빠져
먹을 때도 수월해요.
돼지 등갈비 소금구이 만들어 보았습니다.
데쳐내고 양념 입혀
에어프라이어에 구우면 되는 맛있는 메뉴
집들이 요리 고민되신다면 추천해요.
취향에 따라 굽는 시간 조절해
맛있게 만들어 드세요.
감사합니다.
