겨울안주 추천
꼬치어묵탕 끓이는법
간단 어묵탕 레시피
간단 오뎅탕 끓이는법
요즘 길거리에서 오뎅 파는 곳이 많지 않은 것 같아요.
붕어빵은 종종 보이는데 말이에요.
오늘 소개드릴 메뉴는 간단 오뎅탕 끓이는법 입니다.
멸치, 무, 다시마 넣어 어묵탕 육수를 만들었는데, 코인 육수 있으면 더 간단히 끓일 수 있답니다.
양념은 간단히 간장, 소금만 넣었어요.
겨울 국물요리로 굿!!
집에 마침 사각 오뎅이 있어 꼬치에 끼웠더니 비주얼도 예쁘고 훨씬 푸짐하다며!!
간단 어묵탕 레시피 바로 시작할게요.
재료
모둠 어묵 한 봉지 (250g), 사각어묵 4장,
무 550g (250+300), 대파 반대,
다시마 2장, 대파 반대, 멸치 20마리,
물 1.5리터, 국간장 2 큰 술 (1+1),
맛술 2T, 간 맞춤용 소금, 다진 마늘 반 큰술
한 큰 술 (T) 15ml
재료 빠르게 손질해 볼게요.
오뎅은 뜨거운 물에 담가 한번 헹궈줍니다.
깨끗하게 세척한 무는 두 가지 타입으로 썰어줄게요.
250g은 큼지막하게 나머지 300g은 납작하게 썰어줍니다.
큼지막하게 썬 무는 육수 낼 때 넣을 거고 납작 무는 나중에 넣어줄게요.
대파는 어슷 썰었어요.
육수 팩에 국물용 멸치 20마리 넣고
사각오뎅은 가로로 길게 썰어줍니다.
길게 반으로 접어 아래처럼 꽂아주어요.
어묵탕 육수 만들기
냄비에 물 1.5리터를 붓고
큼지막하게 썬 무
국물용 멸치 넣고 강불로 끓여요.
육수가 끓어오르면 중불로 줄이고 10분간 끓여줍니다.
10분 후에 다시마 2장 넣어
5분 더 끓여주었어요.
5분 후 육수 재료는 다 건져내고
오뎅탕 끓이는법 꼬치어묵탕 레시피
납작하게 썬 무 넣고
국간장 1T, 맛술 2T
볶은 소금 1T 넣어 줍니다.
무의 시원한 맛이 국물에 충분히 우러나오도록 뚜껑 덮고 중불로 7분간 끓여주어요.
7분 후 뚜껑 열고
손질한 오뎅 다진 마늘 1/2T
대파 넣고 6분간 끓여줍니다.
6분 후 국물 맛보고 최종 간 맞춤합니다.
국간장 또는 소금으로 하시면 되어요.
저는 국간장 1T 더 넣어 어묵탕 끓이는법 마무리했어요.
화이트톤 그릇에 어묵탕을 푸짐하게 담아주었더니 더 먹음직스러워요.
한냄비 가득 끓였더니 울 가족, 눈치 않보고 실컷 먹을 수 있다며 좋아합니다.
뜨끈하지만 무가 들어가 시원해요!!
뜨거운 꼬치어묵 호호 불어 와사비 간장소스에 찍어 먹으니 밖에서 사 먹은 길거리 어묵 부럽지 않아요~
겨울안주 추천!!
뜨끈하면서 감칠맛 나는 오뎅 국물, 적당히 불어 부드러운 오뎅까지, 추운 날 먹으니 더 꿀맛입니다.
어묵탕 끓이는법 참고하셔서 따뜻한 겨울 보내세요~