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베이킹 기록, 열일곱 레몬 세척부터 보관 방법까지 feat.오래두고 쓸 수 있는 레몬제스트, 레몬즙, 레몬칩, 레몬 슬라이스 만들기 내가 젤 좋아하는 베이킹 재료 레몬💛 코스트코에서 레몬을 싸게 팔면 쟁여와서 레몬청, 레몬커드, 레몬케이크도 만들고! 남은 레몬은 손질해서 냉동실에 넣어두곤 베이킹 할때나 요리할때 쓰면 넘나 든든하고 유용하다👏🏻 요번에도 코스트코 간김에 한봉지 들고 왔다. 한봉지에 15개 정도 들어있고 보통은 11,000원 정도인데 가끔 9,000원대까지 세일을 하기도 한다. 가격도 착하고 크기도 크고 신선함! 세척과 손질 과정이 은근 번거롭고 힘들어서 미루고 미루다 자두가 일찍 밤잠에 든 날 작업을 시작했다. 세척을 해서 베이킹에 쓸 레몬제스트, 레몬즙, 레몬칩을 만들고 요리에 쓰는 용도로 일부는 슬라이스해서 냉동 보관을 해놓았다! 레몬 보관은 실온은 1-2주 냉장은 1달 냉동은 6개월 정도 가능! 레몬 세척하기 수입 레몬은 보존 기간을 늘리기 위해 왁스코팅이 되어있다. 껍질까지 쓰기 위해서는 번거롭더라도 여러번에 걸쳐 세척을 해야 안심을 할 수 있음! **준비물 베이킹 소다 1컵 식초 1컵 굵은 소금 1/2컵 **세척방법 베이킹소다+식초 - 굵은 소금 - 끓는 물 3단계로 세척! 베이킹 소다를 뿌려 레몬 하나하나 비벼서 묻혀준 뒤 식초를 부어준다. 식초를 부으면 보글보글 거품이 생기면서 껍질 사이사이의 이물질을...