가을겨울살림팁 기름재활용 튀김기름 재사용 방법 사용기간

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2024. 12. 9. 7:02

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가을겨울살림팁 기름재활용

튀김기름 재사용 방법 사용기간


안녕하세요, 리빙블로거

오늘의 탠저린입니다.

날이 추워지니 고소하고 바삭한

튀김요리가 자꾸 생각나

집에서도 종종 해 먹곤 하는데요.

요즘은 에어프라이어기를 이용해서도

빠르고 편하게 조리가능하지만

역시 튀김은 직접 기름에 튀겼을 때가

제일 맛나더라구요.

문제는 맛있게 먹고난 후

사용한 기름 처리인데요.

아무래도 적지않은 양이다보니

한 번만 사용하고 버리기엔

아까울 때가 있어요.

그럴 때 시도해보면 좋은

기름 재활용 꿀팁으로

튀김하고 남은 기름 재사용 방법과

사용기간도 함께 알려드릴게요.

먼저 알아두셔야 할 점은

사용한 기름은 빠른 속도로

산화가 시작된다는 거에요.

일단 산패가 되면 맛도 냄새도

좋지 않기 때문에

사용이 어려워지는데요.

그럴 때 이 양파를 이용해

기름의 산패속도를 늦춰볼 수 있다는 점.

양파 속 퀘세틴이란 성분이

기름의 산패를 늦춰준다고 하네요.

양파중에서도 껍질과 함께

붙어있는 겉부분 있잖아요.

그 부분을 기름에 몇조각 잘라 넣어준

다음 한 번 튀겨내주는건데요.

기름이 식지 않은 사태에서

양파조각을 넣고 바로 튀겨줘요.

그럼 양파향을 입힌 기름이 되어

기름 냄새도 더 좋아질 뿐 아니라

산화되는 속도도 늦춰준다하니

그야말로 일석이조인거 있죠.

저는 양파를 사용했지만

대파도 사용 가능하답니다.

양파껍질이 노르스름하게 바뀔정도로 잘 튀겨내졌다면 집게 등을 이용해 건져내 주고요.

이번엔 한 김 식힌 기름을

병에다가 옮겨담아줄 차례인데요.

저는 집에 있던 드립백필터를 사용했어요.

혹시 가지고 계시지 않다면

다이소에서 쉽게 구할 수 있으니 참고하세요.

깨끗한 유리병에 드립백 필터를

잘 끼워준 다음에 기름을 부어줍니다.

그럼 손쉽게 냄비 안에 가라앉아있던

기름찌꺼기는 드립백필터가 걸러주고

기름만 유리병에 옮겨담을 수 있어요.

바로 이렇게 말이에요.

용기는 되도록이면 유리병을

사용하시는 것이 좋구요.

저는 병 역시 집에 있던

다 먹은 파스타소스병을

재활용해 봤습니다.

어떤가요?

한 번쓰고 버리기 아까웠던

튀김기름을 이렇게 하면

한 번 더 재사용할 수 있답니다.

옮겨담은 기름은 서늘한 곳에

두고 보관하되 그래도 이미 사용한

기름이기 때문에 빠르면

일주일 늦어도 2주 안에는

사용하시는 것이 좋아요.

저는 이렇게 기름을 보관해두고

계란요리나 볶음요리에

몇 번 더 사용했었는데요.

소위 말하는 기름 쩐내없이

오히려 양파향이 나서

맛있게 먹을 수 있었답니다.

앞으로 겨울이 되면 더더욱 기름에

갓튀긴 바삭바삭 튀김요리가 생각날텐데요.

가을겨울살림팁으로 한번 사용하고

버리기 아까운 튀김기름

재사용방법 소개드려봤어요.

양파만 있으면 어렵지 않게

해볼 수 있으니 한 번

참고해보시기 바랍니다.

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