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해삼 Sea cucumber 저는 해산물을 정말 정말 좋아해요!!! 특히 좋아하는 해산물은 성게알 멍게 해삼 개불! 먹방에 많이 나오는 바위굴이랑.. 노란가오리 애도 한 번 먹어보고 싶어요!! 해삼 손질 방법 오늘은 해삼을 손질해 보겠습니다! 준비물은 가위만 있으면 돼요! 가위로 해삼의 양 끝을 조금씩 잘라주세요 오른쪽 왼쪽! 그리고 길쭉하게 잘라주세요 그럼 해삼의 내장과 모래같은 것들이 안에 들어있어요 해삼 고노와다 해삼 내장 고노와다라고도 부르는 해삼의 내장은 귀하고 값비싼 식재료 중 하나인데요! 반을 갈라서 투명한 기다란 실 같이 생긴 것이 바로 해삼 내장이에요!! 그 안에 들어있는 모레를 잘 씻어내면 내장을 먹을 수 있는데! 해삼과는 다르게 조금 더 바다 본연의 맛이 느껴지는 꼬들꼬들한 식감이에요!! 손질하다보니 속이 비어있는 해삼도 있었어요! 안쪽과 바깥부분을 문지르며 씻어주면~~~ 해삼 손질 끝! 그리고 잘 드는 칼로 적당한 크기로 잘라주면!! 끝! 바로 먹어도 되고요~~ 조금 더 해삼의 오독한 식감을 살릴 수 있는 방법!! 해삼 오독하게 먹는법 물 : 식초 = 7:3으로 해서 5분-10분 담가둡니다 그럼 조금 더 꼬들꼬득 오독오독한 식감을 살려서 먹을 수 있어요! 이거슨~~ 필수가 아닌 선택사항!! 해삼 회 소스 저는 해삼 그 자체의 맛을 너무 좋아해서 그냥 먹는 걸 좋아하고요! 초장을 찍으면 해삼 맛이 초장에 묻혀서 와...