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여수 갓김치 담그는법 찹쌀풀 없이 경력 43년 비법 양념 평생 써먹는 맛있게 가을 제철 여수 돌산갓김치담그는법 김장전김치 안녕하세요! 오늘은 #여수돌산갓김치 담갔습니다! 🎬 유튜브 구독자님의 요청으로 급하게 돌산 갓을 주문했는데 배송이 늦어져서 바로 담그고 정리하고 올려봅니다!ㅎㅎㅎ 요청 받기도 했고! 싱싱한 #돌산갓 배송받아서 딱 #가을김치 #제철김치 맛있게 먹었어요! 💖요리초보도 🥬김치박사가 되는 황금레시피! 🎓 꼭 담가보세요~ 만들고 바로 먹어도 밥이랑 먹어도 좋고 우리집 식구들은 라면이랑 역시 맛있어요! ✅재료 여수 돌산 갓 1단 (1.25kg) 쪽파 300g (선택사항) 굵은 소금 종이컵 1번 = 100g 물 1리터 굵은 소금 반줌 ✅양념 📢 까나리액젓 / 멸치액젓 모두 가능합니다 고춧가루 새우젓 까나리액젓 멸치액젓 뉴슈가 다진마늘 다진생강 사과 또는 배 ( 또는 즙) 매실청 물 1. 갓의 끝 부분은 깨끗이 잘라내고 노란 잎은 제거합니다 #갓손질방법 #갓손질 #갓절이는법 #갓절이는시간 굵은 소금 종이컵 1번 = 100g 물 1 리터 = 국그릇 3번 + 1/3 뉴슈가 2 티스푼 = 6g 잘 섞은 소금물을 갓 위에 부어주세요~ 갓 뿌리 부분에는 굵은 소금 반 줌을 잡아서 뿌려주세요 2. * 1차로 뒤집기 = 45분 후 위 아래 뒤집어주고 기울여서 뿌리부분을 더 절입니다! * 2차 뒤집기 = 1시간 15분 후 위 아래 뒤...