6후지로얄 R440 로스터기와 커피 그라인더로 유명한 후지로얄 오늘은 후지로얄의 그라인더에 대해서 설명해보겠습니다. 후지로얄 R440 후지로얄 그라인더 제품은 5개의 모델이 있습니다. R220, R300, R440, R750, FH750 용량이나 사양이 조금씩 다르지만 숫자가 높아질수록 더 상위 모델입니다. 후지로얄 커피 그라인더 고가의 그라인더이기는 하지만 R220의 경우 보통 가정용으로 많이 사용되며 카페에서는 R300 또는 R440 정도가 많이 쓰이는 것 같습니다. 후지로얄 R440 R440 모델의 경우 호퍼용량은 1kg, 분당 700g의 원두가 분쇄 가능합니다. 웬만한 카페에서 사용하기엔 부족함이 없는 사양입니다. 후지로얄 R440 모델의 경우 크러쉬드 버가 사용되는데, 커피 원두를 으깨서 원두가 분쇄되는 방식으로 플랫 버 방식에 비해 상대적으로 바디감과 단맛이 더 느껴지는 편입니다. 소음과 날림현상은 당연히 발생하지만 분쇄 속도나 분쇄도 조절 면에 있어서는 좋습니다. 후지로얄 R440 요새는 많은 카페에서 말코닉ek43 모델을 더 많이 사용하는데, 가격 부담이 있거나 특별히 원두 테스트를 할 일이 없다면 후지로얄도 좋은 선택이라고 생각됩니다.
7커피 원두 그라인더 카페와 가정에서 커피를 즐길때 필수 요소인 커피 그라인더 오늘은 커피 원두를 분쇄하는 날의 종류에 대해서 이해하기 쉽게 설명드리겠습니다. 플랫 버 플랫 버 (Flat Burr) 단어 그대로 평평한 날인데요. 두개의 평평한 날이 멧돌처럼 맞물리면서 커피 원두가 고르게 분쇄되는 원리입니다. 플랫 버 보편적으로 카페에서 사용되는 대부분의 커피 그라인더는 플랫버가 사용됩니다. 분당 약 1,500회 회전하며 고속 분쇄가 가능하며, 커피 원두가 고르게 분쇄되는 장점이 있지만 고속회전을 하는 만큼 연속으로 사용하다보면 열이 많이 발생하기 때문에 교체 주기도 짧아지고, 이것이 분쇄되는 커피에 영향을 주어 커피 맛이 달라진다는 의견도 있습니다. 코니컬 버 코니컬 버 (Conical Burr) 원뿔 모양의 이 그라인더 날은 커피 원두를 으깨면서 분쇄되는 원리라고 생각하시면 됩니다. 가정용 커피 그라인더 코니컬 버의 경우 핸드밀이나 가정용 소형 그라인더에 주로 사용되며, 콤팍 등 일부 카페용 커피 그라인더에서도 사용되기는 합니다. 분당 약 500회의 회전을 하는 코니컬 버는 플랫버에 비해서 교체 주기가 긴 편인데요. 미분이 많이 발생하고 입자가 플랫버에 비해서 고르지 않지만 오히려 으깨는 분쇄방식이 커피 원두의 향미를 더 풍부하게 한다는 장점도 있습니다. 코니컬 버 플랫 버 차이 코니컬 버와 플랫 버 각각의 장단점이 있고 실제로 동일...
8수동그라인더 커피를 즐겨 드시는분. 그 중에서도 홈 카페를 즐기면서 핸드드립 커피를 내려드시는 분들에게는 익숙한 장비입니다. 수동 커피 그라인더(핸드밀) 핸드밀 디자인과 색상, 브랜드가 정말 다양한 핸드밀 사실 커피업계 종사자라면 몰라도 일반 사람들에게는 뭐가뭔지, 어떤게 좋은건지 정말 헷갈려할만한 상품이기도한데요. 저도 얼마전에 지인분이 어떤것을 사야할지 추천을 부탁하여 알려주던 중 일반 소비자들도 궁금해 할만한 내용이라고 생각하여 이 포스팅을 쓰게 되었습니다. 먼저 가장 대중적인 칼리타 제품입니다. KH-3 제품명의 수동그라인더인데 개인적으로 가성비나 내구성 면에서 추천할만한 상품이라고 생각됩니다. 보통 3만원 내외로 구매 가능합니다. 해당 제푼은 하리오의 세라믹 그라인더입니다. 디자인이 깔끔하고 예뻐서 많은 분들이 관심을 가지지만, 실용적인 면에서 조금 기능이 떨어지는 단점이 있습니다. 가격은 2만원대 구입 가능합니다. 다음은 빈플러스의 제품인데요 꽤 유명한 회사이고 기능도 딱히 부족하지 않습니다. 다만 가격이 4만원대 이상 나가기 때문에 가성비 측면에서는 좋지 않습니다. 마지막은 가성비의 대명사 코맥입니다. 국내에서 꽤 알려진 브랜드이면서 내구성도 나쁘지 않습니다. 2만원대로 가격도 저렴한 편입니다. 일단 크게 4가지 브랜드의 대표 상품들만 설명드려봤는데요 당연히 소개한 4가지 말고도 훨씬 더 많은 제품들이 있으나 일반 소비자...
13핸드밀 오늘은 홈카페를 즐기시는 분들을 위한 실용적인 주제를 가지고 왔습니다. 가정용 수동 커피 그라인더(핸드밀)의 분쇄도 조절입니다. 커피 그라인더 가정에서 핸드드립 커피를 내려마실 때 보통은 구입 당시의 분쇄도를 조절하지 않는것이 일반적입니다. 하지만 커피를 매우 좋아하시는 분들은 같은 원두라도 조금 더 자신의 취향에 맞는 다른 맛을 낼 수 있지 않을까 하는 궁금증을 가지게 됩니다. 커피 그라인더 분쇄도 네 가능합니다. 뭉의 온도에 따라서도 드립커피의 맛을 변화시킬 수 있지만 가정용 커피 그라인더(핸드밀)의 분쇄도에 따라서도 핸드드립 커피의 맛을 스스로 변화시킬 수 있습니다. 방법은 아주 간단합니다. 커피 그라인더마다 디자인은 제각각이지만 기본 구조는 모두 같습니다. 일단, 첫번째로 손잡이 맨 윗부분 나사를 돌려서 빼냅니다. 핸드밀 그러면 이제 핸드밀 손잡이 부분을 뺄 수 있게 됩니다. 핸드밀 핸드밀의 손잡이 부분을 분리 해주시고 핸드밀 커피 그라인더 계속해서 차례차례 하나씩 분리하시면 되는데요 이번엔 고정 핀입니다. 핸드밀 자 이제 분리가 끝났습니다. 매우 간단한 구조이기 때문에 전문가가 아니라도 분리 자체는 매우 손쉽습니다. 핸드밀 손잡이 부품들을 모두 분리하면 이런 모양이 나오게 되는데요 이 나사를 왼쪽 혹은 오른쪽으로 얼마나 돌리느냐에 따라 커피 원두의 분쇄도(굵기)가 달라지게 됩니다. 이 나사를 위로 들어보시면 살짝 들리...