안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 연말이 다가오면 가족이나 친구들과의 식사 자리가 많아지죠. 이런 특별한 순간에 어울리는 가리비 요리가 있어요. 바로 버터 가리비 솥밥 하는법!
이 솥밥 레시피는 좀 번거로운 편이지만 쫄깃한 가리비와 고소한 버터, 그리고 대파의 향긋함이 어우러져 누구나 감탄할 만한 고급스러운 한 끼랍니다.
혹시 가리비 요리로 홍가리비찜만 드셔본 분들이라면 이건 꼭 해보셔야 해요.
보통 제가 소개드리는 솥밥 레시피는 간단한 편인데, 버터 가리비 솥밥은 요리하기 귀찮은 편이라는걸 부정할 순 없네요.
하지만 고소한 버터 향이 입안 가득 퍼지며 쫀득하고 촉촉한 밥알이 씹히는 기분은 정말 최고죠.
쌀알 하나하나에 배어든 버터의 풍미는 마치 고급 레스토랑에서 맛보는 솥밥처럼 느껴져요. 레시피 너무 기대되지 않나요 ㅎㅎㅎ
제가 해본 버터 요리와 가리비 요리 중에서 제일로 꼽고 싶을 정도로 맛있습니다. 쫄깃한 가리비가 버터밥과 이렇게 잘 어울릴 일이라니~
대파를 넉넉히 넣은 것도 이 솥밥 레시피의 키포인트! 대파의 상쾌한 향이 버터밥과 가리비찜의 맛을 아주 깔끔하게 잡아줘서 먹고 난 뒤에도 부담스럽지 않아요.
지금 가리비 가격이 부담 없어서 가리비찜 실컷 즐기실 텐데요. 가리비찜만 해드시지 말고, 연말의 특별한 분위기와 어울리는 가리비 버터밥도 해보세요. 아래에서 솥밥 하는법 알려드릴게요!
버터 가리비 솥밥 하는법
butter scallop pot rice recipe
버터 가리비 솥밥 재료
가리비, 무염버터 2큰술,
쌀 2종이컵, 물 2종이컵,
대파/쪽파/부추
양념장 재료
간장 8큰술, 애사비 1큰술,
스테비아 0.5큰술, 매실청 2큰술,
고춧가루 1큰술, 참깨 약간
1. 찜기 물이 끓을 때 가리비를 7분간 쪄주기
**가리비를 1kg 쪄서 일부는 먹었어요.
2. 중불로 맞춰 버터에 쌀 볶아주기
**1시간 불린 쌀을 사용하세요.
3. 가리비 찐 물 넣기
4. 물이 자작해지도록 볶기
**표면에 물이 거의 졸아들고, 쌀 사이사이 기포가 튀기듯 끓을 때까지 기다려요.
5. 뚜껑 닫고 약불에서 3분 기다리기
6. 불 끄고 10분 뜸 들이기
7. 대파나 쪽파 혹은 부추 그리고 가리비 올리기
8. 양념장 만들기
홍가리비찜 버터 솥밥 레시피를 마치며.
연말 모임에 어울리는 버터 활용 가리비 요리.
버터 가리비 솥밥을 처음 먹었던 날의 감동이 아직 가시질 않아요. 아이들마저 감탄사를 연발했었죠. 정말 고급스러움이 묻어나는 가리비 요리였어요.
부드러운 밥과 쫄깃한 가리비, 대파의 향긋함이 어우러진 솥밥 레시피, 잘 따라해서 맛있게 드셔보세요. 홍가리비찜이 훨씬 특별해진답니다.