안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 칼바람이 부는 날이면 생각나는 따뜻한 밥 한그릇. 그 중에서도 제철 재료를 듬뿍 활용한 굴요리는 겨울철 집밥 메뉴로 제격입니다.
신선한 굴과 아삭한 무, 그리고 먹다 남은 밥을 활용해서 만든 무굴밥은 깊은 감칠맛을 자랑하면서, 고소한 기버터 향까지 더해져 남녀노소 모두가 좋아할 만한 요리죠.
고추를 다져 만든 양념장을 곁들이면 별다른 반찬 없이도 완벽한 한 끼 식사가 완성되니, 바쁜 저녁 시간을 위한 메뉴로도 추천해요.
오늘 소개드리는 굴밥 만드는법은 일반적으로 밥을 지을 때처럼 생쌀을 사용하지 않고, 찬 밥이나 밥솥에 있던 남은 밥을 활용할 수 있는 실용적인 요리예요.
따라서 복잡한 조리과정 없이 냄비 하나로 완성할 수 있고요.
기버터에 무만 잘 볶아주면 나머지 재료들은 밥 위에 얹고 뚜껑 닫아서 기다리기만 하면 되기 때문에 바쁜 저녁에 누구든 무리 없이 준비할 수 있습니다.
무굴밥은 신선한 굴과 무, 표고버섯을 주재료로 사용하여 맛뿐만 아니라 영양도 뛰어나요.
특히 굴은 고단백 저칼로리 식품으로 철분, 야연, 비타민 B12가 풍부하고, 무는 소화에 도움을 주고 몸을 따뜻하게 해주기에 겨울 집밥 메뉴로 제격이죠.
그럼 아래에서 굴밥 만드는법을 알려드릴게요. 조금 늦은 시간이긴 하지만 맛과 영양 모두 고려하여 푸짐한 집밥 느낌이 가득한 저녁 메뉴로 추천드립니다!
굴밥 만드는법
OYSTER RICE RECIPE
무굴밥 재료
굴 330g(물기 뺀 중량),
표고버섯 2개, 무 170g,
밥 3공기, 기버터 1큰술,
물 90ml
굴밥 양념장 재료
간장 6큰술, 고춧가루 1큰술,
다진마늘 0.5큰술, 생강진액 1큰술,
애사비 1큰술, 알룰로스 2큰술,
참기름 4큰술, 참깨 1큰술,
쪽파 4대, 홍고추 1개
1. 굴 씻기
**깐굴에는 굴껍질이 붙어 있는 경우가 많아요. 굴에 자작하게 물을 담고 굵은 소금을 뿌려서 여러 차례 저어준 뒤 꺠끗한 물에 3차례 정도 헹궈주면 돼요.
2. 버섯, 무 고추, 쪽파 손질하기
**버섯과 무는 두껍지 않게 썰어주는 것이 먹기 좋아요.
3. 굴밥 양념장 만들기
4. 무가 휘어질 때까지 기버터에 볶기
5. 밥과 물, 표고버섯, 굴을 냄비에 담기
6. 뚜껑 닫고 약불에서 10~12분 익히기
**굴이 제대로 익었는지 꼭 확인하세요.
신선한 굴요리 굴밥 만드는법을 마치며.
간단하게 완성하는 영양 가득 저녁메뉴 추천.
무굴밥은 맛과 영양, 간편함까지 모두 갖춘 겨울철 대표 집밥 메뉴예요. 제철 재료의 신선함을 담아내면서도 부담없는 조리 과정 덕분에 누구나 쉽게 따라할 수 있는 굴 요리입니다.
무엇보다 굴과 무, 표고버섯, 밥의 조화로운 맛은 남녀노소 모두를 만족시킬 수 있어 저녁 식탁을 더욱 풍성하게 만들어줄 겁니다.
아직 저녁메뉴 고민중이라면 무굴밥을 만들어보는걸 추천드려요. 따뜻하고 정성 가득한 밥 한 그릇이 하루를 행복하게 마무리하는 데 큰 힘이 되어줄 거예요!