안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 요즘 같은 추운 겨울, 몸도 마음도 따뜻해지는 한 그릇의 음식이 그리워지지 않으신가요?
오늘처럼 칼바람이 부는 날씨에 꼭 어울리는 저녁메뉴로 닭곰탕 레시피를 추천드리고 싶어요.
닭곰탕은 깊고 깔끔한 국물 맛이 일품이며, 온 가족이 함께 즐기기 좋은 닭요리 레시피예요. 단지 닭곰탕을 밥상 위에 올리는 것만으로도 풍성하게 느껴지기도 하죠.
또한 닭곰탕은 기름이 있어 더욱 진한 맛이기도 하고, 포만감이 좋아서 저녁메뉴로 훌륭하다고 생각해요.
며칠 전 이마트에서 장볼 때 무항생제 영계 2마리가 할인하길래 가져왔는데, 막상 집에 와서 어떤 닭요리를 할지 고민되더라고요. 한참 고민하다가, 겨울에 딱 어울리는 닭곰탕이 생각났었죠. 만들기 쉽다보니 꼭 만들어야겠다는 생각이 들기도 했답니다.
보통 닭요리를 할 때는 꼬리를 잘라내고 하는데요. 국물을 넉넉하게 잡아서 끓였더니 너무 기름지다거나 텁텁하지도 않고, 깊고 진한 국물이 너무나 맛있었어요. 닭의 고소함이 그대로 우러나서 국물만 한 사발을 들이켰지요.
잘 만들어진 닭곰탕은 그릇에 담고 쪽파와 후추를 곁들였더니 이대로 완벽한 저녁메뉴가 되었습니다. 그럼 아래에서 닭곰탕 만들기 알려드릴게요. 오늘 저녁메뉴로 완전 추천드려요!
닭곰탕 만들기
boiled chicken soup recipe
닭곰탕 재료
영계 2마리(1kg), 물 3리터,
양파(대) 1개, 대파 1대,
치킨스톡 14g, 소금 2큰술,
생강진액 2큰술, 쪽파, 후추
1. 양파, 대파, 통후추, 생강진액, 물, 닭 넣고 끓이기
**팔팔 끓을 때까지만 강불로 맞춰주세요.
2. 약불로 낮춰 뚜껑 닫고 40분 끓이기
3. 체를 사용해서 건더기 모두 건져내기
4. 닭은 식혀뒀다가 살 발라주기
5. 닭 육수를 다시 끓이고 다진마늘 넣기
6. 치킨스톡 넣고, 모자란 간은 소금으로 맞추기
**저는 치킨스톡을 14g 사용했는데요. 취향에 맞춰 1~2큰술 넣어주시면 됩니다.
7. 닭곰탕에 발라둔 닭고기를 넣고 쪽파와 후추 넣어 먹기
**닭고기는 다 넣지 말고, 당장 먹을 만큼만 넣는 것이 좋아요. 쪽파와 후추는 그릇에 옮겨담은 뒤 추가하세요.
간단하지만 풍부한 맛을 가진 닭곰탕 만들기를 마치며.
감칠맛 가득하면서 담백하고 깔끔한 닭곰탕 레시피!
닭곰탕 레시피 잘 보셨나요? 남녀노소 누구나 부담 없이 즐기기 좋은 맛이면서 단백질이 풍부한 닭을 넣고 끓여낸 닭곰탕이라서 오늘 같이 추운 겨울에 저녁메뉴로 먹어주면 체온 유지에도 도움이 되겠지요.
오늘 저녁메뉴로 꼭 추천드리고 싶은 맛입니다. 다른 반찬 필요 없고요. 저녁 밥상에 오로지 닭곰탕에 김치만 올려도 충분하더라고요.
칼바람이 부는 오늘, 따뜻하고 든든한 닭곰탕을 저녁메뉴로 준비해서 몸도 마음도 녹여보는건 어떨까요?