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대파냉동보관 나도 주부9단 © 난나결 all rights reseved. 오늘 갑자기 추워지긴 했지만 미세먼지도 없고 날씨가 너무 좋았어요 룰루- 아침부터 마트 돌며 이번주 식재료를 채워 장바구니를 가득 담아왔어요 다들 식재료 보관의 노하우 있으신가요? 전 이렇게 파는 뿌리 달린 그대로로 뭉텅이로 사옵니다 매번 손질 해두기 귀찮아 어떤때는 그대로 두고 쓰기도 해요 그러면 결국 다 못쓰고 남은채 버려지는 경우가 있더라구요 조금만 부지런히 손질 해둔다면 끝까지 잘 사용할수 있는 우리만의 살림노하우! 오늘은 대파보관법 한번 알아볼께요 하나! 두툼하고 싱싱한걸로 겟! 가족수가 많아 식재료가 금방금방 소진된다면 이대로 두고 써도 상관 없겠죠 그렇다면 비닐에 들어있는 이대로 말고, 신문지를 활용해 돌돌 말아두어요 빠르게 쓸건 이렇게 뿌리가 아래로 가게 세워서 두고, 흙뿌리 그대로 붙은채로 신문지 싸서 넣어두면 됩니다 저같은 경우는 한단을 사와서 단시간에 다 해치우기는 쉽지 않아 냉장이든 냉동이든 정리를 해두는 쪽이에요 처음부터 소분되어 있는걸로 구매해도 되지만 흙대파를 사다두면 뿌리까지 건질수가 있다구요 우선 깨끗히 세척 해주는것부터 시작 해볼께요 흙이 붙어 있는 뿌리는 솔이나 도구를 이용해서 뽀득뽀득 잘 털어 씻어냅니다 흐르는 물로만하기엔 부족할수 있으니 물에 담궈 어느정도 불려준뒤 까만부분은 제거하고 이물질을 닦아줘야 합니다 건조기나 햇볕에...