버터 명란구이 만들기 명란버터구이 레시피 간단한 명란젓 요리

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2024. 5. 17. 12:17

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안녕하세요.

딸들과 추억을 기록하며

요리하는 양파파입니다 :)

버터 명란구이 만들기

명란버터구이 레시피

간단한 명란젓 요리

명란은 그냥 밥이랑 먹어도 맛있는데

간단한 명란젓 요리로

버터 명란구이 만들기를 했어요.

저염명란으로 만들어서 그런지

구운 것만 먹어도 정말 별미인데요.

팬에 버터 살짝 녹여주신 다음

명란젓을 돌려가면서 익혀주는

명란버터구이 레시피는

오이와 마요네즈를 곁들이면

밥반찬 겸 근사한 술안주가 되는데요.

오늘은 저염명란으로

맛있는 버터 명란구이 만들기를 해볼 거예요.

버터의 풍미와 감칠맛 깊은 명란을

아삭한 오이와 곁들이면 정말 별미니

차근차근 따라 만들어 보세요.

버터 명란구이 만들기 재료

명란젓 2줄

오이 1개

버터 약간

마요네즈 약간

명란젓은 명태의 알을 소금에 절여 만든건데

버터 명란구이 만들기 하시려면

저염으로 준비하시는게 좋아요.

만약 저염이 아닌 염도가 좀 있다면

나중에 구우신 후 최대한

얇게 썰어주시면 된답니다.

명란을 그냥 구워서 드셔도 되지만

오이와 같이 곁들이면 더욱 좋아요.

아삭한 식감도 살려주고

비린 맛도 잡아주는데다가

짠맛을 중화시키는 역할을 해줍니다.

오이는 굵은소금으로 박박 문지르면서

깨끗하게 세척해 주세요.

물결 칼 같은게 있으면

더욱 예쁘게 자를 수 있지만

저는 그런 아이템 없기 때문에

그냥 얇게 썰어서 준비했습니다.

나중에 명란구이 만들기 한 후

올려둘 공간을 남겨두고

오이를 플레이팅 해주었어요.

이제 본격적으로 명란버터구이 레시피

버터에 잘 구워봐야겠죠?

버터 명란구이 만들기 하실 때

제일 중요한게 바로 불 조절입니다.

명란을 팬에 구워보시거나

볶아보신 분들은 아실 거예요.

기름 위에 센 불로 굽게 되면

알알이 마구마구 튀어서 난리가 납니다.

버터 녹이실 때부터 약불로 유지해 주세요.

또 하나 주의하실 점은

버터를 녹이실 때에는

딱 명란을 올려놓을 공간 정도에만

녹여주세요.

너무 넓게 녹이게 되면

명.란을 올리지 않은 곳은

다 타버리게 된답니다.

버터가 어느 정도 녹았다면

명란을 살며시 올려주신 후

잘 돌려가면서 익혀주시면 됩니다.

다 구울 때까지 가스불은

약불로 유지해 주셔야 합니다.

둥글둥글하기 때문에

잘 돌려가면서 골고루 익을 수 있도록

구워주시면 됩니다.

약불로 조리하신다면

팍팍 튀는 일은 거의 없을 거예요.

생으로도 먹는 젓갈 종류기 때문에

굽기는 원하시는 대로 구워주세요.

마치 스테이크 굽는 것처럼

조리해 주시면 됩니다.

살짝 레어처럼 익히셔도 맛있고

속까지 모두 익히면 식감이 좋아요.

원하는 익힘 정도로 구웠다면

먹기 좋은 크기로 썰어주시면 됩니다.

간단한 명란젓 요리라서

팬에 구워주기만 하면

어느 정도 완성했다고 보셔도 돼요.

앞에서도 설명드렸지만

염도가 높은 명란을 준비하셨다면

최대한 얇게 썰어주셔야 해요.

너무 두꺼우면 아무리 오이랑 곁들인다 해도

짠 건 어쩔 수가 없답니다.

그릇에 보기 좋게 담아주신 후

고소함을 더해 줄 마요네즈도 올려주시면

버터 명란구이 만들기 완성입니다.

집에 고추냉이가 있다면

같이 곁들여도 좋은 술안주로 변신한답니다.

저염으로 구워서 그런지

그냥 먹어도 맛있어요.

오이의 아삭한 식감에

짭짤한 명란의 조화가 너무 잘 어울려요.

밥이랑 먹어도 좋지만

집에서 술안주로 즐기기에도 좋은

명란버터구이 레시피입니다.

오늘은 간단한 명란젓 요리로

버터 명란구이 만들기를 소개해 드렸어요.

아삭한 식감의 오이는

적당한 크기의 편으로 썰어주신 후

버터에 불 조절만 잘 해서

명란을 구워내면

집에서 후다닥 만들 수 있는 술안주죠??

감칠맛도 좋고 고소한 풍미에

아삭한 식감까지 갖춘

명란버터구이 레시피로

맛있는 술안주 만들어 드세요^^

버터 명란구이 만들기 10초 정리

1. 오이는 편으로 썰어주기

2. 명란은 약불을 유지하면서 버터에 굴려가며 구워주기

3. 잘 구운 명란은 적당한 크기로 썰어서 오이, 마요네즈와 즐기기