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사이다석박지 담그기 국밥집 깍두기 레시피 초간단 무우김치 양념 담그는법 오늘은 집에 있는 가을무를 사용해 깍두기를 담그려는데 설렁탕집이나 국밥집에서 먹던 섞박지가 생각나 석박지를 담가봤어요. 저는 유튜브를 보다가 주부나라 선생님이 무를 절이지 않고 간단하게 담그는 걸 보고서 참고해 만들었는데 초간단 버전으로 2 ~ 3 일정도 숙성 시키면서 국밥집이나 설렁탕집 깍두기 석박지 완성 그럼 #사이다석박지담그기 #국밥집깍두기 #섞박지 #석박지 같이 만들어 볼까요????? 사이다 석박지 재료 무 2.1 kg 사이다 석박지 양념장 재료 고춧가루 1 컵 사이다 1 컵 새우젓 1 스푼 반 설탕 2 스푼 멸치 액젓 1/3 컵 소금 1 스푼 다진 마늘 2 스푼 다진 생강 1/3 스푼 미원 1/2 스푼 밥 2/3 컵 뉴슈가 2 꼬집 스푼은 숟가락을 이용해서 컵은 종이컵을 이용해 계량해 주세요. 1. 석박지 썰기 먼저 무는 깨끗이 씻어서 준비해 주시고 감자칼로 껍질을 제거해 준비해 주세요. 무는 취향에 따라 깍두기 모양으로 깍둑 썰어주시거나 국밥집이나 설렁탕 집에서 보시던 모양으로 썰어서 준비해 주세요. 저는 무를 4등분 해서 썰어주었는데 절이지 않기 때문에 너무 두껍지 않게 썰어서 준비했어요. 2. 갈아요 무를 썰어서 준비하셨다면 볼을 준비해 주시고 식은 밥 2/3 컵, 새우젓 2 스푼, 멸치 액젓 1/3 컵, 사이다 1 컵을 넣고 갈아주세요. 이때 무는...

가을 깍두기담그는법 설렁탕집 사이다 무우김치 양념 만들기 레시피 오늘은 국밥집이나 설렁탕집에서 먹는 석박지의 느낌으로 깍두기에 사이다를 넣어서 만들어봤어요. 여름 무나 가을무를 사용해 깍두기를 담그실 때는 단 맛이 부족해 뉴슈가를 넣어서 많이 만드는데 사이다를 넣어서 깍두기가 국물이 넉넉하도록 만들어 주셔도 좋습니다. 그럼 #가을깍두기담그는법 #깍두기 #설렁탕집깍두기 #무김치 #무우김치 같이 만들어 볼까요???? 가을 깍두기 재료 무 1.5kg 천일염 2/3 컵 사이다 쪽파 15 개 양파 1/2 개 가을 깍두기 양념 재료 고춧가루 1/2 컵 새우젓 2 스푼 멸치 액젓 3 스푼 다진 마늘 2 스푼 다진 생강 1 스푼 밀가루 풀 재료 밀가루 1 스푼 물 1컵 스푼은 숟가락을 이용해 컵은 종이컵을 이용해 계량해 주세요. 1. 밀가루 풀 끓이기 저는 여름이나 가을에는 밀가루 풀을 많이 사용하고 겨울에는 찹쌀 풀을 많이 사용하고 있어요. 냄비를 준비해 주시고 물 1컵과 밀가루 1 스푼을 넣고 센 불에 올려주시는데 밀가루 풀은 뭉치지 않도록 거품기로 계속 저어주시는데 한번 팔팔 끓으면 불을 끄고 식혀서 준비해 주세요. 2. 무 썰기 밀가루 풀을 식혀주시는 동안에 무를 손질해 주시는데 무는 껍질을 제거해 원하시는 크기로 깍둑 썰어서 준비해 주세요. 이때 무의 크기에 따라서 절이는 시간을 조절해 주시면 좋습니다. 무를 썰어주셨다면 쪽파는 3 ~ 4...

여름 깍두기 담그는법 깍두기 만들기 무우김치 담그기 깍두기 황금레시피 오늘은 얼마 전 준이행쿡 마더가 서울에 갈 일이 있어서 친척 동생들 깍두기를 같이 만들자 해서 여름 무를 사용해 간단하게 깍두기를 담가봤어요. 저는 여름 무를 사용하다 보니 쓴맛이 강해서 뉴슈가를 1/2 스푼 정도 넣고 절여주다가 1/2 스푼씩 두 번 추가해 절여주었는데 무의 상태에 따라 뉴슈가를 추가해 넣고 절여주시는 게 좋습니다. 그럼 #여름깍두기담그는법 #깍두기담그기 #깍두기만들기 같이 만들어 볼까요???? 여름 깍두기 재료 무 3개 (4.3kg) 홍고추 8개 (232g) 양파 1개 반(450g) 사과 1개 쪽파 300g 여름 깍두기 절이기 재료 소금 2/3 ~ 1 컵 뉴슈가 1 스푼 반 여름 깍두기 양념 재료 고춧가루 1/2 컵 멸치 액젓 1/6 컵 매실청 1/3 컵 새우젓 4/5 컵 다진 마늘 3스푼 다진 생강 2 스푼 식은 밥 6 스푼 물 1 컵 스푼은 숟가락을 이용해서 컵은 종이컵을 이용해 계량해 주세요. 1. 무 절이기 먼저 김치를 담그실 때는 풀을 만들어주시는데 오늘은 식은 밥을 사용해 무부터 절여주었어요. 이때 밀가루 풀이나 찹쌀 풀을 사용하실 분은 풀을 먼저 만들어 식혀주시고 무는 껍질을 제거해 먹기 좋게 썰어 주시는데 저는 친척 동생들이 먹을 깍두기를 만들어 작게 썰어서 준비했어요. 먹기 좋게 깍둑 썰어준 무는 볼에 넣어서 소금과 뉴슈가를 넣고...

설렁탕집 깍두기담그는법 수미네 반찬 사이다 깍두기 레시피 오늘은 김수미 선생님의 사이다 깍두기 담그는 방법을 보고 사이다가 들어가 시원하면서 단 맛이 좋아 보여서 깍두기를 사이다를 사용해서 담가봤습니다. 무는 살짝만 절여서 양념에 버무려 주시면 좋은데 약간 국물이 많은 설렁탕집 느낌의 깍두기를 좋아하시면 담가보시면 좋습니다. 그럼 시원한 단맛이 좋은 #깍두기 #깍두기담그는법 #사이다깍두기 같이 만들어 볼까요???? 사이다 깍두기 재료 무 1개 (2kg) 쪽파 200g 천일염 1/3 ~ 1/2 컵 사이다 깍두기 양념 재료 물 5 ~ 6 컵(1L) 사이다 4컵(750ml) 고춧가루 3 컵(300g) 새우젓 30g 새우젓 국물 15g 설탕 2스푼 까나리액젓 2스푼 다진 마늘 2 스푼 다진 생강 1 스푼 스푼은 숟가락을 이용해서 컵은 종이컵을 이용해 계량해 주세요. 1. 재료 손질 먼저 무를 1개 정도 준비해 주시는데 저는 무를 1.5kg 정도 사용했는데 2kg가 넘는 근무를 사용해 주시면 좋습니다. 무는 껍질을 제거해 준비해 주세요. 무는 2cm 정도의 크기로 깍둑 썰어서 준비해 주시고 볼에 넣어주시고 소금을 1/3 ~ 1/2 컵을 넣고 버무려 절여주세요. 저는 무를 빠르게 20분 정도만 절여주었는데 무는 중간에 뒤집어주면서 20 ~ 30분을 절여주시고 물에 헹궈서 채에 밭쳐주세요. 저는 쪽파가 없어서 대파를 3대 정도 사용했는데 송송 썰...

간단깍두기담그는법 알토란 임성근 깍두기 레시피 깍두기 담그기 시골에서 겨울 무를 저온 창고에 보관하다가 준이행쿡 할머니가 집에 보내주셔서 양이 많아서 깍두기를 임성근 선생님 레시피로 간단하게 담가봤어요. 깍두기는 40분 정도 절여서 고춧가루, 찹쌀 풀, 새우젓 등을 넣고 버무려 만들어주시면 되는데 찹쌀 풀의 경우는 빼고 만들어주셔도 좋습니다. 겨울 무는 단맛이 좋아서 소금만 넣고 절여주셔도 좋은데 저온 창고에 오래 보관한 무를 사용해 단 맛이 떨어져 절일 때 뉴슈가를 살짝 추가해 넣고 절여서 만들었어요. 그럼 #깍두기담그는법 #간단깍두기담그기 #깍두기 #무김치 같이 만들어 볼까요????? 깍두기 재료 무 1.5kg 물 2컵 반 (500ml) 소주 1/4 컵 (50ml) 천일염 1/4 컵 (50ml) 뉴슈가 1/4 스푼 대파 1대 깍두기 양념 재료 고춧가루 1/2 컵(100ml) 새우젓 2 ~ 3 스푼 다진 생강 1 스푼 다진 마늘 3 스푼 매실청 2 스푼 반 설탕 2 스푼 찹쌀 풀 재료 찹쌀가루 3 스푼 물 1컵 스푼은 숟가락을 이용해 계량해 주세요. 컵은 200ml 계량컵을 사용해 주시는데 종이컵은 가득 180ml 정도여서 참고해 계량해 주세요. 1. 손질 먼저 깍두기를 담그실 때는 처음에 무를 절여주시거나 찹쌀 풀을 만들어주시는데 무를 20 ~ 40분 정도를 절여주기 때문에 무를 먼저 껍질을 제거해 준비해 주세요. 이때 무의 흠이...

사이다 석박지 담그는 방법 설렁탕집 깍두기 담그기 간단한 무우김치 레시피 시골에서 겨울 무를 보관하던 게 남은 게 있어서 준이행쿡 파더가 가져다주셔서 설렁탕집 깍두기처럼 큼직하게 썰어서 석박지를 담갔습니다. 저는 무가 단맛이 없어서 사이다를 양념장에 넣어서 만들었는데 사이다를 넣어주시면 국물이 넉넉하면서 무가 달달한 석박지를 담그실 수 있습니다. 그럼 석박지 담그는 방법 시작하겠습니다. 석박지 재료 무 1.2 kg 천일염 1 스푼 뉴슈가 1/5 스푼 대파 1대 석박지 양념 재료 고춧가루 1/2 컵 사이다 1/2 컵 매실액 1 스푼 새우젓 1 스푼 까나리액젓 1 스푼 다진 마늘 1스푼 반 다진 생강 1/2 스푼 스푼은 숟가락을 이용해서 컵은 종이컵을 이용해 계량해 주세요. 저는 먼저 작은 무를 2개 정도 사용했는데 흠이 많아서 껍질을 감자칼로 제거해 준비했습니다. 여기서 무의 흠이 별로 없는 경우는 무의 껍질을 전부 제거하지 마시고 흠이 있는 부분만 제거해 깨끗이 씻어서 사용하시면 아삭함이 오래가서 좋습니다. 무의 껍질을 제거해 주셨다면 석박지 모양으로 큼직하게 썰어주시고 볼을 준비해 무와 천일염을 1스푼과 뉴슈가를 살짝 넣고 섞어서 절여주세요. 이때 저는 무의 단 맛이 강하지 않아서 뉴슈가를 살짝 넣어줬는데 무의 단 맛이 좋으면 나중에 사이다가 들어가기 때문에 뉴슈가를 빼고 절여주셔도 좋습니다. 저는 빠르게 만들기위해서 무를 30분 ...

겨울 깍두기 설렁탕 깍두기 담그기 담그는 법 무우 석박지 만들기 담그기 섞박지 무김치 담그기 만드는법 겨울 깔끔한 무우 김치 만들기 석박지 오늘은 겨울에 제철인 무를 사용해 설렁탕집 깍두기 느낌의 섞박지 담그는 법을 소개해 드리는데 저는 양념을 진하지 않게 깔끔하게 만들어 나중에 국물이랑 같이 드시면 너무 좋습니다. 저는 아삭함이 오래가도록 무를 반으로만 갈라서 절였는데 빠르게 만드실 분은 섞박지 모양으로 썰어서 절여주시면 간단하게 만드실 수 있습니다. 저는 저번달에 한 번 담그고 할머니와 친척들이 좋아해 나눠주고 다시 한번 더 만들었는데 무김치를 좋아하시는 분들에게 추천 그럼 설렁탕집 느낌의 국물이 있는 깍두기 섞박지 담그는 법 시작하겠습니다. 깍두기 설렁탕 깍두기 섞박지 재료 무 10kg 천일염 6 컵 뉴슈가 2/3 스푼 대파 4 ~ 5 대 밀가루 풀 재료 밀가루 2스푼 물 1 컵 설렁탕 집 깍두기 양념 재료 굵은 고춧가루 4 컵 멸치 액젓 2/3 컵 매실청 2/3 컵 새우젓 1 컵 다진 마늘 1 컵 다진 생강 4 스푼 물 1 컵 양파 2개 밀가루 풀 1 컵 스푼은 숟가락을 이용해서 컵은 종이컵을 이용해 계량해 주세요. 깍두기 재료 무 절이기 오늘 깍두기의 경우는 저는 무를 반으로 갈라서 절여서 시간이 오래 걸려서 무를 먼저 절여주었는데 저는 무의 흠이 있는 부분과 뿌리를 제거해 깨끗이 씻어서 준비했습니다. 여기서 무김치는 껍질을...

백깍두기 풀없이 깍두기담그는법 백깍두기 만드는법 깍두기 맛있게 담그기 하얀깍두기 아이들 어린이 깍두기 무김치 아이들 깍두기 요즘 무가 제철을 맞아서 준이행쿡 파더가 직접 기르신 무를 가져다주는데 저희 집은 무를 사용해 무생채를 만들고 매운 걸 잘 못 드시는 할머니를 위해서 알토란 김하진 선생님의 하얀 백깍두기를 만들었습니다. 김치를 만드실 때 계절에 따라서 찹쌀 풀이나 밀가루 풀을 사용해 김치의 숙성을 조절하는데 하얀 백깍두기는 국물과 같이 먹는 동치미 느낌의 깍두기여서 풀 없이 간단하게 만드실 수 있습니다. 백깍두기는 약간 매운맛을 내기 위해서 갓과 홍고추를 사용하는데 아이들 반찬으로 만드실 분은 홍고추와 갓을 빼고 맵지 않게 만들어 주시면 아이들 어린이 김치로도 너무 좋습니다. 그럼 풀없이 백깍두기 만들기 시작하겠습니다!!!!! 백깍두기 백깍두기 재료 무 3kg 천일염 50g 쪽파 60g(크게 한 줌) 홍고추 5개 갓 60g 백깍두기 양념 재료 배 1/2개 (150g) 사과 1/2개 (150g) 양파 1/2개 (150g) 생강 15g 통마늘 100g 물 1컵 1/6(200ml) 멸치 액젓 4스푼 백설탕 5스푼(30g) 천일염 or 꽃소금 스푼은 숟가락을 이용해서 컵은 종이컵을 이용해 계량해 주세요 갓의 경우는 구하기 힘들어 청양고추를 4 ~ 5개를 사용했습니다. 깍두기 재료 홍고추 쪽파 청양고추 먼저 무를 소금에 절여주셔야 돼서 ...

알토란 깍두기 안녕하세요. 요리를 좋아하는 준이행쿡입니다. 오늘 소개해 드리는 요리 레시피는 무엇일까요????? 두구 두구 두구 알토란 깍두기 입니다. 깍두기 오늘은 알토란 임성근 조리 기능 장님의 레시피를 참고해서 깍두기를 만들었습니다. 약간 레시피의 양을 조절해서 초등학생인 친척 동생들도 맛있게 먹을 수 있도록 만들었습니다. 그럼 친척 동생들도 맛있게 먹어준 깍두기 담그는 법 시작하겠습니다!!!!! 재료 소개 무 7kg 물 10컵 천일염 1컵 소주 1컵 대파 4대 양념 재료 고춧가루 2컵 다진 생강 1스푼 다진 마늘 2/3 컵 새우젓 4 스푼 찹쌀 풀 2컵 매실액 10스푼 설탕 3 스푼 찹쌀 풀 재료 물 2컵 찹쌀가루 8스푼 스푼은 숟가락을 이용해서 컵은 종이컵을 이용해 계량해 주세요. 먼저 무는 철 수세미를 이용해 깨끗이 씻어 주시거나 감자칼을 이용해서 껍질을 제거해서 준비해 주세요. 저는 크게 차이가 있는지 보기 위해 반은 감자칼로 반은 철 수세미로 손질해서 준비했습니다. 무를 깨끗이 씻어 주셨다면 깍둑썰기해서 준비해 주시고 큰 볼에 넣어주세요. 그리고 천일염과 소주를 넣고 버무려서 절여주세요. 저는 20분이 지나서 한 번 뒤집어주고 20분을 더 절여주었습니다. 무가 절여지는 동안에 찹쌀 풀을 만들어 주시면 되는데 냄비에 찹쌀가루와 물을 넣고 중불에 올려서 잘 저어주세요. 그리고 기포가 올라오기 시작하면 불을 끄고 식혀주세요....

깍두기 담그는 법 안녕하세요. 요리하는 준이행쿡입니다. 오늘 소개해 드리는 요리 레시피는 무엇일까요????? 두구 두구 두구 깍두기 담그는 법 입니다. 준이행쿡 파더가 시골에서 무를 가져오셔서 깍두기를 만들게 되었습니다. 레시피는 백종원 선생님의 깍두기 담그는 법이 간단해서 참고해서 양을 줄여서 사용했습니다. 그럼 깍두기 담그기 시작하겠습니다!!!!! 깍두기 재료 소개 무 2.5 kg 천일염 6 스푼 백설탕 5 스푼 양념 재료 고운 고춧가루 7 스푼(큰 스푼) 굵은 고춧가루 10 스푼 백설탕 7 스푼 다진 마늘 5 스푼(큰 스푼) 다진 생강 2 스푼 새우젓 3스푼 반 꽃소금 3 스푼 멸치 액젓 9 스푼 대파 3대 밀가루 풀 밀가루 1 스푼 반 정수 물 1 컵 스푼은 집에서 사용하시는 숟가락을 이용해서 계량하시면 됩니다. 컵은 종이컵을 이용해 주세요. 고춧가루의 양은 조절해서 사용해 주세요. 무 무는 철 수세미를 이용해서 깨끗이 씻어주시거나 껍질을 제거하고 씻어서 준비해 주세요. 저는 잔털이 많아서 감자칼로 껍질을 제거해서 준비했습니다. 깍두기 무 준비하신 무는 깍둑썰기를 해주시고 큰 대야나 볼에 무를 넣고 천일염과 설탕을 넣고 잘 버무려 주세요. 김치를 담그실 때는 천일염을 사용해 주시는 게 좋습니다. 저는 잘 버무리고 나서 1시간을 절여주었습니다. 밀가루 풀 무를 절여주셨다면 밀가루 풀을 만들어주시면 좋습니다. 밀가루 풀 같은 경우...