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계곡 다슬기 해감법 민물 올갱이 손질 방법 삶는법 오늘은 논산에 시장에 다녀오면서 시장에서 계곡 or 민물에서 잡은 다슬기를 팔고 있어서 올갱이 해장국이 먹고 싶어서 구매해왔어요. 어릴 때는 준이행쿡 부모님이 계곡이나 물가에 가면 자주 잡아서 소금으로 헹궈서 삶아서 먹었는데 오늘은 양이 많고 해감을 하니 생각보다 이물질이 많이 나와서 8시간 정도 해감해 사용했어요. 그럼 #다슬기해감법 #다슬기손질 #다슬기삶는법 같이 알아볼까요???? 1. 다슬기 해감 저는 논산에 준이행쿡 마더와 할머니와 시장을 갔다가 살아있는 다슬기를 1kg 2만 원에 판매하고 있는데 싱싱함이 좋아서 구매해왔어요. 저는 논산에서 대전까지 오는 시간이 있어서 시골집에 곤충 채집통에 있어서 깨끗이 씻어서 차가운 물에 담가서 집에 와서 볼에 옮겨서 물을 2 ~ 3번 갈아주면서 8시간 정도 해감시켜주었어요. 다슬기는 상태에 따라 해감 시간을 조절해 주시는데 집까지 오실 때 최대한 신선하도록 PT 병에 차가운 물을 받아서 다슬기가 죽지 않도록 넣어오셔도 좋아요. 이때 다슬기가 타고 올라오기 때문에 뚜껑을 덮어주시거나 검은 비닐봉지를 덮어주시는데 뜨겁지 않게 보관해 주세요. 2. 다슬기 세척 저는 점심에 구매해서 저녁 7 ~ 8시까지 오랫동안 해감시켜주었는데 해감시킨 다슬기는 먼저 손으로 빡빡 문질러 흐르는 물에 씻어주고 굵은소금을 넣고 한번 씻어주었어요. 세척한 다슬기는 5...