22동치미맛있게담그기 간단 알토란 겨울 궁중 동치미 담그는 방법 레시피 오늘은 제철인 겨울 무를 사용해 만드는 물김치로 동치미를 알토란 임승정 선생님의 레시피로 간단한 겨울 동치미를 담가봤어요. 동치미의 경우는 무를 통으로 절이면 시간이 오래 걸리는데 무를 얇게 썰어서 절이고 숙성기간도 짧아서 간단한 동치미 레시피로 추천!! 궁중 동치미의 빠른 숙성의 팁은 유자청을 넣어주시는 건데 절이는 방법도 간단해 요리 초보도 쉽게 만드실 수 있어요. 그럼 #동치미맛있게담그기 #동치미만들기 #물김치만들기 #무우김치레시피 같이 만들어 볼까요????? 알토란 겨울 궁중 동치미 재료 무 2개(1.3kg) 배 1/2 개 쪽파 5 ~ 10 대 청양고추 3개 홍고추 3 개 동치미 무 절이기 재료 소금 30g 유자청 국물 2 스푼 알토란 겨울 궁중 동치미 국물 재료 배 600g 무 400g 마늘 40g 생강 15g 유자청 건더기 3 스푼 물 7 컵 소금 1 스푼 스푼은 숟가락을 이용해서 컵은 종이컵을 이용해 계량해 주세요. 1. 동치미 무 손질 먼저 겨울 무를 2개 정도 준비해 주시는데 껍질은 최대한 흙이 없도록 깨끗이 씻어서 준비해 주시고 반으로 갈라서 0.7 정도 두께로 반달 모양으로 썰어서 준비해 주세요. 이때 무의 껍질을 제거하면 아삭한 식감이 오래가지 않아서 무의 껍질을 살려주시는 게 좋고 무청의 경우도 노란 잎은 제거하고 깨끗이 씻어서 준비해 주세요....
30옛날 동치미담그는법 초간단 가을 겨울 무우 국물김치 만들기 알토란 레시피 요즘 김장철이 다가오면서 시골집에서 농사한 무를 집에 가져와서 무김치를 다양하게 담가보고 있는데 오늘은 알토란 이보은 선생님 레시피로 간단한 동치미를 담가봤어요. 가을에서 겨울을 넘어갈 때는 무의 단 맛이 좋아 동치미를 담그시면 좋은데 무의 단 맛이 부족한 경우는 뉴슈가를 살짝 넣어서 단맛을 추가해 주시면 굿 동치미의 경우는 3일 정도 숙성해 드시면 개운한 국물김치로도 너무 좋습니다. 그럼 #옛날동치미 #초간단동치미담그는법 #겨울무김치 #동치미 #물김치 같이 만들어 볼까요????? 가을 겨울 동치미 재료 무 2개 (2kg) 쪽파 10 대 청갓 1줌(200g) 청양고추 3개 홍고추 3개 통마늘 10개 생강 1/2 톨 동치미 무 절이기 재료 물 3컵 (500ml) 천일염 3 스푼 멸치 액젓 3 스푼 매실청 3스푼 뉴슈가 1/4 스푼 찹쌀 풀 재료 물 1컵 1/6 (200 ml) 찹쌀가루 2 스푼 가을 겨울 동치미 국물 양념 재료 천일염 6 스푼 매실청 6 스푼 설탕 4 스푼 멸치 액젓 2 스푼 물 22 ~ 23 컵 (4L) 스푼은 숟가락을 이용해서 컵은 종이컵을 이용해 계량해 주세요. 종이컵 한 컵은 180ml로 생각하시고 계량해 주세요. 1. 무, 쪽파, 청갓 손질 먼저 무를 2개 정도 준비해 주시는데 무는 껍질을 제거하지 않고 깨끗이 씻어서 준비하고 1.5cm ...
22초간단 동치미담그는법 여름 무우김치 맛있게 만드는법 알토란 동치미 냉면육수 레시피 오늘은 알토란을 보다가 전철우 선생님의 동치미 레시피가 너무 간단해서 여름 무를 사용해 간단하게 동치미를 맛있게 담가봤어요. 저는 단맛보다는 쓴맛이 강한 여름 무를 사용해 만들다 보니 달달한 맛이 좋은 뉴슈가를 추가해 만들었는데 담그는 방법도 쉽고 넉넉한 국물이 아직 더운 여름에 냉장고에 두었다가 시원하게 드시면 반찬으로 굿 집에 냉면 사리가 있으신 분은 동치미 육수에 냉면을 담가서 냉면으로 드시면 한 그릇 뚝딱!!!! 그럼 #초간단동치미담그는법 #여름무김치 #동치미냉면육수 같이 만들어 볼까요????? 초간단 동치미 재료 무 1.2kg 대파 1대 양파 1/2 개 배 1/2 개 마늘 12개 다진 생강 40g 청양고추 3개 물 5L 초간단 동치미 양념 재료 천일염 4/5컵 (120g) 설탕 1/4 컵 (50g) 뉴슈가 1/3 ~ 1/2 스푼 소주 2 스푼 사골육수 1컵 스푼은 숟가락을 이용해 컵은 종이컵을 이용해 계량해 주세요. 1. 무 썰기 무는 껍질을 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 두툼하게 썰어서 준비해 주세요. 이때 무가 흙이 너무 맣은 경우는 감자칼로 껍질을 제거해 주셔도 좋은데 껍질을 제거하지 않고 담가야 무가 쉽게 무르지 않아서 껍질을 최대한 제거하지 않고 사용해 주시는 게 좋아요. 2. 육수 재료 무를 큼직하게 썰어서 준비하셨다면 대파와 양파는 육...
28여름 동치미담그는법 초간단 무물김치 만들기 만드는 법 동치미 알토란 레시피 요즘 여름이 다가오면서 시원한 국물 요리가 먹고 싶어서 찾아보다 보니 초간단으로 만들 수 있는 이보은 선생님의 동치미 레시피가 있어서 간단하게 여름 무를 사용해 동치미를 담가봤어요. 여름 무의 경우는 겨울 무에 비해 김치를 담그면 물도 많이 생기고 단 맛은 없고 쓴맛이 강한 경우가 많아서 저는 절일 때 뉴슈가를 추가해 무를 약간 달달하도록 절여서 국물을 부어서 동치미를 만들었는데 더운 날씨에 국물을 후룩 룩 마시면 시원한 맛이 너무 좋았어요. 그럼 #여름동치미담그는법 #무물김치만들기 #동치미만들기 #동치미만드는법 같이 만들어 볼까요???? 동치미 재료 무 1개(1kg) 쪽파 10 대 청양고추 1개 홍고추 2개 마늘 5개 생강 1/3 톨 무 절이기 재료 물 1컵 반 (250ml) 천일염 3 스푼 멸치 액젓 2 스푼 매실청 2 스푼 뉴슈가 1/3 ~ 1/2 스푼 밀가루 풀 재료 밀가루 1 스푼 물 1/2 컵 동치미 국물 재료 멸치 액젓 2 스푼 매실청 3 스푼 천일염 4 스푼 설탕 3 스푼 물 11 ~ 12컵 (2L) 스푼은 숟가락을 이용해서 컵은 종이컵을 이용해 계량해 주세요. 1. 밀가루 풀 원래 이보은 선생님은 쌀가루를 사용해 풀을 만드는데 저는 여름에 김치를 담글 때 밀가루 풀을 많이 사용해서 밀가루 풀을 만들었어요. 냄비에 종이컵으로 물 1/2 컵과 밀가...
21동치미 겨울 동치미 담그는 법 가을무동치미 만들기 무우 동치미무 유귀열 레시피 간단 가을 무물김치 동치미 무우물김치 담그는 법 무우 동치미 요즘 날씨가 가을인지 겨울인지 구분이 안 갈 정도로 추워지고 있는데 저는 이번에 무를 솎아준다고 가져다주신 무를 약간 남겨서 친척 동생들에게 동치미 담가서 주었습니다. 요즘 배민 외식업 광장에 유귀열 선생님의 레시피를 참고해서 만들었는데 2일 정도 상온에 두었다가 냉장 보관을 해서 먹으니 동생들이 너무 잘 먹는 동치미였습니다. 그럼 가을 무로 만드는 시원한 동치미 담그는 법 Start !!!! 동치미 재료 가을 동치미 무 5kg 쪽파 3줌(300g) 동치미 절이기 재료 천일염 2/3 컵(90g) 뉴슈가 1/3 ~ 2/3 스푼 멸치 액젓 1/2 컵(100g) 동치미 국물 재료 물 7L 찹쌀가루 30g 청양고추 2 ~ 3 개 소주 1/2 컵(80ml) 사골육수 1컵 1/7 (190ml) 양파 1개 생강 2 쪽 통마늘 10개 마른 대추 15개 배 1개 스푼은 숟가락을 이용해서 컵은 종이컵을 이용해서 계량해 주세요. 유귀열 선생님의 갓을 사용해 천일염을 110g 사용하시는데 저는 갓을 빼서 약간 천일염을 줄였습니다. 가을 무 동치미 무 썰기 먼저 무를 준비해 주시는데 무는 깨끗이 씻어서 흙을 제거해 주시고 무에 흠집이 있는 경우는 칼로 제거해 무청과 무사이에 흙이 많은 부분도 칼로 살짝 제거해 준비해 주...
