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11월 말 태국 여행 갔다 너무 맛있게 먹었던 공심채 나물 집에 오자마자 쿠*에 주문하여 바로 만들어 먹었답니다 모닝글로리라고도 하는 공심채는 줄기 부분 속이 비어있어서 공심채라고 한답니다 공심채는 기름과 소스에 볶았을 때 본연의 나물의 맛이 올라와서 태국에 서 먹었을 때 한국인 입맛에 잘 맞는 나물 반찬입니다 요새 우리나라에서도 농가에서 많이 재배들 하셔서 쉽게 구입할 수 있답니다~~ 만들어볼게요~~~ **재료** 공심채 300g 굴소스1큰술,피쉬소스(참치액젓)1큰술 다진 마늘 1 큰 술, 식용유 1 큰 술 참기름 0.5 큰 술, 통깨 베트남 고추 약간(생략 가능) (염도는 입맛에 따라 조절하세요) **만드는 법** 공심채 300g입니다~~ 나물 해놓으면 한 접시 정도 나오는 양입니다 공심채는 흐르는 물에 씻어 줄기와 잎 부분을 나누어서 잘라주세요 마늘 다지고 액젓과 굴 소스를 섞어놓습니다 기름을 두른 팬에서 약불로 마늘을 볶아줍니다 (건 베트남 고추 3~4개) 줄기 부분부터 볶기 시작합니다 이때부터는 센 불입니다 줄기가 나른해지면 잎 부분을 모두 넣고 소스를 넣어서 센 불에서 빠르게 볶아주세요~~~ 마지막 참기름과 통깨로 마무리합니다~~~ 일곱향기는 베트남 고추는 사용하지 않았습니다 국물이 자작하게 있는 공심채 볶음입니다~~ 고급 진 나물 맛입니다!