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옛날에는 포장마차에서 안줏거리로 팔던 닭발 요리가 요새는 젊은 층에서 일명 닭발 마니아 층이 생겨나면서 마트의 냉동코너에서도 완제품으로 매운 닭발 조림을 파네요~~ 가격도 착하지 않은 가격에... 용인재래시장에 텃밭 모종 사러 갔다가 손질 생닭발을 보고 2kg 사 와서 간장 닭발조림 단짠... 매콤으로 조렸더니 ㅎㅎ...쫄깃한 맛이 중독성 있는 맛입니다 ㅎㅎ...닭발조림이 징그럽나요? 맛은 좋아요! **재료** 생닭발 20개 *양념* 진간장6큰술,굴소스1.5큰술 흑설탕2큰술,맛술2큰술 마늘6톨,생강가루1/2작은술 후추가루1/2작은술.통깨 베트남건고추 8개,쪽파 약간 *닭발 초벌 데치기* 물, 통후추 1 큰 술 소주 3 큰 술, 월계수잎 8장 **만드는 법** 닭발은 물에 소주를 넣고 1시간 정도 담갔다 꺼내 냄비에 물을 넣고 월계수잎과 통후추 넣고 7분 정도 삶아서 물에 깨끗이 씻어 주세요~~ (삶을 때 사용하는 냄비가 20년 정도 된 냄비라 꼬질 꼬질하네요... ㅋ) 깨끗이 씻은 닭발은 무쇠냄비에 넣고 식용유 약간 두르고 베트남 고추 넣고 볶아 주세요 맛술 넣고 볶다 냄비 뚜껑을 닫고 5분 정도 약불에서 익혀주세요 다진 마늘과 생강을 넣고 볶다 나머지 양념을 넣고 간장-굴소스-흑설탕 넣으면 약불에서 뒤적이며 조려주기 시작해 주세요 (간장은 한꺼번에 모두 넣지 마시고 입맛에 맞게 조리며 조절하며 넣으세요) 약불에서 서서히 조리면서 양...