네이버

가을무와 잘 어울리는 가자미간장조림 요즘 가을 무가 정말 달달하고 맛있어서 가을무와 잘 어울리는 생선조림 하나 소개해 드릴게요. 저는 생선조림을 참 좋아해서 여러가지 조림을 많이 해 먹어 봤는데 그 중에서도 가자미 간장조림이 가을무와 정말 잘 어울리는 생선이더라고요. 만드는 방법도 간단하니 한번 따라해 보세요. [가자미간장조림 재료] 손질된 가자미 1마리, 무 1/5개, 진간장 4T 물 1컵, 설탕 1.5T, 대파 약간, 마늘 약간 참기름 1T, 미림 2T (간장은 진간장, 양조간장 둘다 가능) 궁중팬에 가을무를 적당한 크기로 잘라 바닥에 깔아 주세요. 무는 너무 두껍지도 않고 얇지도 않게 1cm 정도로 썰어 넣는 것이 조리 시간도 줄이고 먹는 식감도 좋더라고요. 그리고 손질된 가자미를 위에 올려 줍니다. 무와 함께 양파를 반 개 정도 슬라이스해서 넣어 주셔도 좋아요. 이제 가자미간장조림의 하이라이트 양념을 해 볼게요. 양념은 뭐 특별한 것이 들어가는 것이 아니라 일반적인 한식 조림 에 들어가는 간장과 설탕만으로도 맛있는 조림을 만들 수 있으니 위에 재료에 나와 있는 양만 잘 조절해서 넣어 주시면 됩니다. 양념을 미리 만들어서 해도 되지만 저는 그냥 바로 양념을 넣어 줬어요. 마늘의 경우에는 다진 마늘을 넣어도 되지만 슬라이스한 마늘을 넣었을 때 마늘 골라 먹는 재미도 있어서 좋더라고요 마늘이 전혀 맵지 않고 간장 양념이 잘 배워서 ...