주꾸미요리 쭈꾸미연포탕 10분 레시피~ 비가 오거나 날씨가 쌀쌀해지면 더욱 찾게되는 국물 요리 그래서 오늘은 쭈꾸미를 이용한 연포탕을 한번 만들어 보았어요. 재료도 간단하고 만드는 것도 초스피드지만 맛 하나는 고퀄리티라 자주해 먹는 주꾸미요리 중 하나입니다. 매운 걸 좋아하지 않는 분들을 위한 쭈꾸미연포탕 도전해보세요. [쭈꾸미연포탕 재료] 배추 4~5장, 무 한줌, 쭈꾸미 6마리, 물 1.5리터 국간장 1.5T, 홍고추 1개, 소금 0.5T 먼저 준비한 배추와 무를 먹기 좋은 크기로 잘라 냄비에 담아 주세요. 요즘 김장철이라 배추가 좋고 김장하고 남은 배추로 쭈꾸미연포탕 해 먹는 것도 좋을 거 같더라고요. 그리고 주꾸미를 손질해줍니다. 주꾸미 손질은 생각보다 귀찮고 어려우니 손질된 쭈꾸미를 사용하는 것을 추천드립니다. 혹시 손질 되지 않은 쭈꾸미를 구매하셨을 경우에는 볼에 담은 후 밀가루 1컵넣고 빨판과 쭈꾸미 몸통을 박박 문질러 가며 닦아 주세요. 밀가루 대신 굵은 소금으로 하셔도 됩니다. 이제 재료 준비가 다 끝나면 바로 요리 시작~ 냄비에 손질해둔 쭈꾸미를 올려 주세요. 그리고 1.5L 정도의 물을 넣어 줍니다. 저는 일반 생수를 사용했는데요. 혹시 멸치다시육수 있으신 분들은 다시육수를 넣으시면 더욱 감칠맛이 좋다고 하더라고요. 그리고 국간장과 소금으로 간을 맞춰 주세요. 간장은 진간장이 아닌 국간장을 꼭 사용해야 하고 국간장...

오늘요리 7탄 베이크드빈스 요리:) #오늘일기 7탄은 부대찌개 만든 후 남은 베이크드빈스를 활용한 베이크드빈스 요리입니다. 집에서 부대찌개 만들면 꼭 남는 재료 중 하나가 베이크드 빈스 인데요. 오늘은 그 베이크드빈스를 이용한 요리 만들어 볼게요. [베이크드빈스요리 재료] 베이크드빈스, 돼지고기간고기 100g, 후추약간 케찹 1T, 모짜렐라치즈 약간, 미림 1T 팬에 기름을 두른 후 돼지고기 간고기를 넣고 볶아 주세요. 간고기 볶을때 미림1T와 후춧가루를 약간 넣어 잡내를 잡아 줍니다. 불은 중불에서 조리하시면 타지 않고 좋아요. 이렇게 고기가 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다. 간고기가 잘 볶아지면 이제 베이크드빈스를 넣어 주세요. 양파있는 분들은 양파 다져서 함께 볶아 먹으면 더 좋아요. 그리고 케첩 1T를 넣고 잘 볶아줍니다. 케첩 넣는건 드셔 보시고 넣는 걸 추천합니다. 저는 넣으니까 더 맛있더라고요. 베이크드빈스요리 완성!! 정말 간단하죠?? 간단하지만 케찹맛을 좋아하는 분들에게는 완전 극강의 맛입니다. 그냥 먹어도 맛있지만 위에 치즈를 올려먹으면 더 꿀맛~ 모짜렐라 치즈를 위에 얹고 전자레인지에서 1분!! 치즈 베이크드빈스 입니다. 어디에 나와 있는 요리는 아니고 제가 뭘 만들까 고민하다 만들어 봤는데 맛있어서 함께 공유합니다. 고소한 치즈와 강렬한 케찹의 맛이 정말 잘 조화가 되더라구요.

닭봉요리 튀김가루없이 에어프라이어로 오븐구이 만들기~ 오늘은 햇빛이가 제일 좋아하는 닭봉요리 만들어 볼게요. 얼마전 에어프라이어를 20L짜리 대용량으로 구매해서 자주 만들어 먹고 있습니다. 재료도 간단하고 맛도 좋아 최고의 아이 간식이에요. 집에 튀김 가루 없이도 만들 수 있으니 따라 해 보세요. 자, 그럼 바로 요리 시작~ [닭봉 오븐구이 재료] 닭봉 500 g, 카레가루 3T, 전분 4T,후추 1T 먼저 닭봉을 우유에 30분간 넣어 잡내를 제거해 주세요. 우유가 없으면 물에 소금 1T를 넣고 30분간 두면 핏물이 빠지면서 잡내가 제거됩니다. 그리고 난 후 깨끗이 씻어 볼에 넣어 주세요. 잘 씻어 둔 닭봉에 전분, 카레가루, 후추를 정량 넣어 줍니다. 전분이 없으신 분들은 밀가루 사용하셔도 괜찮아요. 이제 재료들이 잘 섞이도록 손으로 조물조물~ 제가 만드는 닭봉요리해서 가장 중요한게 카레가루입니다. 카레 가루가 간도 되고 잡내도 잡아주니 1석 2조 이지요. 에어프라이어 200도에서 3분간 예열해주세요. 그리고 닭봉 오븐 구이 일을 할 종이호일을 준비해 주고 올리브유나 포도씨유 등 오일을 살짝 둘러 주세요. 그리고 잘 섞은 닭봉을 넣어 줍니다. 닭봉은 이렇게 골고루 카레가루와 전분이 잘 붙어야 합니다. 에어프라이어에 200도에서 10분 구워졌어요. 에어프라이어 성능에 따라 온도 시간 조절하세요. 저는 고구마도 함께 구워 줬습니다. ㅎ...

가지스테이크는 양념이 생명이다~ (가지요리) 4월부터 가지 철이 시작되잖아요. 저도 빠르게 집 앞 마트에 가니 가지를 많이 비싸지 않게 판매하고 있더라고요. 그래서 바로 가지 요리 만들려고 집어 왔습니다. 제가 오늘 만들 가지 요리는 가지 스테이크 인데요. 양념만 만들면 어렵지 않으니 한번 따라해 보세요. 만드는 건 간단하시면 맛하나는 기똥차입니다. [가지스테이크 재료] 가지1~2개, 소금 약간, 양파, 청고추, 홍고추 참기름 1T, 설탕 1T, 간장 1T 먼저 가지를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준 후 키친타월을 이용해서 가지 표면을 잘 닦아 주세요. 표면을 잘 닦아 줘야 가지를 구울 때 기름이 많이 튀지 않아요. 그리고 가지를 3등분 해 줍니다. 가지 크기에 따라서 4등분을 해 주셔도 됩니다. 그리고 적당한 크기로 완전히 잘라지지 않도록 가지에 x자 표시를내어 주세요. 가지가 연하기 때문에 너무 깊이 칼질하면 잘리기 때문에 꼭 천천히 잘리지 않도록 칼집내어 줍니다. 이제 가지에 소금을 한 꼬집 뿌려서 밑간을 해 줍니다. 소금 한 꼬집에 힘이 생각보다 정말 크더라고요. 밑간을 안 한 가지와 한 가지의 맛은 확실히 다릅니다. 모든게 다 준비되었다면 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 강불에서 후라이팬과 기름을 달근 후 가지를 넣어 주세요. 가지를 넣은 후에는 중불에서 가지를 구워 줍니다. 너무 센 불에서 가지 요리를 하면 가지가 금방 타기 ...

가을무와 잘 어울리는 가자미간장조림 요즘 가을 무가 정말 달달하고 맛있어서 가을무와 잘 어울리는 생선조림 하나 소개해 드릴게요. 저는 생선조림을 참 좋아해서 여러가지 조림을 많이 해 먹어 봤는데 그 중에서도 가자미 간장조림이 가을무와 정말 잘 어울리는 생선이더라고요. 만드는 방법도 간단하니 한번 따라해 보세요. [가자미간장조림 재료] 손질된 가자미 1마리, 무 1/5개, 진간장 4T 물 1컵, 설탕 1.5T, 대파 약간, 마늘 약간 참기름 1T, 미림 2T (간장은 진간장, 양조간장 둘다 가능) 궁중팬에 가을무를 적당한 크기로 잘라 바닥에 깔아 주세요. 무는 너무 두껍지도 않고 얇지도 않게 1cm 정도로 썰어 넣는 것이 조리 시간도 줄이고 먹는 식감도 좋더라고요. 그리고 손질된 가자미를 위에 올려 줍니다. 무와 함께 양파를 반 개 정도 슬라이스해서 넣어 주셔도 좋아요. 이제 가자미간장조림의 하이라이트 양념을 해 볼게요. 양념은 뭐 특별한 것이 들어가는 것이 아니라 일반적인 한식 조림 에 들어가는 간장과 설탕만으로도 맛있는 조림을 만들 수 있으니 위에 재료에 나와 있는 양만 잘 조절해서 넣어 주시면 됩니다. 양념을 미리 만들어서 해도 되지만 저는 그냥 바로 양념을 넣어 줬어요. 마늘의 경우에는 다진 마늘을 넣어도 되지만 슬라이스한 마늘을 넣었을 때 마늘 골라 먹는 재미도 있어서 좋더라고요 마늘이 전혀 맵지 않고 간장 양념이 잘 배워서 ...

오늘일기 11탄 돼지고기감자조림 10분레시피~ #오늘일기 11탄은 돼지고기를 넣은 감자조림입니다. 그냥 감자조림도 맛있지만 돼지고기를 넣어 더 맛있더라고요. 빠른 시간에 쉽게 만들 수 있는 감자조림 10분 레시피!! 만들어 보세요. 후회 안 하실 거예요. [돼지고기감자조림 재료] 돼지고기 100g, 감자 3개, 양파1/2개, 파 약간 조림소스(간장 3T, 설탕 1.5T, 물 5T), 미림 1T 다진마늘 1T, 후추가루 약간, 통깨 약간 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 넣어 강불에 볶아 주세요. 돼지고기는 어떤 부위도 상관없어요. 저는 등심 잡채용으로 사용했어요. 돼지고기 볶을때 후춧가루 약간과 미림을 넣어 주세요. 그래야 돼지고기의 잡내를 잡아 줄 수 있어요. 그리고 다진 마늘을 넣고 다진마늘이 노릇하게 익을때까지 볶아주세요. 이제 썰어놓은 감자와 만들어 놓은 조림 소스 넣어 주세요. 조림 소스는 위의 재료를 참고하세요. 그리고 양파와 파를 올리고 중약불에서 끓여 주세요. 뚜껑을 덮고 끓여주면 감자도 빨리 익고 조리 시간을 단축시킬 수 있어요. 감자가 익을때까지만 졸여주면 완성~ 물이 졸면 물을 보충 하시면 됩니다. 오늘 #블챌 돼지고기감자조림 완전 꿀맛이에요. 달달 짭쪼름한 감자조림이 드시고 싶으신 분들이라면 꼭 한번 만들어 보세요.

참치솥밥 만들기 불조절이 생명~ (뚝배기밥하기) 오늘 제가 만들어 본 음식은 참치솥밥입니다. 만들기도 간단하고 맛도 좋아 저희 집에서 자주 먹는 메뉴입니다. 불 조절 만 잘하면 간단하게 만들 수 있으니 한번 도전해 보세요. 뚝배기 밥하기 어렵다고 생각하는데 생각보다 간단합니다. [참치솥밥 재료] 참치캔 150g, 쌀 1.5컵, 멸치육수 1.5컵 참기름 1T, 통깨 약간, 파 약간, 맛소금 1t 먼저 쌀을 잘 씻어 물에 30분간 불려 주세요. 불리지 않고 조리해도 가능하지만 불리는 것이 더욱 밥이 잘 되더라고요. 잘불린 쌀에 멸치다시육수 2컵 넣고 강불에서 쌀이 뚝배기에 들러 붙지 않도록 천천히 적어 주세요. 육수가 끓어오르기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 닫은 후 8분간 끓여 줍니다. 끓이면서 타는 냄새가 나는지 잘 확인해 주세요. 8분 끓이면 누룽지 없이 맛있는 솥밥이 만들어지더라구요. 뚝배기마다 성능이 다르니 시간 체크해 보세요. 밥이 되는 동안 참치소를 만들어 줄 거예요. 참치솥밥의 하이라이트이지요ㅎㅎ 먼저 그릇에 기름을 제거한 참치를 담아주세요. 그리고 참기름 1T와 참깨, 맛소금 1작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 그리고 대파를 썰어 주세요. 대파는 많을수록 맛있으니 많이 썰어 넣어 주세요. 8분이 지나면 이렇게 맛있는 뚝배기 밥하기 완성!! 불을끄고 이제 이 위에 양념해둔 참치를 올려줍니다. 그리고 썰어놓은 대파까지 올려 놓은...

라면볶음밥 봉지라면으로도 가능해~ 얼마 전부터 엄청 유행하고 있는 라면볶음밥. 저도 궁금해서 먹어 봤는데요. 생각보다 맛도 괜찮고 좋더라고요. 보통 컵라면으로 운동을 하는데 저는 컵라면이 없어 봉지라면으로 만들어 봤습니다. [라면 볶음밥 재료] 라면 1개, 계란1개, 베이컨 약간, 통깨 참기름1T, 찬밥 먼저 그릇에 라면을 잘게 부시고 건더기 스프를 넣은 후 뜨거운 물을 부어 4분간 불려주세요. 뜨거운 물은 1.5~2컵정도가 적당합니다. 뜨거운 물이 많으면 버리면 되니 상관 없어요. 후라이팬에 기름을 넉넉히 두른후 계란과 베이컨을 넣어 줍니다. 계란은 스크램블 해주세요. 베이컨 대신 햄을 넣어 도 맛있어요. 계란이 어느정도 익고 스크램블 되면 찬밥을 넣고 볶아주세요. 밥을 많이 넣으면 간이 싱겁기 때문에 적당히 넣어주세요. 반공기정도가 적당하더라고요. 계란 베이컨 볶음밥이 완성되면 라면 스프를 넣고 한번 더 약불에서 볶아줍니다. 저는 액상 스프가 들어 있는 라면에 사용했습니다. 분말스프 보다 이렇게 액상 스프로 되어 있는 것이 라면 볶음밥 만들 때 편하고 좋더라고요. 스프와 볶음밥을 잘 섞어 줬으면 불려 놓은 라면을 넣고 중불에서 볶아주면 완성!! 컵라면을 이용한 라면볶음밥이라면 컵라면 용기의 참기름 1T와 통계를 넣고 볶아 놓은 볶음밥을 꼭꼭 눌러 담아주세요. 그리고 접시에 뒤집어서 올려 놓으면 라면볶음밥 완성!! 생각보다 만들기는...

멕시칸샐러드 양배추샐러드 자꾸손이가네~ 오늘은 자꾸자꾸 손이가는 양배추샐러드 만들어 봤어요. 맥시칸샐러드로도 유명한 음식입니다. 저는 위가 약해서 양배추를 자주 먹고 있어요. 양배추가 위에 좋은거 다들 아시죠?? 예전에는 식사후에 소화가 잘 안되고 속스림도 심했는데요. 양배추 먹고 부터는 많이 좋아졌어요. [맥시칸샐러드 재료] 양배추 200g, 양파1/2개, 당근1/5개, 슬라이스햄, 마요네스3T, 설탕1.5T, 홀그레인소스1T(머스터드), 후추 약간 양배추를 슬라이스하여 물에 10분간 담궈 잘 씻은후 물기를 제거하고 볼에 담아주세요. 그리고 양파도 슬라이스해서 넣어주세요. 양파의 매운맛을 싫어하시는분은 물에 5분간 담궈 두었다가 건져서 사용하시면 매운기를 뺄 수 있으니 참고하세요. 그리고 당근과 햄을 슬라이스해서 넣어줍니다. 슬라이스햄이 없으신분들은 아무햄이나 사용해도 상관없어요. 이제 멕시칸샐러드의 하이라이트~~ 소스 만들기 시작합니다. 마요네스, 설탕, 홀그레인, 후추를 위 정량을 확인 후 넣어주세요. 홀그레인이 없으신분들은 머스터드 사용해도 됩니다. 레몬즙이 있으면 레몬즙도 1T넣어주면 상큼하고 좋아요. 이제 준비한 재료들을 손으로 잘 섞어주며 소스가 잘 배이도록 버무려줍니다. 소스가 골골루 잘 버무려주면 양배추샐러드 완성!! 정말 간단하죠?? 소스 비율만 적당히 잘 맞추면 완전 꿀맛이에요. 먹고 남은건 이렇게 보관용기에 담아...

통영돌고래수산 전어회세꼬시로 전어무침 만들기 드디어 무더운 여름이 끝나고 드디어 제가 제일 좋아하는 계절 가을이 돌아왔습니다. 가을 하면 전어 생각나시죠?? 그래서 저도 통영 돌고래수산에 전어회 세꼬시 주문했습니다. 주문하고 바로 다음 날 정말 싱싱한 전어가 이렇게 이중 포장되어 얼음과 함께 배송되었습니다. 얼음을 스트로폼 아이스박스에 한가득 넣어 주셔서 정말 싱싱한 전어회 세꼬시 받을 수 있었어요. 저는 500g 전어회 세꼬시를 주문했습니다. 전어회는 크기에 따라 5~10미 정도로 배송된다고 되어 있었는데 저는 적당한 크기의 7미 정도가 배송되었네요. 통영 돌고래수산 전어회세꼬시는 머리와 꼬리 내장을 제거한 후 통으로 배송되는데요. 원래는 세꼬시로 썰어 배송이 됐었는데 썰어서 나가면 물러진다는 이야기가 있어서 요즘은 이렇게 손질하여 깨끗하게 세척 후 통으로 배송된다고 합니다. 그래서 바로 저는 전어세꼬시 썰어 보았습니다. 살도 오동통하니 기름기가 바짝 오른 전어가 정말 군침 돌게 하더라고요. 전어무침 만들기 전에 먼저 세꼬시 한번 맛 보았는데요. 크기가 적당해서 그런지 속에 있는 뼈도 많이 억세지 않고 치아가 좋지 않아도 충분히 씹어서 먹을 수 있을 정도로 부드러웠어요. 7미중 4미는 전어무침 만들고 나머지 3미는 우리 딸내미를 위해 전어구이로 만들어 줬습니다. 전어 세꼬시를 볼에 담고 슬라이스한 양배추와 양파를 넣은 후 초고추장 ...

홍합요리 2탄 국물 깔끔한 홍합칼국수 만들기:) 날씨가 쌀쌀해지니 뜨끈한 국물이 땡기시죠?? 그래서 오늘은 제철 해산물인 홍합을 이용해서 홍합요리 2탄을 준비했습니다. 국물이 깔끔한 홍합칼국수를 만들어 볼 건데요. 어렵지 않으니 한번 도전해 보세요. [홍합칼국수 재료] 홍합 200~300g, 대파 1대, 미림 또는 청주 3T 칼국수면 2인분, 통깨 약간, 다대기 1t 자~ 그럼 바로 홍합요리 시작해 볼게요. 먼저 궁중팬에 기름을 넉넉히 두른후 대파를 큼직하게 썰어 넣어 주세요. 그리고 강불에서 파기름이 나올 때까지 볶아 주세요. 이제 손질해둔 홍합을 넣어 줍니다. 해산물에 비린내를 잡아 주기 위해서 미림 또는 청주를 3T 정도 넣어 주세요. 미림이나 청주가 없으신 분들은 소주나 화이트와인에 사용해도 무방합니다. 그리고 뚜껑을 닫고 2~3분 간 끓여 주세요. 물을 넣지 않고 끓여도 해산물에서 다 빠져나와 전혀 타지 않은이 걱정 안 하셔도 됩니다. 2~3분 끓인 후 물을 1리터 넣어 주세요. 그리고 강물에서 5분 끓여줍니다. 그러면 홍합에서 진한 육수가 빠지더라구요. 물을 넣고 끓일때도 뚜껑을 닫아 주세요. 칼국수에 넣을 홍합 200~300g을 남기고 나머지 홍합은 다른요리에 사용하시면 됩니다. 홍합요리 1탄 홍합무침도 이 홍합을 가지고 만들었어요. 이제 홍합요리 2탄 홍합칼국수를 만들 때 가장 중요한 과정인데요. 칼국수 면을 보시면 덧...

초간단 홍합요리 1탄 홍합무침 밥도둑이 따로없네:) 요즘 마트에 가면 홍합이 제철이라 가격도 저렴하고 살도 통통하게 오른 홍합들이 많이 보이는데요. 매번 해 먹는 홍합탕이나 홍합스튜 같은 뻔한 홍합요리가 아닌 홍합무침 한번 해 드셔 보세요. 간단하지만 정말 맛도 좋고 건강한 저녁 반찬이 될 거예요. [홍합무침 재료] 삶은 홍합 100g, 피망 한줌, 홍고추 한줌, 다진마늘 1T 통깨 약간, 참기름 1T, 고춧가루 1T,소금1/2T 먼저 손질해 삶아둔 홍합을 믹싱볼에 담아 주세요. 오늘 제가 할 홍합요리는 5분이면 끝나는 초간단 레시피 입니다. 그리고 피망을 잘게 잘라 넣고 홍고추도 잘게 잘라 한 줌 넣어줍니다. 매운 것을 좋아하는 분이라면 피망 대신 청양고추를 넣어도 좋을 거 같아요. 그리고 다진마늘 1T와 고추가루 1T를 넣어 주세요. 저는 마늘 씹히는 식감을 좋아해서 다진마늘 보다는 항상 이렇게 잘게 썰어 넣어주고 있어요. 마늘이 씹히는게 싫어하시는 분이라면 다진마늘 사용하시면 됩니다. 이제 마무리로 통깨 약간과 참기름 1T를 넣어 주세요. 그리고 이제부터 마법의 시간 입니다. 모든 재료들을 천천히 잘 섞어 주며 맛있어저라를 외쳐 주세요.ㅎㅎ 음식은 손맛이라고하니 손으로 잘 섞어 줬습니다. 마무리는 통깨로~ 홍합살의 쫄깃 쫄깃한 정말 좋고 참기름에 고소함과 고추의 매운맛이 정말 조화롭게 잘 어울리는 홍합요리 입니다. 홍합무침 처음...

페투치니 토마토파스타 라면만큼 쉬운레시피 주말에 페투치니면을 이용한 토마토파스타를 만들어봤어요. 만들기도 쉽고 맛도 비주얼도 좋은 요리이니 따라해보세요. 라면끓일수 있는 분이라면 누구나 따라할 수 있어요~ [페투치니 토마토파스타 재료] 페투치니면 2인분, 토마토소스 100g, 소세지 15개 마늘2개, 양파1/4개, 모짜렐라치즈 150g 끓는물에 페투치니면을 넣고 10분간 삶아주세요. 저는 알단테?? 보다 그냥 잘 익은 면이 좋아서 10분삶았어요. 알단테를 좋아하시면 8분만 삶아주세요. 페투치니면은 넓어서 면끼지 달라붙는 경우가 있는데요. 중간중간 잘 저어주면 달라붙는걸 방지 할 수 있습니다. 면 삶는시간동안 재료를 손질해주세요. 먼저 소세지는 3~4등분해주고, 마늘과 양파는 슬라이스 해주세요. 재료를 다 손질하였다면 팬에 기름을 두르고 슬라이스한 양파와 마늘을 넣고 중불에서 볶아주세요. 양파와 마늘이 어느정도 익으면 소세지를 넣고 함께 볶아주세요. 소세지까지 노릇하게 볶아지면 모든 재료 완성~ 이제 잘 삶아놓은 페투치니면과 토마토소스를 넣고 중불에서 1분가량 휘리릭 볶아주세요. 토마토소스와 잘 버무린다는 느낌으로 하면 됩니다. 이제 면을 오븐용 그릇에 담고 그 위에 고명을 올려주세요. 이상태로 그냥 먹어도 좋습니다~ 치즈가 없거나 싫어하시는분은 그냥 드셔도 좋아요!! 페투치니 토마토파스타 위에 모짜렐라치즈를 듬뿍~ 모짜렐라가 없으시면...

편스토랑 류수영 참간초파스타 살사소스로 업그레이드~ 어제 tv를 보는데 편스토랑 류수영편을 재방송 하더라고요. 여름철 먹기좋은 참간초 파스타를 보게 되었어요. 만들기도 간단하고 맛도 좋아 소개해 드릴게요. 저는 살사소스로 업그레이드한 버전이니 참고하세요. [편스토랑 류수영 참간초파스타 재료] 파스타면 2인분 참기름 3T, 간장 3.5T 식초 1.5T, 설탕2T, 통깨 1T [살사소스 재료] 토마토 1개, 양파 1/4개 고추 1개, 소금 1/5T, 설탕 ㅣ/2T, 식초 끓는 물에 파스타 면을 넣고 8분간 삶아 주세요. 저는 두꺼운 칼국수면 같은 걸 좋아해서 페투치네 면으로 참간초파스타를 만들 거예요. 굵은면 좋아하시는 분은 한번 페투치네면 사용해 보세요. 면이 삶아지는 동안 살사 소스를 먼저 만들어 줬어요. 토마토 한 개를 잘게 자르고 양파와 고추도 잘게 잘라 넣어 주세요. 그리고 소금, 설탕, 식초로 간을 해 줍니다. 저는 레몬즙이 없어 식초를 넣었는데요. 레몬즙이 있는 분은 식초대신 레몬즙을 넣는 걸 추천합니다. 그리고 편스토랑 류수영 참간초파스타의 핵심 양념 비율을 위에 재료 참고해서 잘 넣고 섞어주세요. 저는 짠걸 좋아하지 않아서 간장을 2.5T로 넣었어요. 다른건 위 재료와 같이 넣어 줬어요. 파스타 면이 다 삶아지면 찬물에 세 번 정도 헹궈주세요. 그리고 만들어 놓은 참간초 양념을 파스타 면에 넣어 주고 잘 섞어줍니다. 그냥...

가을무와 잘 어울리는 가자미간장조림 요즘 가을 무가 정말 달달하고 맛있어서 가을무와 잘 어울리는 생선조림 하나 소개해 드릴게요. 저는 생선조림을 참 좋아해서 여러가지 조림을 많이 해 먹어 봤는데 그 중에서도 가자미 간장조림이 가을무와 정말 잘 어울리는 생선이더라고요. 만드는 방법도 간단하니 한번 따라해 보세요. [가자미간장조림 재료] 손질된 가자미 1마리, 무 1/5개, 진간장 4T 물 1컵, 설탕 1.5T, 대파 약간, 마늘 약간 참기름 1T, 미림 2T (간장은 진간장, 양조간장 둘다 가능) 궁중팬에 가을무를 적당한 크기로 잘라 바닥에 깔아 주세요. 무는 너무 두껍지도 않고 얇지도 않게 1cm 정도로 썰어 넣는 것이 조리 시간도 줄이고 먹는 식감도 좋더라고요. 그리고 손질된 가자미를 위에 올려 줍니다. 무와 함께 양파를 반 개 정도 슬라이스해서 넣어 주셔도 좋아요. 이제 가자미간장조림의 하이라이트 양념을 해 볼게요. 양념은 뭐 특별한 것이 들어가는 것이 아니라 일반적인 한식 조림 에 들어가는 간장과 설탕만으로도 맛있는 조림을 만들 수 있으니 위에 재료에 나와 있는 양만 잘 조절해서 넣어 주시면 됩니다. 양념을 미리 만들어서 해도 되지만 저는 그냥 바로 양념을 넣어 줬어요. 마늘의 경우에는 다진 마늘을 넣어도 되지만 슬라이스한 마늘을 넣었을 때 마늘 골라 먹는 재미도 있어서 좋더라고요 마늘이 전혀 맵지 않고 간장 양념이 잘 배워서 ...

오늘일기 3탄 3분짜장의 변신은 무죄 간짜장만들기:) #오늘일기 3탄은 집에서 간짜장 만들기입니다. 집에서 짜장 만들기 어렵죠?? 저는 3분짜장을 이용해서 간단하게 간짜장을 만드는 방법을 알려 드릴게요. [간짜장 재료] 양파 1개, 애호박 1/6개, 돼지고기간고기 150g 후추가루 약간, 3분짜장 1개 먼저 궁중팬에 기름을 2T 두르고 손질한 양파와 애호박을 넣어주세요. 애호박은 잘게 썰어 주고 양파는 크게 썰어주세요. 큼지막한 양파가 간짜장의 핵심입니다. 그리고 돼지고기 간고기를 150g 정도 넣어 주세요. 간고기는 많이 넣으면 맛있어서 저는 조금 많이 넣었어요. 기호에 따라 양 정해서 넣어 주시면 됩니다. 이제 후춧가루를 적당량 넣어 주시고 강불에서 볶아 주세요. 강불에서 빠르게 볶아주는게 포인트입니다. 돼지고기가 노릇하게 구워지면 3분짜장 소스를 넣고 1분 정도 볶아주면 됩니다. 짜잔~ 초간단 집에서 간짜장 만들기 완성!! 어렵지 않죠?? 생각보다 맛도 좋고 괜찮더라고요. 간짜장의 생명은 뭉개지지 않는 양파인데 이렇게 빠르게 볶아주면 양파의 식감도 살아있고 좋더라고요.

고기소녀 소꼬리로 찜 만들기 30분이면 충분해 오늘은 입맛 없어 하는 딸내미를 위한 보양식을 준비했습니다. 요 며칠 뭐가 문제인지 밥 먹는 것도 시원찮고 고기 반찬을 해 줘도 잘 안 먹더라고요. 그래서 고기소녀 소꼬리를 이용해서 찜 만들어 주니 요건 엄청 맛있게 잘 먹더라고요. 저희 딸이 맛있게 먹은 소꼬리찜 레시피 잇님들께 함께 공유합니다. 주문하고 배송되는데 시간도 오래 걸리지 않고 아이스박스에 아이스팩 위아래 옆으로 꼼꼼하게 소꼬리 녹지 않도록 포장해 주셨어요. 배송 받고 소꼬리 확인해 보니 전혀 녹지 않고 잘 얼어 있는 상태로 배송되었습니다. 냉동 제품은 배송 받을 때마다 항상 조마조마한데요. 이렇게 꼼꼼하게 포장해서 배송해 주니 고기소녀 제품은 걱정 없이 배송 받을 수 있을 것 같아요. 제품은 반골 하나 없이 진짜 소꼬리만 들어 있고 드넓은 호주 초원에서 풀을 먹고 자란 목초육이라 고기 질이 너무 좋습니다. 자 그럼 바로 고기소녀 소꼬리를 이용해서 소꼬리찜 만들어 볼게요. 30분이면 만들 수 있으니 한번 따라해 보세요. 먼저 소꼬리를 해동해 줘야 하는데요. 해동은 냉장에서 24시간 해동해야 합니다. 그렇지 않으면 고기가 질겨질 수 있다고 하더라고요. 근데 저는 바로 먹고 싶어서 핏물 빼면서 30분간 물에 넣고 해동했어요. 보시면 아시겠지만 손질이 잘 돼 있는걸 알수있어요. 따로 손질하지 않았더니 너무 좋더라고요. 30분 정도...

노브랜드라면추천 미고랭 맛있게 먹는법:) 라면 매니아들 사이에서 요즘 가장 핫 하게 떠오르고 있는 노브랜드라면 미고랭입니다. 라면덕후인 저도 그래서 한번 먹어 보기로 했어요. 저는 국물이 있는 라면도 좋아하지만 특히 이런 볶음라면을 더 좋아하는거 같아요 얼마 전에 이마트 갔다가 노브랜드 존에서 가격도 저렴하게 구매해 왔습니다. 할인을 해서 한번들에 2,000원에 구입했어요. 그리고 미고랭을 만들 때 필요한 해물 모듬입니다. 처음에는 그냥 미고랭 맛을 느끼고 싶어서 다른 재료를 첨가하지 않고 라면만 먹어 봤는데요. 맛은 괜찮았지만 뭔가 식감도 없고 그냥 배도 차지 않는 거 같아서 더욱 맛있게 만들어 먹을 수 있는 해물 모듬을 추가로 넣고 만들었어요. 자~그럼 노브랜드라면추천 요리 만들어 볼게요. 궁중팬에 식용유를 두르고 양배추를 썰어 넣고 볶아줍니다. 양배추는 없으면 패스하셔도 괜찮아요. 양배추가 숨이 죽으면 해물모듬을 넣어 주세요. 해물 모듬은 얼어 있기 때문에 조리하기전 물에 잠깐 담궈 얼음기를 빼 주세요. 그리고 강불에서 휘리릭 1분간 볶아 줍니다. 해물은 생물을 사용하신다면 더 맛있는 미고랭을 만들 수 있을 거 같아요. 이제 노브랜드라면추천 미고랭에 들어있는 스프를 넣고 또 한번 볶아줍니다. 스프 종류가 세 종류가 들어있는데요 세 개 다 넣고 볶아주세요. 유튜브에보니 세가지 소스를 그릇에 넣고 섞은 다음에 넣어 준다고 하던데요....

아메리칸핫도그 만들기 5분 레시피 요즘 날씨도 덥고 입맛도 없어서 뭐 해 먹을까 고민하다가 핫도그 사 둔 것이 있어 아메리칸핫도그 만들어 봤어요. 재료도 어디에서나 쉽게 구할 수 있는 재료이고 맛도 괜찮으니 한번 따라해 보세요. [아메리칸핫도그 재료] 핫도그빵, 소세지, 피클, 양파, 소스 자 그럼 바로 아메리칸 핫도그 만들기 시작합니다. 먼저 핫도그 방을 전자레인지에 30초간 돌려 따끈하게 데워 주세요. 찜기에 찌는 분들도 있는데 찜기에 찌다보면 빵이 눅눅해지는 경우가 있어서 저는 전자레인지로 조리가 좋더라고요. 그리고 소시지에 칼집을 엑스자로 내준 중불에서 노릇하게 구워 주세요. 강불에서 구우면 겉은 타고 속은 익지 않는 경우가 있으니 꼭 소시지 구워 줄 때는 중불에서 은근히 익혀 주세요. 이제 따끈하게 데워진 빵에 소시지를 쏙 넣어 주세요. 그리고 양파와 피클을 다진 것을 기호에 따라 넣어줍니다. 양파 매운 맛을 싫어하시는 분은 다진 후 물에 5분에서 10분 정도 담가 물을 빼 주면 양파의 알싸한 매운 맛이 줄어듭니다. 이제 마지막으로 자신이 좋아하는 소스를 뿌려 주면 맛있는 아메리칸 핫도그 완성입니다. 저는 허니 머스터드 소스를 뿌려 먹었는데요. 케첩이나 마요네즈를 함께 부려 먹어도 좋더라고요. 입맛 없을 때 간단하게 먹기도 좋고 출출할 때 간식으로 먹어도 참 좋은 것 같아요. 초간단 5분레시피이기 때문에 쉽게 따라 하실 수 ...

무채절임 만들기 10분레시피 공개~ 오늘은 우리 집에서 빠질 수 없는 반찬 하나 소개해 드릴게요. 고기 먹을 때도 좋고 냉면에 또 먹으면 더 좋은 무채절임 만들기 10분 레시피 공개합니다. 가을무는 달달해서 요즘 만들면 더 맛있습니다. 10분이면 만들 수 있는 레시피이기 때문에 어렵지 않으니 한번 따라 해보세요. [무채절임 재료] 무 1개, 물 500ml, 식초 50ml, 설탕 5T 소금 1/3T, 고추가루 약간 무채절임을 만들 무를 깨끗이 씻어서 무의 겉껍질을 감자칼로 제거해 주세요. 무를 먹기 좋은 크기로 채 썰어 주세요. 채 써는게 생각보다 힘드니 채칼을 사용하는 걸 추천해요. 무 하나 채써는게 생각보다 힘들더라고요.ㅎㅎㅎ 물 500ml에 설탕 식초 소금을 넣고 끓여 주세요. 단맛이나 신맛은 개인취향에 따라 가감하세요. 물이 끓고 1분 후 불을 끄고 식초물을 식혀 주세요. 완전히 시키지 말고 30분 정도만 식혀 줍니다. 물을 만졌을 때 살짝 뜨거울 정도면 됩니다. 이제 용기의 무채를 넣고 고춧가루 약간 넣어주세요. 고춧가루를 너무 많이 넣으면 지저분하니 약간만 넣어 주세요. 이제 따뜻한 식초물을 넣어 줍니다. 이제 실온에서 2시간 유지후 냉장 보관해 주세요. 하루가 지나면 이렇게 맛있는 무채절임이 완성됩니다. 10분이면 만들 수 있으니 도전 고고~ 저희집 고기 먹을 때 필수품 무채절임~ 새콤달콤한게 고기에 느끼함을 확 잡아 줍니...

오늘일기 6탄 자몽오렌지청 만들기:) #오늘일기 6탄 시작합니다. 오늘은 자몽오렌지청을 만들었어요. 과일바구니를 선물 받았는데요. 자몽을 어떻게 처리할까하다 청 만들기 도전!! [자몽오렌지청 재료] 자몽 1개, 오렌지 1개, 설탕 100g 먼저 오렌지와 자몽을 잘 닦아주세요. 껍질을 제거할때 껍질어 묻어있는 농약이나 왁스 성분이 손에 묻어 재료에 함께 들어갈수있으니 잘 닦아주세요. 자몽을 잘라서 씨를 제거해주세요. 씨 제거 안하고 하시는분들도 있는데요. 저는 제거해야 먹을때 편하더라고요. 그리고 과육만 따로 분리해서 볼에 넣어 주세요. 자몽을 다하고 똑같이 오렌지도 과육만 분리해줍니다. 자몽은 과육이 잘 분리되는데 오렌지는 잘 되지 않으니 천천히 인내심을 가지고 작업하세요. 잘 분리된 과육에 설탕을 50 g 넣어줍니다. 그리고 잘 섞어 주세요. 자몽오렌지청이 완성되면 끓는물에 병을 소독해 주세요. 병소독하는 방법은 뜨거운 물에 병을 넣고 증기로 소독하면 됩니다. 소독한 물병은 속까지 꼭 잘 말려 주세요. 저는 키친타올로 닦아줬어요. 소독한 공병에 자몽 오렌지 청을 3분의 1을 넣고 나머지 설탕 50그램을 3등분으로 나눠 넣어 주세요. 오늘은 자몽오렌지청을 만들어보았는데요. 숙성시키지 않고 바로 탄산수에 타 먹어도 꿀 맛이더라구요. 더운 여름철에 이만한 음료는 없는 거 같아요. 과육만 넣었기 때문에 건더기 먹는 재미도 좋아요. 오늘의 ...

쿠첸121 10인용압력밥솥으로 등갈비찜 만들기 오늘은 쿠첸 121 10인용압력밥솥 소개해 드릴게요. 그리고 압력밥솥으로 등갈비찜 만드는 것도 알려드릴게요. 이 제품은 쿠첸에서 워낙 유명한 제품이라 다들 한번쯤 들어보셨을거예요. 배송 오자마자 바로 박스 오픈~~ 제품이 다치지 않도록 내부보강제도 잘 되어있어 고장이나 흠집 없이 잘 배송 되었습니다. 아이고 예뻐라 10인용 압력 밥솥인데 색상도 하얀색이고 둥글게 라운딩 되어 있어 그렇게 큰 느낌은 아니더라고요. 디자인도 정말 이쁘고 너무 마음에 듭니다. 압력밥솥을 사용하다 보면 바닥부분에 쌀이나 이물질이 많이 기계 되는데 청소 하기도 힘들어서 관리가 여간 불편한게 아니었는데요. 쿠첸 121 10인용압력밥솥의 경우에는 써모가드로 물부터 이물질까지 완벽 차단이 가능하더라고요. 국내 유일한 밀폐구조 제품이라 더좋아요. 쿠첸121 압력밥솥의 뚜껑 내부 잠금장치는 파워락 시스템으로 강한 압력에도 내 성과 강하게 밀착되어 압력이 세지 않아 더욱 맛있는 밥을 지을 수 있습니다. 이 제품은 다른 쿠첸 제품과 다르게 더욱 프리미엄 한 솥을 자랑하는데요. 2.1 압력과 수분에 강하고 염분 내구성도 뛰어나서 다양한 요리에 적용하기 좋은 것 같아요. 그리고 달라붙지 않는 논스틱 제품이라 편리하게 사용할 수 있을 것 같아요. 쿠첸 121압력밥솥 다시 봐도 너무 예쁘네요. 도자기를 모티브로 해서 그런지 디자인 굿...