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안녕하세요~~ 오늘은 안주하면 빠질 수 없는 돼지껍데기를 집에서 요리해봤어요 ㅎㅎ 레시피 소개해드리겠습니다 (☞ﾟヮﾟ)☞ 재료소개 돼지껍데기 진간장 된장 후추 마늘 올리고당 매실 원액 필수재료는 돼지껍데기와 된장, 진간장, 올리고당(설탕) 입다아 조리과정 먼저 돼지껍데기를 삶아주기 위해 삶을 물에 통마늘 통후추, 된장 한 스푼을 넣어주세요~ 잡내를 빼주기 위한 과정입니다아 저는 추가적으로 커피 가루를 넣어줬어요 ㅎㅎ 수육을 삶을 때처럼 재료를 넣어준다고 그래서 월계수잎이나 사과, 엄나무, 생강 등 있으신 재료를 넣어주세요~ 삶는 시간은 20~30분입니다아 잘 삶아진 껍데기를 찬물에 식혀주세요~~ 다음은 양념을 만들게요~ 먼저 올리고당 한 스푼~ 그리고 진간장 한 스푼을 넣어주시고 매실 원액 한 스푼~ 간을 더 세게 드시고 싶으면 진간장을 추가로 넣어주세요오 아시죠? 껍데기엔 이 칼집이 핵심인 거~ 삐뚤삐뚤하지만 해봤네요 ㅎㅎ 양념에 재워둔 뒤 구우시면 좋지만 저는 바로먹으려고 그냥 담궜다가 양념을 추가하면서 구웠어요 ㅎㅎ 양념구이라 센 불이면 잘 탈 수 있어서 약불에 잘 구워주세요~~ 양념을 넣으면서 구으니까 색깔도 이쁘게 나왔네요 ㅎㅎ 쫀득하고 달달짭잘하니 너무 맛있는 안주가 완성되었네요 ㅎㅎ 플레이팅도 못 하고 그 자리에서 순삭했습니다아 헤헤 모두 코로나 조심하시고오 건강하세요~~ 빠이 o(*￣▽￣*)ブ