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떡없이 만들어서 어린 월령도 먹기 좋은 아기 떡갈비 만들어봤어요. 시간내서 만들어야하지만 한번 만들어놓으면 2주간은 냉동보관하며 당분간 고기반찬은 해결돼요 :) 아기 떡갈비 만들기 다진 소고기 100g, 다진 돼지고기 100g, 양파 40g, 버섯 20g, 다진마늘 1 작은술, 양조간장 1 작은술, 참기름 1 작은술, 올리고당 1 큰술, 포도씨유 소량, 파슬리 소량 1. 양파 40g, 버섯20g을 잘게 썰어준다 2. 고기 핏기를 키친타월로 제거해주기 3. 양파, 버섯, 고기를 한 볼에 담고 섞어주기 4. 다진마늘 1작은술, 양조간장 1 작은술, 참기름 1 작은술, 올리고당 1 큰술 넣고 2~3분 정도 치대기 5. 아기가 먹기 좋은 크기로 빚고 1시간 정도 냉장고에서 숙성시키기 6. 달군 팬에 포도씨유를 두르고 약한 불에서 굽기 7. 물을 조금씩 부으며 타지 않게 구워주기 8. 팬에 물이 있는 상태에서 뚜껑을 덮고 약한불로 익혀주면 부드럽게 익혀요. (타지 않나 중간에 확인 필수!) 부드러운 식감의 아기 떡갈비가 완성되었어요. 숙성 1시간에 반죽과 빚는 과정까지 만드는 과정이 다소 손이 많이 가는편이지만 한번 만들어놓으면 2주 동안 아기 고기 반찬은 떡갈비로 해결할 수 있답니다