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안녕하세요, 버니파이입니다♡ 오늘은 초콜릿 플로랑탱을 준비했어요~ 고소한 아몬드와 달콤한 초콜릿의 조합은 맛이 없을 수가 없는 것 같아요 :) 기라델리 밀크 초콜릿을 사용하였는데, 코인 형태라 빠르게 녹았고 식감은 크림처럼 부드럽고 버터와 캐러멜 풍미가 느껴져 좋았어요~ 마지막에 오렌지 필을 올려주었는데, 오렌지와 초콜릿이 또 엄청 잘 어울리더라구요~ 자칫 너티하고 단맛만 가득할 수 있는 플로랑탱에 상큼함이 추가되어 너무 좋았어요~ 즐거운 베이킹하세요!♡ • Notes 플로랑탱 사이즈에 맞게 자른 종이호일과 플로랑탱을 밀폐 용기에 켜켜이 담은 후, 서늘한 곳 또는 여름에는 냉장 보관하시고, 딱딱할 수 있으니 하나씩 꺼내서 손으로 가볍게 부수어 드세요~ 템퍼링이 어려우신 분들은 코팅용 초콜릿과 섞어서 사용해주세요~ 코팅용 초콜릿의 비율이 커버춰 초콜릿과 같거나 더 높게 해주세요~ • 시작하기 전에 - 버터와 생크림 사용하기 30분 전에 상온에 꺼내 주세요. - 오븐은 190°C로 미리 예열해주세요. • 재료 (분량:지름 7cm 플로랑탱 6개) □ 무염버터 24g □ 설탕 35g □ 생크림 25g □ 꿀 10g □ 물엿 13g □ 소금 한 꼬집 □ 백아몬드 슬라이스 40g □ 밀크 초콜릿 100g □ 오렌지 필(생략 가능) 보다 자세한 사항은 아래 영상을 참고해주세요~ 초콜릿 템퍼링하는 법도 담았으니, 영상 보시면 쉽게 따라서 만드실 수...

안녕하세요, 버니파이입니다♡ 오늘은 바삭한 식감과 고소한 풍미가 일품인 아몬드 튀일을 준비했어요~ 많이 달지 않고 담백 고소해서 호불호 없이 즐기실 수 있고 아메리카노나 따뜻한 차와 함께 드시면 더 맛있어요~ 재료도 간단하고 만드는 과정도 간단해서 누구나 쉽게 만드실 수 있어요 :) 원형통에 담아 선물하시면 좋을 거 같아요~ • Notes - 두께가 얇기 때문에 튀일 바닥이 쉽게 탈 수 있으니, 오븐에 넣고 잘 지켜봐주세요 ^^ • 재료 (분량: 약13개) □ 실온 달걀 흰자 40g □ 설탕 32g □ 바닐라 익스트랙 2g □ 박력분 15g □ 녹인 무염버터 18g □ 아몬드 슬라이스 55g • 시작하기 전에 - 달걀은 차가울 때 흰자를 분리해주세요. - 팬에 유산지를 깔아 주세요. - 오븐은 160°C로 예열해주세요. • 만드는 방법 1. 볼에 달걀 흰자, 설탕, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어 주세요 2. 체 친 박력분을 넣고 잘 섞어 주세요 3. 녹인 무염버터를 넣고 잘 섞어 주세요 4. 아몬드 슬라이스를 넣고 골고루 섞어 수제요 5. 랩을 씌워 30분-1시간 동안 냉장휴지해주세요 6. 150°C에서 10-12분 간 구워 주세요(오븐마다 굽는 온도와 시간은 다를 수 있음) 5. 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀 주세요 6. 맛있게 드세요 참고용으로 적은 간략화된 과정이므로, 성공적인 결과물을 위해서는 반드시 아래 영상 속 자막을 참고...