내가 좋아하는
알리오올리오 만들기
누구나 간단하게 만드는
올리브오일파스타 만드는 법
새우파스타 레시피
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둘째 지우는 파스타 종류 중에서
"알리오올리오"
즉, 오일파스타를 가장 좋아해요.
그래서 다른 메뉴보다 더 자주 만드는데
일요일 점심 메뉴로 새우와 마늘 듬뿍 넣고
올리브오일파스타 만들어서 맛봤답니다.
이렇게 만들어서 한 그릇 요리로 준비하니
간단 한 끼 식사로 정말 좋더라구요.
맛있는 알리오올리오 파스타 만들기
어렵다고 하시는 분들이 많으시더라구요.
제가 알려드리는 오일파스타 레시피
따라서 완성해 보세요.
식당에서 먹던 그 맛처럼
정말 맛있게 만들 수 있을 거예요.
넉넉하게 5인분가량을 만들었는데
더 만들었어야 했다며 아쉬워하던 아이들~!
그만큼 맛있었다는 거겠죠?
한 입 맛을 보는 순간
"오~맛있다!"라는 말이
저절로 나올 만큼 맛있는 새우파스타 만들기!
물론 오늘 알려드리는 요리 레시피는
새우 오일파스타 만들기지만
새우를 제외하고 동일한 방법으로 만들면
간단 알리오올리오 레시피가 되어줄 거예요.
◎4인분~최대 5인분◎
파스타면(스파게티) 500g
(삶을 때 : 물 2리터+소금 1½스푼)
파스타 삶은 면수 2국자
손질 냉동새우 200g
깐마늘 80g
(엑스트라버진)올리브오일 12스푼+@
페퍼론치노 5개 내외
치킨스톡(액상) 2스푼
후춧가루 약간
*계량은 일반 수저를 사용했어요.
*치킨스톡이 없다면 액젓, 조미료 활용하기
*페퍼론치노 양에 따라 맵기 조절하기
1.
손질된 냉동새우는 해동 후 준비해요.
*찬물에 담가두면 빠르게 해동돼요.
(찬물에 가볍게 헹궈 세척하기)
2.
깐마늘은 얇게 슬라이스합니다.
3.
팬에 올리브오일 12스푼,
마늘, 페퍼론치노를 넣고 끓여요.
4.
올리브오일이 끓어오르면
새우, 후춧가루 약간을 넣고
새우가 익을 때까지 끓여줍니다.
5.
냄비에 물(2리터), 소금 1½스푼을
넣고 끓여주세요.
6.
물이 끓으면 파스타면을 넣고
8분가량 삶아주세요.
(한 번씩 저어주기)
*삶는 시간은 조리 환경, 제품에 따라
달라질 수 있어요.
본인의 취향대로 삶아주면 좋겠죠?
7.
삶은 파스타면, 치킨스톡(액상) 2스푼,
파스타를 삶은 면수 2국자를 넣어요.
8.
파스타면에 오일이 코팅될 수 있도록
골고루 잘 섞어준 뒤 완성해요.
*면과 오일(양념)이 겉돌지 않도록
충분히 볶아주면 더욱 맛있어요.
(단, 면이 불지 않도록 주의)
※마지막에 올리브오일을
1~2스푼 더 추가해서 섞어주면
풍미가 더욱 좋아져요.
한 입 먹자마자
"그래~이 맛이지!"라는 말이
저절로 나올 만큼 맛있었던
오늘의 점심 메뉴였어요.
딱 두 가지만 기억해 주세요.
첫 번째, 파스타면을 삶을 때
간이 충분히 배일 정도로
소금을 넉넉하게 넣고 삶아주세요.
그래야 전체적으로 조화를 이루면서
훨씬 더 맛있게 만들 수 있답니다.
두 번째, 감칠맛을 위해 치킨스톡 활용하기!
올리브오일 파스타를 만들 때
꼭 치킨스톡을 넣는 걸 권해드릴게요.
넣지 않았을 때와 비교해 보면
맛의 차이가 확연하게 달라지거든요.
제가 알려드린 조리방법을 참고하셔서
집에서 만들어도 식당에서 먹던 그 맛처럼
맛있는 알리오올리오 만들어드세요.
