18안녕하세요. 육아인플루언서 꽃쏨마미에요. 날씨가 쌀쌀해지면 시원한 국물 생각나죠? 오늘은 맑은오징어무국 레시피 소개해 드리면서 생물 오징어 손질하는 방법까지 알려드릴게요. 아기오징어무국 재료 준비 아기오징어무국 재료 준비 생물 오징어 한마리 무 ⅓ 조각 양파 반개 애호박 반개 한알육수 1개 다진 마늘 반 숟가락 대파 조금 물 1000ml 밀가루 조금 멸치액젓 ( 간 선택사항 ) 맑은오징어무국 끓이기 1. 육수 끓이기 물 1000ml에 한 알바로 육수 1개를 넣어 끓여주세요. 2. 채소 손질 무는 깍둑썰기 애호박은 반달썰기 양파는 큼지막하게 듬성듬성 잘라주세요. 3. 생물 오징어 손질하는 방법 오징어는 밀가루를 뿌려 문질러줘 표면을 깨끗하게 세척해 주세요. 가장 윗부분에 세균이 가장 많으니 잘라서 사용해 주세요. 몸통과 다리를 불리해 주고요. 오징어 중앙에 있는 뼈는 제거해 주세요. 오징어를 반으로 가른 후 눈과 입을 제거해 주고 먹기 좋게 잘라주면 된답니다. 4. 육수 끓어오르면 무 넣어주기 육수가 끓어오르면 무부터 넣고 끓여주세요. 국물이 더 시원해지고요. 무가 부드럽게 잘 익어 국이 한층 더 맛있어진답니다. 5. 오징어 및 채소 넣기 무가 투명해지면 손질한 생물 오징어를 넣어주고요. 다진 마늘과 양파 애호박을 넣어주세요. 간은 멸치 액젓으로 해주고요. 오징어와 채소가 잘 익으면 대파를 넣어 한 번 더 끓여 준 다음 불을 꺼주면 마...
15안녕하세요. 육아 인플루언서 꽃쏨마미에요. 오늘은 비가 부슬부슬 내리는 날 먹기 좋은 아기 오징어 뭇국 레시피 알려드릴게요. ✔ 아기 오징어무국 재료 준비 ( 순살 오징어 사용 후기 ) ✔ 유아국 레시피 ( 무염, 저염 간하는 방법 ) 아기 오징어무국 재료 준비 * 주재료 :오징어, 무, 양파,두부, 다진 마늘, 육수 (코인 육수 대체 가능 ) * 간 (선택 ) : 소금 또는 아기 간장 ( 새우젓으로 간해도 맛있어요 ) 전 스마일쿡 어린이 순살 오징어를 사용했는데요. 껍질이 제거된 오징어 몸통 100%만 들어가 있어서요. 아이들 오징어 요리할 때 사용하기 좋았어요. 위생 세척 후 급냉 했기 때문에 바로 사용 가능하고요. 국내 청정 동해 지역에서 잡아 올린 오징어라 아이들에게 믿고 먹일 수 있겠더라고요. 쿠팡 또는 네이버 쇼핑에서 구입 가능하답니다. 돌아기 유아국 레시피 시작 오징어 세척 후 질기지 않게 손질하기 ✔ 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요. ✔ 파채칼을 이용해 칼집을 내주세요 ( 부드러운 식감을 위함이고요. 안 하셔도 괜찮아요 ) ✔ 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요. 두부, 야채 손질 ✔ 양파는 채 썰어 준비 ✔ 두부는 깍뚝썰기 ✔ 무 먹기 좋은 사이즈 또는 깍뚝썰기 ✔ 마늘 다져주기 육수에 무 넣어 약불에서 끓여주기 육수에 무를 넣어 약불로 서서히 끓여주세요. 이번엔 육수를 끓여 사용했지만 평소엔 코인육수 활용하고 있고요. 돌아...
