사과가 맛있는 계절이에요
가을에는 집에 사과가 흔해요
열심히 먹는다고 해도
간혹 맛없는 것들은
냉장고 구석에서 뒹굴게 되네요
어제 아침에도 다 먹은 줄 알았는데
김치냉장고 과일칸 구석에서
사과 두 알을 발굴해냈어요
맛이 떨어지는 사과라 열심히 먹지 않아
남은 사과 처리하기로
사과케이크 만들었어요
늘 하던 대로 대충대충
후다닥 초간단으로 만들었죠
손거품기나 고무주걱으로
대충 섞어서 애플케이크 만들어요
사과케이크
애플케이크
사과 1 ~ 2 개
박력분 200g
달걀 2 개
바닐라 설탕 120g
식물성 오일 100ml
우유 100ml
레몬즙 1 큰술
베이킹파우더 1 큰술
베이킹소다 1/2 큰술
시나몬파우더 1 큰술
소금 1 작은술
설탕 3 큰술
시나몬파우더 1 큰술
코코넛오일 1 큰술
재료 늘어놓으니까 뭐가 엄청 많은 거 같네요
재료 준비 시작하면서
제일 먼저 달걀은 실온에 꺼내두고
다른 재료 준비해요
버터 사용하려면 버터도 실온에 미리 꺼내 두고요
오늘은 식물성오일 사용했어요
카놀라유나 포도씨유 코코넛 오일도 좋아요
디나맘은 오늘 코코넛오일 사용했어요
사과는 깨끗하게 씻어서 껍질째
사용해도 좋은데 오늘 사과가 별로라
껍질 벗기고 사용했어요
이 아이 겉만 멀쩡하지 맛없는 사과에요ㅠㅠ
사과는 8등분 해서 씨부분 제거하고
얄팍하게 썰어서 준비해요
재료들 중에 가류 종류를 전부 섞어요
박력분에 베이킹소다, 베이킹파우더, 시나몬 파우더,
소금까지 볼에 넣어 대충 섞어요
포스팅하려고 이렇게 볼에 섞었는데
보통 때는 수분있는 재료와 오일 섞은 후에
체 밭이고 차례대로 체에 내리면서 섞어주죠 ㅋㅋ
믹싱볼에 달걀 깨트려 넣고
대충 풀어요
알끈은 제거해 주면 좋고요
여기에 설탕을 넣고 대충 섞어주세요
달걀 비린내 제거하고 바닐라향도 내고 싶으면
바닐라 액스트랙을 지금 1 작은술 정도 넣어요
디나맘은 바닐라빈 껍질 넣어 둔
설탕을 사용해서 바닐라익스트랙을 생략했어요
그리고 오일도 엑스트라버진 코코넛오일
사용해서 코코넛 향도 강할 테니까요
레몬 제스트를 넣어주면 훨씬 좋겠지만
레몬즙 한 큰 술 넣었어요
요건 패스해도 괜찮아요
그리고 오일 넣고 거품기로 대충 섞어주세요
열심히 휘핑할 필요 없어요
그냥 고루 섞어준다는 느낌이면 된답니다
마지막으로 우유 넣고 한번 섞어주고
아까 섞어둔 가루 재료를
체에 내리면서 넣어줘요
포스팅한다고 처음에 가루 종류를
모두 섞어둔 거지
보통 때는 체에 박력분, 베이킹파우더,
베이킹 소다, 시나몬 파우더, 소금
차례대로 그냥 내려요
이렇게 체에 내린 가루 재료들을
날가루가 보이지 않을 정도로
섞어주세요
거품기나 고무주걱으로
대충 섞으면 잘 섞여요
사과 썰어둔 것을 반죽에 넣어
섞어요
구울 팬에다가 오일 살짝 발라서
유산지를 붙였어요
둥근 팬용으로 잘라놓은 유산지를
사각팬에 사용하려니까
덕지덕지 누더기가 되었네요
둥근 팬에다 구울 걸 그랬나 봐요
어쨌든 반죽을 팬에 담아 탁탁 내리쳐서
공기 빼줬어요
이대로 구워도 괜찮지만
우리집 아이들은 크럼블 케이크를 좋아하거든요
크럼블처럼 바삭바삭한 식감과
단맛을 위한 작업을 더했어요
물론 요 부분도 패스해도 괜찮아요
그냥 먹을 때 슈가 파우더 뿌려도 되고요
설탕 3큰술과 시나몬파우더,
코코넛오일을 대충 섞어서
반죽 위에 고루 뿌려줬어요
코코넛오일 대신에
버터를 한큰술 정도 녹여서
사용하면 된답니다
180℃ 로 예열한 오븐에서
40 ~ 50 분 정도 구워요
디나맘은 180℃ 오븐에서
40분 구웠어요
사과향과 시나몬 향이
참 좋아요
완전히 식혀서 냉장고에 넣어뒀다가
다음날 먹으면 훨씬 더 맛있어요
근데 갓 구워서 달콤하고 향긋한 시나몬 향이
나는데 어떻게 참나요?
얼른 홍차 한잔 우려내서
사과케이크 한조각 먹어야죠
동영상 꼭 재생해서
소리 들어 보세요~~^^
눈으로는 뭐 별다르지 않지만
겉의 바삭함이 달라요
겉이 설탕과 오일로 코팅이 되어
식감도 바삭하고 달콤하고
좌우지간 맛있어요^^
속은 듬뿍 들어 있는 사과로
촉촉하고 부드러워요
오후 티타임에 한조각 먹으면
아주 그만이에요
촉촉하고 부드러워 보이죠
진짜 촉촉하고 부드러워요
집에 굴러다니는 맛없는 사과 이렇게
사과케이크로 만들어 드세요
바닐라 아이스크림이나 생크림 곁들이면
아이들 간식으로, 디저트로
너무 훌륭해요
디나맘 팬되어 주세요