애호박전 부침가루 간장 양념까지 뚝딱 만들기

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2023. 6. 20. 14:42

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간단하지만 맛있는

애호박전 만들기

간장 양념까지 클리어

(C) 롱만이

쥬니가 학교에서 급식으로

애호박전이 나왔는데

넘 맛있었다고 하더라구요 : )

그래서 명절도 아니지만

오랜만에 애호박 잘라서

애호박전을 만들어주었네요

애호박은 채썰어서

부침개처럼 부쳐서 애호박전을

만들어도 되고

동그랗게 썰어서 부쳐내고 되는데요

둘다 각자의 매력이 있어요-

이날 애호박을 꺼내놓고

채썰어서 부쳐낼까

동그랗게 부칠까 쳐다보다가

그냥 동그랗게 만들기로 했습니다 :D

애호박전 재료 :

애호박 2/3개

계란 1개

(저는 2개로 했는데 남았어요)

+다진마늘 한꼬집

소금, 후추 톡톡톡

부침가루 2스푼

홍고추나 청고추

간장양념 :

물 1스푼

간장 2스푼

식초 1/2스푼

설탕 1/3스푼

고춧가루 1/2스푼

참기름 1/2스푼

통깨

부추 쫑쫑쫑

1. 애호박 0.5mm 정도 두께로

잘라 준비하고요

소금뿌려서 밑간해서

구우시는 분들도 있던데

저는 부침가루를 사용할거고

간장 찍어서 먹을거여서

따로 밑간을 하지는 않았어요-

계란은 1개면 충분하더라구요 : )

저는 2개 풀었는데

남은건 지단처럼 부쳐서

그냥 같이 먹었네요

계란에 다진마늘 조금 넣어주고

소금 후추로 간을 해서 섞어주세요

2. 애호박 하나하나 부침가루

묻혀주는 것보다

비닐에 부침가루 넣고

애호박 넣어서 흔들어주면

한번에 해결할 수 있지요 : )

부침가루 2스푼에

애호박 넣고 흔들흔들

골고루 부침가루 묻혀줍니다

3. 부침가루 옷 입은

애호박 계란물에 퐁당 담궈주고요

4. 기름 두른 팬에 올려서

중약불에서 노릇노릇 구워줘요

요렇게 서서 애호박전을

만들고 있으니 괜시리 명절같더라구요 : )

5. 애호박전에 멋 좀 내주려면

홍고추 올리면 좋은데

홍고추가 집에 없죠 흐흑

그래서 그냥 청고추 잘라서 올려서 구웠는데

쥬니가 먹으면서 예쁘지도 않고

매워서 떼어내고 먹어야 하는데

왜 올렸냐며 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

옆에서 듣던 남편이

고추 한번에 다 떼서

한입에 먹더라고요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

고마워 ㅋㅋㅋㅋㅋ

여튼 멋내기 용으로

계란물 안익었을 때

고추나 쑥갓 등으로

장식하시면 됩니다 : )

생각보다 잘 익어서

한두번 뒤집으면서 구워서

완성하시면 되는 애호박전 만들기

6. 애호박전 간장

전 간장이 있으면 콕콕 찍어서 먹으면 좋죠

부추나 쪽파 쫑쫑 잘라 넣어주고요

물 1스푼, 간장 2스푼, 고춧가루 1/2스푼,

식초 1/2스푼, 설탕 1/2스푼

참기름 1/2스푼, 통깨 뿌려서

슥슥 섞어주시면 됩니다 : )

애호박이 저렴한 요즘에

간단하게 만들어 먹기 좋은 애호박전 : )

요게 그냥 굽기만 했는데도

참 맛있는 반찬이 되거든요-

부침가루와 계란에 간이 되어 있어서

애호박에 따로 간을 하지 않아도 되고요

부드부들 달큰한 애호박이

참 맛있는 애호박반찬입니다 : )

튀김가루로 하시는 분들도 있던데

그러면 더 바삭하게 만드실 수 있죠

저는 개인적으로는 부침가루가

더 좋아서 부침가루 쓰네요-

간장에 콕콕 찍어서 먹기

다음날 된장찌개에 넣으려고

애호박을 1/3개 남겼는데

다 만들것 그랬나봐요-

순식간에 없어지더라구요

오랜만에 만들어 먹으니 참 맛있었던

애호박전 한접시

다른 전이랑 같이 하면

사실 좀 인기 없는 애호박전인데

요렇게 혼자 있으면

인기만점이 된답니다 :D

애호박 채썰어서

애호박전 만드셔도 맛있어요 : )

두개다 추천추천

취향껏 그날 컨디션 따라서

만들어주세요-

이제 슬슬 장마 시작이라고 하는데 : )

달큰하고 저렴한 애호박으로

애호박전 저녁반찬으로 구워주세요-