2해바라기과에 속하는 아티초크는 다년생 엉겅퀴류입니다. 우리에게 약간 낯설 수 있는 이 식재료의 효능은 무엇이 있는지, 어떻게 보관해야 하는지, 그리고 요리법으론 무엇이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 아티초크의 효능 1. 원활한 배변 활동 중간 크기의 아티초크(128g)는 약 6.91g의 섬유질을 함유하고 있습니다. 섬유질은 대변에 부피를 더해주기 때문에 규칙적인 배변을 촉진하는데 중요합니다. 섬유질의 다른 이점은 설사와 변비와 같은 일반적인 소화 장애와 관련된 증상을 완화하는 것이 있습니다. 2. 심장 건강에 도움 섬유질은 또한 여러분의 혈당과 혈압 수치를 낮추고, 염증의 위험을 줄이며, 심장 건강을 보호하고, 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 아티초크의 또 다른 화합물은 신체에서 콜레스테롤을 줄이는 데 도움을 줄 수 있는 시나린인데, 시나린은 여러분의 간에서 담즙 생산을 증가시킵니다. 3. 비타민 C 아티초크는 또한 아스코르브산으로도 알려진 비타민 C를 포함하고 있습니다. 이 비타민은 관상동맥성 심장 질환의 위험을 줄이고 활성산소의 손상으로부터 세포를 보호하는 항산화 작용을 수행할 수 있습니다. 비타민 C는 또한 콜라겐의 합성을 조절하는데, 이것은 상처 치료 과정을 더 빨리 촉진하고 철분을 흡수하도록 도와 질병으로부터 몸을 보호할 수 있습니다. 4. 암 퇴치에 도움 아티초크의 식용 부분에서 추출한 추출물은 ...
2한국에서는 아직 낯선 채소인 '아티초크'에 관해 들어보신 적 있으신가요? 저는 미국에 와서 처음 들어본 채소인데, 다양한 효능과 독특한 맛으로 생각보다 인기가 많습니다. 오늘은 이 아티초크의 건강 효능과 아티초크 고르는 방법/아티초크 먹는 방법에 관해 알아봅시다. 아티초크란 무엇인가요? 아티초크에는 두 가지 식물 품종이 있습니다. 요리용으로 사용되는 아티초크는 시나라 스코리무스(Cynara scolymus)이며, 카르둔(Cardoon)은 시나라 카르둔큘러스(Cynara cardunculus)입니다. 아티초크는 흥미로운 구조와 생생한 색상으로 묘사되는 아름다운 식물입니다. 안쪽은 옅은 금색을 띠고, 옅은 녹색 음영의 두꺼운 고무 같은 '꽃잎'을 가지고 있으며, 때때로 바깥쪽은 보라색을 띠기도 합니다. 아티초크의 프로바이오틱 특성은 장이 균형을 회복하도록 도우며, 항산화제 특성은 암, 심장마비 및 알츠하이머병을 포함한 많은 질병을 일으키는 활성산소와 싸우는 데 중요한 역할을 합니다. 아티초크의 건강 효능 아티초크의 건강 효능을 짧게 정리하자면 다음과 같습니다. - 장 건강 개선 - 혈압 저하 - 면역력 향상 - 콜레스테롤 감소 - 체중 감소에 도움 - 심장 보호 - 피부 건강 개선 - 소화 불량 완화 - 납 독성으로부터 보호 - RNA 및 DNA 건강 - 뼈가 더 튼튼하도록 도움 이중 일부를 더 자세히 소개해보도록 하겠습니다. 간 건강 ...
