참치와 치킨스톡으로 감칠맛 UP
참치 피망볶음
#피망요리 #치킨스톡사용법
글/사진 이웃사슴
피망 좋아하시나요!?
저는 피망을 그다지 좋아하지는 않는데
비타민C의 함량이 워낙 높은 채소라
종종 사서 다양한 요리로 만들어 먹곤
한답니다. 특히 아주 간단하게 만들 수 있는
피망요리가 있는데요. 바로 캔참치와
치킨스톡을 함께 넣고 볶은
참치피망볶음이에요. 참치피망볶음은
재료도 만드는법도 아주 간단한데 맛이
좋아서 밥반찬으로 그만이거든요 :)
게다가 불에 볶는 대신 전자레인지에
돌려서 완성할 수도 있고 말이에요.
그럼 간단한 피망요리인
참치피망볶음을 함께 만들러 가 보실까요!?
1
우선 피망을 손질할 건데요.
피망은 위와 아랫부분을 자른 뒤
2
가운데를 갈라 씨를 빼내고
3
살짝 도톰하게 길쭉한 모양으로 채 썹니다.
저는 밥에 비벼 먹는 걸 좋아해서
길이를 반으로 잘랐답니다 :)
피망 손질은 자유롭게 해 주시면 되는데
될 수 있으면 길쭉한 모양으로 자르는 게
조리할 때도 편하고 맛도 좋더라고요.
아, 앞서 미리 잘랐던 윗부분과 아랫부분도
동일한 크기로 손질해서 준비해 주세요.
4
그리고 참치는 기름을 쪽 빼 둡니다.
5
이제 팬에 식용유 1/2큰술을
두르고 중불로 달군 뒤 뜨거워지면
6
피망을 넣어서 아주 살짝만 볶아요.
그냥 피망에 전체적으로 기름이 묻게 한다
정도의 느낌으로 볶아 주시면 돼요.
7
그리고 곧장 기름을 뺀 참치 전부와
치킨스톡 1/2큰술을 넣고
8
잘 볶아 줍니다.
만약 치킨스톡이 없다면 맛소금 또는
꽃소금을 1/2작은술 넣거나
연두나 다시다를 넣어도 괜찮아요 :)
9
참치와 피망 모두 오래 볶을 필요가
없는 재료랍니다. 그러니 재료들끼리 잘
어우러졌다면 맛을 한 번 봐 주세요.
간이 맞는다면 불을 끄고
참기름 1/2큰술, 통깨 적당량,
후춧가루를 취향껏 넣고
한 번 버무리듯이 섞어 주면
참치 피망볶음 완성이에요!
진짜 간단한 피망요리죠!?
조리법은 간단한데 캔참치와 치킨스톡이
들어가서 감칠맛은 최고예요!
자극적이지 않은데 계속 들어가는 맛이라서
밥반찬은 물론 늦은 저녁 술 한잔이 하고
싶을 때 술안주로도 딱이랍니다!
불 쓰는 게 귀찮은 분들은 전자레인지요리로
만들어 먹으면 되는데요.
전자레인지 사용 가능 그릇에 손질한 피망,
기름을 뺀 참치 그리고 치킨스톡, 참기름,
통깨, 후추를 모두 넣은 뒤 잘 섞어서 랩을
씌운 다음 전자레인지에 3분만 돌리면
된답니다.
그럼 아삭한 식감이 살아 있으면서도 살짝
촉촉한 피망볶음을 즐길 수 있어요.
을
찾는다면 캔참치와 피망요리인
참치피망볶음을 만들어 보세요!!
