가지의 매력을 한껏 느낄 수 있는 가지파스타 #간장파스타 #간단한파스타 글/사진 이웃사슴 저는 원래 가지를 좋아하지 않았는데 가지밥 덕분에 가지의 매력에 눈을 뜨고 난 뒤부터는 가지가 세일을 하면 꼭 한 봉지씩 사다가 다양한 요리를 만들어 먹고 있답니다. 특히 가지는 은근 양식요리와도 잘 어울리는데요. 그래서 오늘은 퓨전 느낌의 간단한파스타인 가지파스타 레시피를 가져와 보았어요. 가지를 간장소스에 볶아 맛을 낸 간장파스타인데, 짭조름하게 양념이 된 가지와 부드럽고 쫄깃한 파스타면이 은근 환상의 궁합을 이루거든요. 그럼 간장 가지파스타 만들기를 함께 보러 가실까요!? 1 우선 가지는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻은 뒤 도톰하게 썹니다. 가지의 두께는 취향에 따라 조절해 주시면 되는데, 익으면 크기가 확 줄어들기 때문에 원하는 크기보다는 살짝 크게 손질해 주시는 게 좋아요. 저는 좀 큰 가운데 부분의 경우 반으로 잘라 반달 모양으로 손질했답니다. 2 대파는 쫑쫑 썰고 3 마늘은 꼭지 부분을 자른 뒤 칼 옆면으로 으깬 다음 굵게 다져서 준비해요. 다진 마늘을 사용하는 것보단 이렇게 바로 마늘을 다져서 넣는 게 훨씬 향이 좋답니다. 4 이제 냄비에 물 1L를 붓고 꽃소금을 1작은술 넣은 뒤 센 불로 끓입니다. 그러다 물이 팔팔 끓어오르면 준비한 파스타면을 넣어서 권장 조리 시간보다 2분 짧게 삶아 주세요. 간장파스타의 경우 오일파스타 느낌이 강하기...

매콤하게 즐기는 남은족발요리 족발볶음밥 #매운족발 #불족발양념 글/사진 이웃사슴 종종 족발을 사 먹을 때 앞다리살을 먹고 싶어서 큰 사이즈를 주문하곤 하는데요. 2인 가구이다 보니 큰 족발을 주문하면 항상 1/3 정도는 남더라고요. 그래서 저는 이렇게 남을 거 같은 족발은 미리 빼서 냉장고에 넣어 둔 다음 다양한 남은족발요리를 만들어 먹는답니다. 특히 족발은 매콤한 양념과 잘 어울리잖아요? 그래서 남은 족발을 잘게 잘라 직접 만든 불족발양념을 넣고 족발볶음밥을 만들면 남은 재료로 만들어졌다고 생각되지 않을 정도로 근사한 한그릇요리를 완성되더라고요! 그럼 직접 만든 매운족발 양념을 활용한 족발볶음밥 레시피를 함께 보러 가실까요!? 1 우선 족발은 살코기만 분리한 다음 잘게 다져서 준비해요. 저는 살코기 부분만 따로 남겨 두었는데, 혹 뼈를 분리해야 한다면 냉장고에 넣기 전에 미리 분리해서 두는 걸 추천한답니다. 2 그리고 불족발양념을 만들어 볼게요. 고추장 1큰술, 고춧가루 1과 1/2큰술, 진간장 1큰술, 미림 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 후춧가루를 톡톡 넣고 섞습니다. 만약 더 매운 게 좋다 하시는 분들은 불닭소스를 1큰술 추가하거나 청양고추의 양을 좀 더 늘려 주시면 돼요. 3 대파는 송송 썰고 4 마늘은 꼭지 부분을 자른 뒤 칼의 옆면으로 꾹 눌러 으깬 다음 굵직하게 다져 주세요. 다진 마...

아삭한 채소와 매콤새콤 양녑장 쟁반막국수 #메밀막국수 #비빔막국수양념장 글/사진 이웃사슴 고소한 메밀면과 아삭아삭한 채소 그리고 매콤하면서도 새콤한 양념장이 어우러진 쟁반막국수는 정말 맛있죠! 특히 쟁반막국수의 경우 족발이나 수육 등 삶은 고기와 함께 먹으면 더욱 최고인데요. 얼마 전, 집에서 직접 족발만들기를 했는데 쟁반막국수인 비빔막국수를 곁들이면 딱일 거 같더라고요. 마침 집에 메밀면도 있겠다 일전부터 봐 둔 류수영 쟁반막국수 레시피를 따라 해 보았답니다. 역시나 류수영 레시피답게 재료도 만드는법도 아주 간단해서 후다닥 완성할 수 있었는데, 맛은 사 먹는 메밀막국수 부럽지 않더라고요!! 그럼 편스토랑 레시피인 쟁반 막국수만들기 비빔막국수양념장 레시피를 함께 보러 가실까요!? 1 우선 비빔막국수양념장부터 만들어 볼게요! 고춧가루 3큰술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 양조간장 5큰술, 물 5큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고추장 듬뿍 1큰술, 연겨자는 도토리 크기만큼 넣고, 통깨도 듬뿍 1큰술 넣어서 섞습니다. 쟁반막국수 맛의 키포인트는 바로 연겨자더라고요 :) 그러니 연겨자는 꼭 넣어 주세요!!! 2 이제 함께 비벼 먹을 채소들을 손질해 볼게요. 양배추는 얇게 채 썰고 3 양파도 얇게 채 썰어서 준비합니다. 4 오이도 채 썰고 5 상추는 약 2~3cm 두께로 썰면 재료 준비 끝이에요 :) 6 재료 준비가 끝이 났으니 면을 삶아 볼게...

겨울에만 맛볼 수 있는 한정판 초코파이 해피베리 #신상과자 #초코파이신제품 글/사진 이웃사슴 저는 장을 볼 때 항상 과자 코너를 기웃기웃거리다가 맛있어 보이는 신상과자가 있으면 쓱 집어 오는데요. 이번에 오리온에서 겨울한정판으로 해피베리 시리즈를 출시했더라고요. 초코송이, 다쿠아즈, 초코파이 총 3종이 출시되었는데 저는 그중에서도 초코파이를 먼저 먹어 보았답니다!!! 초코파이 해피베리는 이마트나 홈플러스 같은 대형마트는 물론 편의점에서도 구매할 수 있답니다. CU편의점에서는 12개들이 한 상자에 6,000원인데 저는 홈플러스에서 4,790원에 구매를 했어요. 아무래도 마트에서 구매하는 게 훨씬 저렴하더라고요. 그런데 요즘 인기가 많다 보니 자주 품절이 되어서 보이면 바로 구매해야 하는 신상과자 중 하나랍니다. 초코파이 해피베리는 쇼콜라케이크 속에 든 마시멜로 안에 베리잼을 더해 상큼함과 촉촉함을 동시에 느낄 수 있답니다. 사실 몇 년 전부터 이 조합으로 계속 출시가 되고 있긴 한데, 겨울에만 나오는 겨울한정판 제품이라 이때를 놓치면 또 1년을 기다려야 해서 저는 이번 겨울에도 부지런히 먹으려고요! 속에 든 잼은 라즈베리, 딸기, 크렌베리가 조합을 이룬 베리잼이에요. 3가지 베리가 조화를 이루어서 더 상큼하고 조금 다채로운 맛을 느낄 수 있답니다. 원재료와 영양정보는 이러해요. 아무래도 카카오 케이크에 마시멜로 거기다 잼까지 어우러진 ...