19녹두죽 끓이는법 녹두 찹쌀죽 녹두죽 쑤기 구수한 녹두와 찰진 찹쌀을 넣고 담백한 죽을 쑤었어요. 녹두는 해독작용과 함께 식욕을 돋우는 재료로 부드럽게 죽끓여먹음 영양이 보충되는 보양식으로 먹기도 좋습니다. 맵쌀을 넣어 만들기도 하지만 찹쌀로 녹두찹쌀죽을 만들면 식감도 좋고 든든하게 챙겨 먹기에도 좋고요. 녹두 비율을 적당하게 맞추어주면 고소하면서도 특유의 향이 깊어 더 맛있게 드실 수 있는데요. 최근 신랑 컨디션이 좋지 않아 겸사겸사 만들어 주었더니 맛있다며 한 그릇 뚝딱 비웠어요. 생각보다 만드는 과정이 복잡하지않고 부담 없는 한 끼 식사 또는 영양 보충을 위해 드시기 좋아요. 진한 맛과 정성을 담아 같이 요리해 보아요^^ 재료준비 깐 녹두 1종이컵 찹쌀 1/2종이컵 물 6종이컵 + 추가 소금 약간 *녹두 2 : 쌀 1 비율로 준비했습니다. 하나, 깐녹두를 준비했습니다. 국산같은 경우 거피되었다고 해도 초록 껍질이 남아있는데요. 불려서 가볍게 씻어주시면 어느 정도 제거되며 껍질에도 영양이 있어 같이 갈아 넣어주셔도 좋아요. 저는 미리 깨끗하게 씻어준 뒤 3배 정도의 물을 부어준 뒤 5시간 정도 불려주었습니다. 3시간 이상은 충분히 불려주셔야 죽을 끓이기 좋습니다. 가볍게 살살 흔들어주면 껍질이 자연스럽게 벗겨져요. 껍질을 제거하려고 너무 세게 흔들면 알갱이가 부서져버리니 살살 제거할 수 있는 정도만 제거해 주시면 됩니다. 찹쌀 역시...
21녹두죽 끓이는법 더운 날 입맛이 없을 때 든든하게 만들어 먹기 좋은 녹두를 넣고 쑤운 죽 한 그릇 구수하게 어우러지는 맛과 함께 한 그릇 먹고 나면 기운이 나는 것 같은 기분이 들어요. 먹기 좋게 미리 불려둔 뒤 껍질 부분을 잘 손질하여 정성을 담아 끓여주면 따뜻하게 맛볼 수 있답니다. 저는 알갱이를 먹기 좋게 식감이 씹히면서도 부드럽게 갈아주었는데 취향껏 알알이 식감을 살려 끓여주셔도 좋아요. 소화가 잘 되는 편이라 부담 없이 챙겨 먹기도 좋답니다. 구~수한 맛과 영양을 가득 담아 정성껏 같이 끓여보아요^^ 재료준비 거피 녹두 1컵 찹쌀 1/2컵 물 6컵 + 농도에 따라 가감 소금 약간 *1컵 200ml 기준입니다. *찹쌀 대신 맵쌀도 좋아요. 비율은 녹두 2 : 찹쌀 1로 끓여주었어요. 하나, 거피된 걸로 준비했어요. 보통 국산은 거피된 것이라 해도 이렇게 초록 껍질이 남이 있는데요. 불려서 씻어주면 자연스럽게 벗겨진답니다. 까끌까끌하게 씹히는 식감 때문에 벗겨서 죽을 끓이곤 하는데 껍질에도 영양이 많아 벗기지 않고 그대로 끓여도 됩니다. 깨끗하게 씻어 준 뒤 3배 정도 물을 부어 3~5시간 불려줍니다. 3시간 이상 충분히 불려주어야 해요. 불린 뒤 살살 흔들어 씻어주면 껍질이 벗겨져 나온답니다. 그렇다고 너무 세게 흔들어 씻으면 오히려 알갱이가 부서질 수 있으니 살살 흔들어가며 씻어주세요. 억지로 껍질을 벗길 필요 없이 자연스럽...
22녹두죽 끓이는법 건강하고 든든하게 챙겨 먹기 좋은 녹두죽을 고소하게 끓여보았어요. 신랑이 부드러운 죽을 먹고 싶다길래 마침 사다 놓은 녹두가 있어서 만들었어요. 재료를 불려서 끓이는 과정이 시간이 꽤 걸리는 편이라 어려울 것 같이 느껴지지만 녹두만 미리 불려두어 만들면 생각보다 어렵지 않아요. 특유의 고소함이 매력적인 죽은 부담 없이 챙겨 먹을 수 있는 맛도 좋고, 한 그릇에 영양 듬뿍이라 든든해요. 특히 아침에 먹으면 부담 없이 딱 좋더라고요. 껍질까지 영양 가득이라 그대로 구~수함을 살려 끓여주었어요. 담백하고 고소함 가득한 한 그릇 같이 끓여 보아요^^ 재료준비 녹두(거피) 1/2컵 맵쌀 2/3컵 소금 약간 하나, 녹두죽을 끓일 때 껍질째 넣어주면 맛도 좋고 영양도 챙길 수 있는데요. 껍질이 너무 다 들어가니 조금 까끌까끌해서 거피된 걸로 끓였어요. 먼저 씻어준 뒤 물을 3배 정도 넉넉하게 부어 4~5시간 불려줍니다. 시간이 지나면 알알이 부피가 커져요. 시간 배분이 어렵다면 다음 날 먹을 걸 미리 전날 밤에 불려두셔도 됩니다. 4시간 이상 충분히 불려주고, 다시 한번 가볍게 씻어주었어요. 쌀은 한두 시간 불려 준비합니다. 쌀과 녹두가 불리는 시간이 달라서 시간 배분을 하여 준비해 줍니다. 둘, 냄비에 불린 녹두와 물 1L를 넣고 보글보글 끓어오르면 중약 불로 낮추어 20분 정도 끓여줍니다. 점점 색이 짙어지면서 알갱이가 풀어지...
