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안심 스테이크 마리네이드 맛있게 굽는법 금요일 코코에서 장 볼 때 고기를 많이 사 왔어요 고등학교 올라간 둥이들 사춘기에 많이 먹을 나이라 그런지... 코로나로 집콕하면서 양이 늘어난 건지 더 많이 먹어요~ 쑥쑥 크는 모습 보면 안 먹일 수 없는 게 엄마 마음인지라 살찌는 거 걱정하면서도 챙기게 되네요 이번 장 볼 때 고기 많이 사 오라고 해서 많이 사왔는데 주말에 소고기 다 먹은 건 안 비밀입니당~ ㅎㅎㅎ 안심스테이크 맛있게 구워봅니다 안심 스테이크 재료 소고기 안심, 소금, 후추 올리브오일, 버터 스테이크 시즈닝 가니쉬 야채 조금 1. 먼저 고기 핏물을 키친타월로 닦아줍니다 2. 한 덩이 빼고 나머진 소금 간하고 위에 올리브오일 앞뒤로 발라서 마리네이드 합니다 이번에 사 온 스테이크 시즈닝으로 한 덩이만 스테이크 시즈닝으로 마리네이드 합니다 3. 스테이크 시즈닝을 앞뒤로 골고루 뿌려주고 30분 정도 상온에 보관합니다 소금 간한 고기도 같이 상온 보관합니다 4. 마리네이드 된 안심을 올리브오일 두른 팬에 센 불에 먼저 앞뒤로 굽습니다 노릇노릇하게 구워졌으면 불을 중불로하고 버터 한 덩이 넣고 고기 위로 녹은 버터를 숟가락으로 뿌려줍니다 다 구워진 스테이크는 3~5분 휴지시켜줍니다 🥩 두꺼운 고기는 냉장고에서 꺼내 바로 구우면 속은 차가워서 안 익을 수 있어요 상온에 30분 이상 두었다가 구우면 고기 속까지 익히기 좋답니다 5. 가...