고구마 스프 만들기 고구마 크림스프 레시피

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2023. 11. 24. 9:00

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달콤한 고구마로 만드는

따뜻한 고구마 크림스프는

쌀쌀한 날씨와 참 잘 어울리죠.

찐 고구마를 가지고 간단하게

만들 수 있는 레시피라 더 좋아요.

평소에는 생크림을 넣어서

고소하고 진한 맛으로 만들어 먹는데

오늘은 간단한 버전으로

우유만 넣어서 만들어 봤어요.

우유가 들어간 고구마 스프 만들기도

고소하고 달달해서 맛있답니다.

생크림 없이도 맛있는

고구마 크림스프 만드는 법 알려드릴 테니

천천히 잘 따라와 주세요.

그럼 지금 바로 시작할게요.


재료

- 고구마 2개

- 우유 500ml

- 양파 1/2개

- 버터 10g

- 소금 약간


고구마 스프 만들기에 들어갈

메인 재료는 삶은 걸로 준비하면 되는데요.

저는 삶아둔 게 없어서

전자레인지로 간단하게 익혀줬어요.

깨끗하게 씻은 다음 껍질을 벗겨주고

질긴 양 끝부분은 잘라주세요.

그다음 빠르게 잘 익을 수 있도록

얇게 썰어 주면 된답니다.

전자레인지용 그릇에 넣고

물 30ml를 넣은 다음

랩이나 비닐로 싸서 6~7분만

돌려주면 잘 익는답니다.

그 사이에 양파 반 개는

얇게 채 썰어 주시면 돼요.

저는 전자레인지에 7분간 돌려서

재료를 삶아줬습니다.

갈아서 한 번 더 끓여 줄 거라서

살짝 덜 익어도 괜찮아요.

이제 팬에 버터 10g을 넣고

중불로 녹여주시고요.

채 썬 양파도 넣어서 볶아 주세요.

양파가 투명해질 때까지

2~3분 잘 익혀 주면 됩니다.

이어서 고구마를 전부 넣고

버터 향이 배도록

뒤적거리면서 잘 볶아주세요.

오래 볶을 필요는 없고

1분 정도만 섞듯이 볶으면 됩니다.

볶은 다음 준비해 둔 우유 500ml를

모두 냄비에 넣어 주세요.

저는 핸드믹서로 갈아 줄 거라서

냄비에 바로 갈아줬는데요.

믹서기에 재료를 모두 넣고

갈아서 고구마 스프 만들기를 해도 됩니다.

알맹이가 없도록 고운 입자로

잘 갈아주면 돼요.

간을 보고 소금을 약간 더해주면

단맛도 올려주고 감칠맛도 살릴 수 있어요.

중약 불로 줄여주고

원하는 농도가 될 때까지 끓여주면

고구마 크림스프 완성입니다.

노란 색감이 달콤 고소해 보여서

참 먹음직스러워 보이죠?

스프볼에 덜어 준 다음

파슬리가루를 톡톡 뿌려주면

더 먹음직스러워져요.

여기에 크루통을 더해주면

든든하게 먹을 수 있어서 더 좋죠.

고구마 스프 만들기에 버터와 양파를

같이 넣어서 만들었더니

고소하면서도 은은한 단맛이 더해져서

다채로운 맛을 느낄 수 있었어요.

고구마 맛과 찰떡같이 잘 어울리는

재료들이라서 더 맛있답니다.

부드러운 식감으로 먹기 좋은

고구마 크림스프라서

요즘처럼 쌀쌀할 때 아침식사로도 좋고

근사한 홈파티 요리로도 딱이랍니다.

맛있는 고구마 스프 만들기

어렵지 않으니까 한 번 만들어 보세요.

그럼 맛있게 드시길 바랄게요.