30마트 바지락 해감 손질 보관법 바지락술찜 레시피 날이 추워져서 그런 것인지는 모르겠지만 자꾸 따뜻한 음식이 생각이 나는 것 같아요 갑작스럽게 날씨가 변화가 되어서 여름에서 바로 겨울로 넘어간 느낌이 들더라고요 그래서 전기장판도 틀고 따뜻한 온도로 가습기도 돌릴 뿐만 아니라 난방까지 돌리고 있는데요 그래서 이불밖에 위험하다고 느껴질 정도로 요즘 으스스한데 그래서 국물요리가 참 그리운 것 같거든요 그 중에서도 하나씩 까먹는 재미가 있기도 하고 여름내내 먹기에 조금 조심스러웠던 재료였던지라 오랜만에 마트에서 아주 푸짐하게 한껏 데리고 오게 되었는데요 저는 1 KG 기준으로 아주 푸짐하게 준비를 해보았거든요 여기에 새우감바스까지 함께 먹어주었더니 그날은 밥을 먹지 않아도 충분하게 즐겼던 것 같거든요 거기에 샴페인까지 곁들였는데 여느 레스토랑 부럽지 않은 푸짐하였던 식사가 아니었을까 싶었거든요 만들기에도 참 쉽고 간단한데, 보기에는 요리 느낌이 물씬 나기도 하여서 어떻게 만드는지 한번 알아보도록 할게요 바지락술찜 레시피 재료 바지락 1 KG 기준, 소주나 청주나 화이트와인 1컵 페페론치노 5-6 개 혹은 청양고추 2-3 개, 양파 다진 것 1 큰술 마늘 5-6 톨 정도, 후추 약간, 굵은 소금 1 큰술, 은박지 여러번 헹궈준 후 굵은 소금 1 큰술 넣어주고 해를 가려준 후 잠시 두세요 바지락 해감 하는 방법은 어렵지 않지만, 은근 번거로운 과...
22파스타 야무지게 넣고 해감 까지 알려주는 [ 바지락술찜 레시피 ] 탄수화물을 많이 줄이려고 하다 보니까 여러가지 다양한 요리들이 떠올리고는 하는데요. 너무 채소만 먹는 식사들도 참 지겨워서 다양하게 만들어보려고 해요. 얼마전에는 바지락도 이용해보기도 하고 또한 관자도 이용해보아서 이것저것 해산물파티가 열렸답니다. 사실 여름철이라서 회 종류를 많이 못먹는 편인데 그래도 해산물은 먹고 싶어서 만들어본 익힌 메뉴들이 생각이 나더라고요. 예전에 한참 핫하던 #박나래바지락술찜 기억 나시나요? 나혼자산다에서 열심히 만드셔서 한동안 많은 분들이 만들어 드셨었죠- 생각보다 만드는 방법도 간단하고 파스타는 넣어도 그만 안넣어도 그만이니 자유롭게 안주 혹은 식사처럼 준비하시면 되실 것 같아요. 바지락술찜 레시피 재료 바지락 1kg 굵은 소금 한줌 2-3스푼정도 기준 소주 혹은 청주, 화이트 와인 골라골라 소주 한컵 분량 페페론치노 5-6개 정도 (취향껏 조절) 마늘 4-5개, 버터 1스푼 (없으면 올리브유) 후추 약간 (소금은 취향껏) 10-20분정도 ① 바지락은 해감을 해주세요 워낙에 신선하게 도착을 하기는 하였지만, 그럼에도 해감을 한번 해주시는 것이 아주 중요하답니다. 해감을 할때는 소금을 한움쿰 집어넣는 것이 중요해요. 그래야지 조개가 바닷물이라는걸 착각하고 이물질을 머금지 않고 뱉는다고 합니다. 그리고 워낙 바다가 깜깜하니까 물에 소금 (굵은...
