30중국요리 만드는법 , 간장삼겹살 조림 삶기 돈파육 소스 레시피 동파육 만들기 요즘 흑백요리사가 워낙에 인기가 많다 보니까 등장하는 메뉴들이 상당히 흥미진진 인기가 많죠 저도 정말 오랜만에 만들어 본 요리이기도 해요 찾아 보니까 1 년 정도 전에 만들어 두었다가 안만든지가 한참이나 되었더라고요 흑백요리사에 자주 등장하던 메뉴이기도 하고, 한동안 안만들었으니 해봐야겠다 싶었는데요 마침 얼마전에 수육하고 남은 삼겹살이 있어서 활용을 해보려고 해요 딱 마침 함께 곁들일만한 메뉴도 파슬리볶음밥이었거든요 트리플스타님께서 만든 메뉴인데, 세트처럼 내놓으면 좋겠다 싶어서 준비를 해보았어요 어떻게 만드는지 알아보도록 할게요 동파육 만들기 재료 삼겹살 1 KG 월계수잎, 통마늘 5, 대파 1/2 대 청경채 3 포기 흑설탕 5-6 스푼 진간장 5 스푼, 노두유 1 스푼 굴소스 1 스푼, 맛술 2 스푼 - 팔각 2-3 개, 정향 2 개, 통후추 약간 양파 1/2 개, 대파 1/2 대 생강 약간, 통마늘 5 고기는 한번 초벌해주세요 (30분) 먼저 삼겹살 부위를 전날 냉장해동을 해둔 상태이고요 한번 초벌하여 잡내를 잡아주도록 할게요 냄비에 재료가 잠기도록 물을 부어준 후에 통마늘 5, 대파 1/2 대 (초록색 부분), 월계수잎 2-3 장 정도 넣어주세요 그런 후에 30 분 정도 삶아주시면 됩니다 30분 삶아주신 후에, 고기를 뺀 나머지 재료는 버리시면 됩니...
42하이포크 동물복지 돼지고기로 하는 돈파육 조림소스 삼겹살요리 동파육 만들기 저희 집 남자들이 돼지고기 요리를 워낙에 좋아하는 편인지라 일주일에도 몇번이고 만들어 먹게 되는데요. 그러다 보니까 이제는 고기를 선택하는 것도 신중하지 않으면 안되겠구나 싶어요. 워낙에 고기를 많이 먹기도 하고, 성장하는 아이가 있다 보니까 식재료 하나하나 고민하면서 선택하게 되더라고요. 무엇보다도 고기요리를 많이 하게 되면 입맛도 까다로워지는 것도 사실이고요. 오늘은 건강식단이라고 자랑할 수 있을 정도로 재료 선택에 신중하게 고른 고기로 삼겹살요리를 해보려고 해요. 돈파육 같은 경우에는 중식당에서 가끔 보이는 메뉴이기도 하지만, 집에서 선뜻 만들어 볼 생각을 못하는데요 집에서 생각보다 할만하기도 하고 양껏 즐길 수 있어서 가끔 만들어 먹고는 해요 오늘 고른 고기가 워낙에 부드럽고 육즙이 훌륭해서 온가족이 맛있게 잘 먹었으니 자랑 좀 해보도록 할게요 동파육 만들기 재료 삼겹살 1 KG 기준, 통후추1 스푼 파뿌리, 월계수잎 2-3 장 종이컵 1 컵 청주 청경채 5 포기 정도 흑설탕 4-5 스푼, 정향 1-2 개 팔각 3 개, 양파 1 개 사과 1 개, 대파 2 대 생강 약간, 통마늘 10 톨 소스 : 진간장 5, 굴소스 1 맛술 2, 노두유 (노추) 1 < 마음이 놓이는 기준 > 이라는 브랜드 슬로건이 마음에 들어서 선택하게 된 하이포크 동물복지 돼지고기 랍...
48돼지고기 양념 삼겹살간장조림 돈파육 소스 , 동파육 만들기 지난번에 류수영님 스타일로 만들었는데 말은 돈파육이라고 하지만 뭔가 아주 많이 거리가 먼 것 같은 느낌이었어요 ㅋ 돈파육이 전혀 아닌 것 같은 느낌이고 오히려 수육같은 느낌이 강하였거든요. 아쉬운 마음에 다시 만들자 싶었어요 이번에는 제대로 중식 스타일로 만들어 보고자 하였는데 정말 만들고나서 보니까 지난번에 만든 것과는 훨씬 더 이국적인 느낌이 들기도 하더라고요. 그래서 이번에도 야들야들 잘 만들어 보았고요 이번에는 청경채까지 데쳐준 후에 플레이팅까지 제대로 준비를 해보았거든요. 이렇게 두가지 함께 곁들여서 먹으니까 요리를 먹는 듯한 느낌이 들어서 이번에는 성공적이라는 생각이 들었어요. 거기에다가 지난번에는 앞다리살로 하였다면 이번에는 삼겹살로 해보았거든요 남편도 잘 먹고 아이도 잘먹으면 그야말로 그것으로 된 것 아닐까 싶은 생각이 들더라고요. 고기가 게다가 생각보다 너무나도 부드러워서 정말 잘 먹어주었으니 말해 뭐하겠어요 동파육 만들기 재료 삼겹살 1 KG 기준, 월계수잎 3-4장, 통후추 약간 맛술 2 스푼, 청주 2 스푼, 사과 1/2 개 설탕 5 스푼, 청경채 300 g, 양파 1/2 개, 대파 1 대 소스 : 진간장 5, 굴소스 1, 노두유 1, 설탕 3 올리고당 3, 팔각 4-5개, 정향 4-5 개, 통후추 1/2 스푼, 생강 10 g, 마늘 5 톨 고기는 월계수...
27돼지 앞다리살 수육 , 동파육 만들기 소스 레시피 류수영 돈파육 우리집 남자들이 고기를 워낙에 좋아하는지라 제가 고기반찬을 굉장히 자주 하는 편인데요 얼마전에 TV 에서 어남선생께서 고기요리를 하기에 궁금하여서 해보아야겠다 싶었는데요 인덕션이 일주일째 고장이나서 아직은 배송을 못받은 상태이기는 하지만, 팬을 이용하여서 열심히 수육을 해봐야겠다 싶었는데요 사실 그동안에는 삼겹살로 열심히 삶아야지 고기가 부드러워지겠다 싶었는데 오늘은 앞다리살로 해보았는데도 굉장히 부드럽게 즐길 수가 있었거든요 사실 삼겹살을 제외하고는 보쌈을 만들면 아이가 절대 먹지 않은 편인지라 사실은 걱정반이 되었던 상황이었는데요 아이가 안먹으면 어쩌지 싶었던 것도 어느정도 마음이었지만, 한편으로는 향이 어느정도 있는 음식이었기 때문에 그런 부분도 어느정도는 조금 고민이었던 것도 있었던 것 같기도 해요 그런데 결론부터 이야기를 하자면 워낙에 너무나도 잘먹고 좋아했었는데요 류수영 돈파육 재료 앞다리살 1.2KG, 대파 한단, 양파 1개 마늘 10톨, 통후추 1 스푼, 청주 100ml 생강 약간, 간장 200 ml, 맛술 100 ml 흑설탕 5 스푼 밑간하여 냉장숙성해주었어요 사실 이과정은 없지만 저는 고기 밑간을 미리 해두어서 잡내제거에 도움이 되도록 해주었어요 소금과 후추를 전체적으로 앞, 뒤로 뿌려주었고 로즈마리 약간을 골고루 살짝만 올려주었어요 그런 후에 랩핑을 ...
