연근 전 만들기
간단한 술안주 레시피
설 명절 전 종류
연근 요리
사진. 글. 요리@하늘바라기
안녕하세요. 하늘바라기입니다.🍀
보통 연근은 단짠잔짠 한 조림으로 요리해서
밥반찬으로 많이 먹고 있는데요.
이번에는 설 명절 음식 전 요리로 만들면
담백하면서 고소하고
아삭한 식감이 좋아서 그냥 먹어도 맛있지만
안주로도 맛있게 즐기실 수 있어요.
연근 전 만드는 법
지금부터 자세하게 보여드릴게요.
연근 전 만드는 법
연근 180g
부침가루 1컵(튀김가루)
물 2/3컵
소금두꼬집
부침가루 2~3 큰 술 (덧가루용)
연근
연근 겉표면의 묻어있는 이물질을 문질러 깨끗이 씻어
필러로 껍질을 제거해 줍니다.
깨끗이 손질한 연근은 끝부분은 잘라 적당한 크기로 썰어서
준비합니다.
연근은 물에 담가서 전분 성분을 제거하고
채반에서 물기를 제거해 줍니다.
연근을 비닐에 담고 부침가루 2~3스푼 정도 넣고
잘 흔들어서 부침가루를 익혀주세요.
부침가루 한 컵과 물 2/3컵 넣고
잘 섞어서 반죽을 만들어 줍니다.
연근을 반죽에 넣어 반죽 옷을 익혀주세요.
중약불에서 예열된 팬에 기름을 두르고
연근을 하나씩 올려서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
노릇노릇하게 맛있게 부쳐젔지요!
고소하면서 아삭아삭한 식감 좋은
연근 전 완성입니다 ~
연근 전은 고소하면서 아삭한 식감이 좋아서
초간장 소스 곁들여 먹으면 꿀맛이랍니다.
설 명절 간단한 전 종류로 좋고
술안주 로도 추천해요.
오늘도 맛있게 만들어 드세요:)
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