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안녕하세요~ 추워질수록 뜨끈한 국물은 빼먹을수 없어요. 지난번 가리비 너무 맛있게 먹고 땡큐파머스 끊을수가 없어요. 오늘은 서해안 고창 동죽조개로 시원하고 칼칼한 동죽조개술찜 만들어봤어요. 술을 안먹을래야 안먹을수 없는 동죽조개술찜 해감까지 소개할께요. 동죽조개 해감하기 생각보다 쉽습니다. 땡큐파머스 고창 동죽조개는 이미 1차 해감을 마친 상태로 발송됩니다. 그래서 생각보다 너무 깨끗했습니다 우선 흐르는 물에 박박 닦아주었어요. 조개 표면에 묻은 흙이나 이물질 닦아주기 위해 고무장갑 끼고 박박 문질러주세요. 깨진건 골라내주시구요. 잘 씻은 조개는 이제 해감하러 갑니다. 물에 소금 천일염을 두스푼 넣어서 녹여준후, 동죽조개 물에 잠기게 넣어주세요. 은박지나 검은 비닐봉지를 이용해서 조개를 어둠속에 잠재우세요~ 조개는 뻘에서 나오니까 해감은 필수예요. 저상태로 냉장고에서 6시간정도 충분히 해감을 해주세요. 6시간이 지난후 꺼내어보았어요. 뭐야~ 물이 왜이리 깨끗해~ 업체에서 1차 해감을 해서 보내주셔서 생각보다 많이 깨끗합니다. 그래도 조개를 꺼내고 씻어주었어요. 한번 두번 세번 흐르는 물로 충분히 씻어주었습니다. 씻을때마다 조금씩 이물질이 나오더라구요. 안나올때까지 해줬어요^^ 그리고 냄비에 넣어서 살짝 삶았습니다. 나중에 칼국수 먹고 라면에 넣어먹고 순두부찌개도 끓여먹고 해먹을게 너무 많잖아요. 이렇게 많은양은 보관하기 어려우니 삶아...