커피를 좋아하던 나 커피를 좋아해 카페 아르바이트를 시작한 건 스무 살 때부터 였습니다. 원래도 커피의 맛과 향을 좋아했지만, 카페에서 실제로 커피를 만들고 손님들에게 서비스하는 경험은 전혀 다른 차원의 즐거움이었습니다. 손님과 소통하며 나만의 커피를 만들어 제공하는 일이 생각보다 재미있고 보람차서 매번 아르바이트를 갈 때마다 설레곤 했습니다. 카페 일이 쉬운 일은 아니었습니다. 출근하면 커피를 내리기 위해 항상 바쁘게 움직여야 하고, 특히 사람들이 몰리는 시간에는 시간에 쫓겨 일하기 일쑤였습니다. 하지만 그 순간에도 커피에 대한 열정과 사랑 덕분에 힘들기보다는 즐거운 마음이 더 컸습니다. 맘보바리스타제과제빵학원 대구지점 대구광역시 중구 명륜로23길 106 504호 그렇게 시간은 흘러 대학을 졸업하고, 주변 사람들의 조언에 따라 취업 준비를 시작했습니다. 다행히 적당한 중소기업에 입사할 수 있었지만, 회사 생활은 생각보다 힘들었습니다. 사무실에서 하루 종일 모니터를 바라보며 업무를 처리하는 시간이 반복되었고, 기대했던 것과 달리 성취감보다는 스트레스를 받는 날이 점점 많아졌습니다. 사무실에서 문서 작업을 하는 동안에도 머릿속에는 자주 커피 생각이 떠올랐습니다. 언젠가는 나만의 카페를 열어 커피를 만들어보고 싶은 꿈도 생겼고, 전문 바리스타가 되면 어떨까 하는 고민이 머릿속을 맴돌았습니다. 그러면서 회사를 다니면서도 커피와 관련된 일을...

어디 놀러나가기도 애매하고, 아침 저녁 일교차도 너무 커서 밖에서 액티비티를 하기에는 부담이 있는 요즘이에요. 애인이랑 날씨 풀리면 한강데이트를 즐기려고 얼마전에 돗자리랑 이것저것 피크닉 용품들을 챙겨서 노을이 질 때쯤에 나왔는데요. 딱 해가 떠있을 때까지는 괜찮았는데 저녁이 되니까 갑자기 확 추워져서 돗자리 돌돌 말아서 담요로 덮고 있을 정도였어요. 날마다 기온도 들쑥날쑥이고, 추워서 챙겨입은 날은 너무 더워서 옷을 벗게 되기도 하고... 그래서 실내 데이트만 하게 되는 것 같아요 ㅠㅠ 이색 데이트 코스로 베이킹은 어때요? 그래서 제가 루트를 새롭게 짜봤는데요. 맘보아카데미 송도원데이클래스 데이트입니다ㅎㅎ. 학원에서 데이트가 웬말이냐? 하시겠지만, 원데이클래스는 일반 수업이랑 다르다구요~물론 회차가 여러개라서 주기적으로 학원을 나가야되는 건 맞지만요! 매번 갈 때마다 달라지는 메뉴, 언제나 내가 원하는 시간을 선택해서 방문할 수 있다는 시간적 자유로움. 안할 수가 없지 않나요? ㅎㅎㅎ 밥먹고 카페가고 영화보고 이런 루트가 일반적이긴 해도, 가끔씩 이렇게 새로운 코스로 데이트를 해보시는 것도 추천드려요!!! 원데이클래스, 마카롱클래스 일단 들어와봐! 초보자인데, 부담없이 취미용으로 수업이 듣고 싶으신가요?? 주기적으로 방문할만한 실내 데이트코스를 원하시나요? 그럼 맘보아카데미 송도원데이클래스 데이트 코스로 마카롱클래스나 원데이클래스를...

제가 학교를 다니면서 꾸준히 아르바이트를 하고 있는 곳이 바로 카페인데요. 바리스타 자격증 없이 일을 하게 된 것이 정말 행운에 가까웠는데요. 다행히 좋은 사장님을 만나서 커피를 배우고 손님들을 대하는 방법도 배울 수 있었어요. 하지만 아직까지 어려운 것이 바로 라떼아트인데요. 최근에는 아트까지 해서 커피를 내 놓은 일이 별로 없기 때문에 만들어 볼 기회가 생기질 않더라고요. 나름 카페에서 일을 한 기간이 좀 흘렀는데 라떼아트 하나 제대로 못 만든다고 하니 뭔가 속 빈강정이라는 생각이 들어서 더 늦기 전에 중앙동커피학원을 등록해서 라떼아트를 처음부터 제대로 배우고, 자격증까지 취득하기로 했어요. 이미 카페에서 일을 하고 있기 때문에 굳이 자격증까지 취득하는 것이 무슨 소용이 있나 생각이 들기는 했지만 이왕 공부하기 시작한 것 나중을 위해서 자격증 하나 있으면 좋을 것 같아서 시작한 과정인데요. 관심이 있는 분들에게는 저의 포스팅이 많은 도움이 되었으면 해요. 다들 아시겠지만 커피와 관련된 모든 자격증은 민간 자격증으로 국내에만 300여개가 넘은 커피 협회가 있더라고요. 그렇다면 우리는 어느 협회의 자격증을 취득하는 것이 도움이 될지 고민을 해야 하는데요. 사실 어떤 협회가 정직하고 제대로 된 협회인지 알 수 있는 방법은 어려운데요. 이 곳에서는 그런 학생들의 고민을 덜어주기 위해서 AFA, SCA, KBC 협회들과 협약을 맺어 학원의...

안녕하세요! 평소에 베이킹을 좋아하고, 관심이 많았어요. 그래서 어떻게 하면 더 잘 배울 수 있을지 고민했습니다. 사실 처음에는 영상도 살펴보고, 개인적으로 도구도 준비하면서 집에서 해 보았거든요. 어차피 오븐이 있어서 도전하기에도 괜찮다고 느꼈습니다. 그렇지만, 쉽지 않더라고요. 맛도 부족했고, 전문가에게 배우는 게 더 나을 것 같다고 생각헀어요. 그래서 좋은 베이킹 커리큘럼을 찾게 되었습니다. 맘보바리스타제과제빵학원 수원지점 경기도 수원시 팔달구 권광로 159 3층 막상 개인적으로 만들다 보니까 피드백도 제대로 듣고 싶었어요. 그리고 재료 비용이나 필요한 도구를 살 때도 은근히 비싸더라고요. 그래서 처음에는 수원국비지원무료교육 위주로 알아보았습니다. 그런데 쉽지 않기도 했고, 정말 좋은 교육을 받으려면 절대 무료로 알아보는 게 좋지 않다고 느꼈어요. 그럴 바에는 제대로 된 곳에서 한 번 배우는 게 낫겠더라고요. 그것도 전문적인 교육 기관에서 말이죠. 베이킹 배우고 싶을 때 그래서 베이킹을 배우고 싶다는 막연한 생각으로 시작하게 된 곳이 바로 맘보제과제빵이었어요. 그저 배우고 싶다고 생각하다 보니까 더 구체적인 계획도 같이 세우게 되었어요. 아무래도 배우고 싶은 분야가 뚜렷하면 좋으니까요. 저는 특히 정석대로 만드는 동시에 전문성 있는 것도 선호해서 제과제빵 기능사 자격증 과정을 선택하게 되었습니다. 물론, 제가 선택한 곳에서는 카...

안녕하세요! 핸드드립 커피에 관심이 있어서 어떻게 하면 좋을지 배우는 곳을 알아보았습니다. 저는 커피를 너무 좋아하는데 에스프레소로 추출한 이후에 아메리카노로 마시는 것보다 늘 핸드드립으로 마실 때 더 좋았거든요. 그래서 기계를 사고 싶었는데 딱 그때, 직접 배우면 어떨지 고민하게 되었습니다. 직접 추출하는 모습도 멋있어서 의외로 홈 카페에 관심이 있는 사람도 많이 배우잖아요. 저도 그런 마음으로 알아보게 되었습니다. 그런데 비용 부분에서도 부담스러울 수 있다는 생각 때문에 더 세심하게 알아본 끝에 시작하기로 했어요. 부평국비지원무료교육도 알아보았는데 예상한 것보다 좋은 방향성은 없더라고요. 그래서 무조건 무료 교육이 아닌 정말 핸드드립을 제대로 배울 수 있는 곳을 알아보기로 했습니다. 그러면 더 재미있게 즐길 수도 있고, 정석대로 하면 커피 맛도 좋아지니까요. 또 마침 맘보아카데미를 알게 되었어요. 핸드드립 배우려면 핸드드립은 말 그대로 커피를 추출할 때 직접 손으로 할 수 있는 방법이에요. 저는 그저 갈아 놓은 커피를 넣고 물을 넣으면 되는 줄 알았는데 커리큘럼을 보고 나니까 그게 아니더라고요. 정말 세심하게 배워야 하고, 여러 가지 변수도 모두 알아야 했습니다. 꽤 까다로운 작업이었죠. 그러니까 더 전문적으로 배우는 게 당연한 일이었습니다. 어떻게 하면 잘 배울 수 있을지 알아보았는데 제가 시작한 곳은 딱 그렇게 배울 수 있었어...

안녕하세요! 평소에 디저트를 얼마나 먹나요? 진짜 챙겨 먹지 않는 사람도 있는가 하면 저는 꽤 자주 먹는 편이에요. 식사 이후에는 가볍게 먹을 수 있는 달콤한 디저트를 선호하거든요. 아이스크림은 물론, 젤리나 과자 종류도 좋아하는데요. 커피와 잘 어우러지는 쿠키나 까눌레와 같은 것도 좋아합니다. 이렇게 즐기다가 하루는 직접 만들면 어떨지 상상하게 되더라고요. 막연하게 상상하던 게 생각한 것보다 더 구체적으로 만들고 싶다고 느껴서 오산국비지원무료교육도 알아보게 되었습니다. 쿠키 한 개를 만든다고 해도 재료 비용이나 여러 가지 부분에서 부담스럽다고 느껴졌거든요. 그런데 의외로 무료로 받는다고 해서 그렇게까지 하고 싶은 수업이 없더라고요. 따라서 무료가 아니라고 해도 배우면 좋을 것 같은 커리큘럼부터 알아보게 되었습니다. 디저트 종류 배우고 싶다면 디저트 종류가 워낙 많다 보니까 구체적으로 정해 놓을수록 좋은 것 같더라고요. 저도 마카롱이나 평범하지 않은 다른 쿠키 종류 그리고 까눌레도 배우고 싶었어요. 그런데 이 모든 것을 배울 수 있는 커리큘럼이 따로 있더라고요. 한편으로 기대하는 마음도 있었고, 꽤 기쁜 마음으로 시작했습니다. 바로 맘보아카데미에서 말이죠. 카페 디저트라는 수업이 따로 있었는데 제가 바라던 게 전부 다 있었습니다. 그래서 어떻게 하면 더 본격적으로 배울 수 있을지 여러 가지 따진 이후에 시작했습니다. 시간표나 커리큘럼...

괴안동바리스타학원을 선택한 이유 바리스타가 되고 싶어 결심한 이후, 나는 바리스타 비기너 자격증에 도전하기로 결심했다. 커피에 대한 열정과 사람들에게 따뜻한 한 잔의 커피를 제공하는 기쁨을 느끼고 싶어서 였다. 하지만 어디서부터 시작해야 할지 몰라 고민하던 중, 여러 가지 바리스타 학원 중에 '괴안동바리스타학원'을 선택하게 되었다. '괴안동바리스타학원'은 초보자 학생들을 위한 체계적인 커리큘럼을 제공하고, 자격증 준비 과정에서 필수적인 이론과 실습을 고루 배울 수 있는 곳이었다. 학원에 처음 발을 디딘 날, 나는 약간의 긴장감과 설렘을 안고 첫 수업에 참여했다. 그동안 단순히 취미로 즐기던 커피를 진지하게 배우기 시작하면서, 커피의 매력에 더 깊이 빠져들었다. 특히 에스프레소 추출, 스티밍, 라떼아트 등의 기술을 배우는 과정에서, 나는 이론과 실습을 통해 바리스타라는 직업이 단순한 커피 제조가 아닌, 예술의 경지에 가깝다는 것을 느꼈다. 바리스타 비기너 수업은 어떤 걸 배우나요? 바리스타 비기너 수업은 커피 한 잔의 제조과정, 센서리의 목적 이해 및 훈련, 에스프레소 추출, 필터커피 추출, 커핑의 목적,용어, 프로토콜 실습, 로스터기 기본 사용법. 워시드/내추럴 로스팅, 원산지 별 커피 비교, 로스팅 강도의 차이 이해, 브루잉, 추출변수, 침지식, 여과식 추출도구, 에스프레소 머신 명칭, 글라인더 명칭, 분쇄도 조절 실습, 우유 스트...

이번에 저희 아이와 함께 마곡원데이클래스로 베이킹 체험해 보고 왔는데요. 그동안 해왔던 원데이클래스와는 다르더라고요. 배울 수 있는 과정도 굉장히 많기 때문에 베이킹을 배우고 싶은데 꾸준히 다니기에는 부담스럽거나 배우고 싶은 품목이 있어서 골라서 듣고 싶다면 한 번 들어 보시는 것을 추천해요. 모든 과정을 직접 경험해 볼 수 있는 과정 딸이 워낙 만드는 것을 좋아하기 때문에 어릴 때부터 함께 다양한 원데이클래스를 배우러 다녔는데요. 그동안은 학원이 아닌 개인적으로 운영을 하는 공방이나 카페 같은 곳에서 배웠는데요. 대부분 모든 과정을 미리 준비해 놓고 막상 저희가 할 수 있는 것들이 별로 없기 때문에 원래 이런 것인가? 생각을 하고 있었는데 이곳에서는 시작부터 마무리 포장까지 직접 할 수 있기 때문에 더 특별하다고 느껴졌어요. 원하는 품목을 골라 듣는 재미가 있는 곳 배울 수 있는 과정도 마카롱, 티라미수, 휘낭시에, 마들렌, 앙버터 스콘, 크로아상, 케이크, 모닝빵 등 그 시기에 맞는 재료들을 사용한 제품이나 유행하는 제품을 만들어 볼 수 있기 때문에 배우고 싶은 과정을 골라 듣는 재미가 있더라고요. 배우고 싶은 과정이 있다면 가까운 지점에 문의하셔서 일정표를 받아서 미리 신청을 하시는 것을 추천해요. 워낙 소수 인원으로 수업을 진행하다 보니 인기 있는 수업은 금방 인원이 차는 것 같았어요! 마곡원데이클래스 과정은 실습 위주로 진행...

1. 라떼아트를 배우게 된 이유 아버지께서는 늘 라떼를 좋아하셨다. 건강하시던 시절, 아침마다 집 근처 카페에서 사 오신 라떼를 마시며 신문을 읽으시곤 하셨다. 부드러운 우유 거품 위로 은은하게 퍼지는 커피 향을 좋아하셨고, 그 한잔으로 하루를 시작하는 것이 아버지의 작은 행복이었다. 어릴 적 나는 아버지 옆에서 그 따뜻한 라떼 한 모금을 얻어 마시려 애쓰기도 했고, 아버지는 그럴 때마다 웃으며 작은 종이컵에 조금 따라 주셨다. 시간이 지나면서 나도 자연스레 커피를 좋아하게 되었고, 특히 아버지께서 자주 드시던 라떼가 내게는 유독 친근하게 다가왔다. 그러나 시간이 흘러 아버지의 건강은 점점 나빠지셨다. 치매라는 무서운 병이 아버지를 서서히 괴롭히기 시작하면서, 일상의 소소한 기쁨들도 점점 잊혀져 갔다. 처음에는 작은 것들을 깜빡하시는 정도였지만, 점차 가족들의 얼굴과 이름도 헷갈려 하시기 시작했고, 끝내는 나를 못 알아 보는 날도 많아졌다. 그런 아버지의 모습을 지켜보는 것은 나에게도 큰 아픔이었다. 아버지께서 좋아하시던 그 많은 것들 중 라떼 역시 어느 순간부터 아버지의 기억 속에서 희미 해져 가는 것을 느꼈다. 더 이상 아버지께서 그 따뜻한 커피를 원하지 않으시는 날이 찾아온 것이다. 맘보바리스타제과제빵학원 안산지점 경기도 안산시 단원구 고잔2길 41 2층 그럼에도 나는 여전히 아버지의 곁에서 그분이 잊지 않으신 것들을 붙잡고 싶...

맘보바리스타제과제빵학원 홍대지점 서울특별시 마포구 홍익로5길 13 3층 정신을 차리고 보니까 방학이 바로 코앞이더라고요. 친구들은 어느정도 계획을 세운 것 같은데 저는 아직 계획을 세우질 않아서 걱정이 되더라고요. 이러다가 방학기간동안 정말 시간만 그냥 흘려보낼 것 같다는 생각이 들어서 이번 방학에는 그동안 못했던 것을 새롭게 도전을 해 보기로 했어요! 그동안 방학이나 학기 중이나 공부를 하거나 아르바이트를 하느라 정신이 없었는데 이번 기간동안 만큼은 제가 하고 싶었던 것을 배우고 싶더라고요~ 그래서 이번 방학에는 그동안 정말 배우고 싶었던 디저트를 배우러 홍대제과를 다니기로 했어요! 이 곳은 제가 친구와 학기 중에 원데이클래스로 케이크나 디저트를 만들러 다니던 곳인데요. 학원의 분위기도 굉장히 좋고, 시설이나 강사님들도 마음에 들어서 이번에는 정규 수업을 듣기로 했어요! 제가 예전에 들었던 원데이클래스 같은 것은 정해진 요일과 시간에 맞춰서 정기적으로 가는 것이 아니라 일정표를 보고 만들어 보고 싶은 품목의 시간에 맞춰서 가는 것이기 때문에 제가 원하는 것을 골라서 듣는 재미가 있었는데요. 학기 중에는 꾸준히 학원을 다니기에는 어려워서 원데이클래스를 들은 것이기도 하지만 방학에는 시간적인 여유가 있으니 정규 수업을 듣기에 딱 맞더라고요~ 다양한 시간대로 수업을 들을 수 있어요! 정규수업의 시간도 굉장히 다양했는데요. 평일 반, 주말...

저는 제빵에 대해 아무것도 모르는 완전한 초보자로서 제빵기능사 자격증을 취득하기 위해 인천빵교육에 등록했습니다. 처음 학원에 등록할 때는 제빵에 대한 기본적인 지식조차 없었기 때문에 과연 내가 이 과정을 잘 마치고, 자격증을 딸 수 있을지 걱정이 많았습니다. 하지만 인천빵교육에서 체계적인 교육을 받으며 3개월 기간 동안 열심히 노력한 결과, 결국 제빵기능사 자격증을 취득하는 데 성공했습니다. 1. 초보자의 시작 처음 학원에 들어섰을 때는 무엇부터 시작해야 할지 막막했습니다. 제빵에 사용되는 다양한 재료나 용어조차 낯설었고, 도구를 어떻게 다루는지도 전혀 알지 못했습니다. 하지만 인천빵교육에서는 기초부터 단계적으로 하나씩 가르쳐 주셔서 제빵에 대한 기초 지식을 차근차근 쌓아 나갈 수 있었습니다. 첫 수업에서는 제빵에 사용되는 기본적인 재료와 그 역할에 대해 배웠습니다. 밀가루, 이스트, 설탕, 소금 등의 재료가 각각 어떤 역할을 하고, 어떻게 반응하는지를 배웠는데, 이런 기본적인 이론을 먼저 이해한 덕분에 이후의 실습 과정에서도 큰 도움이 되었습니다. 학원에서는 이론 교육과 함께 실습이 병행되었는데, 실습 시간은 저처럼 초보자에게 매우 중요했습니다. 책으로만 공부했을 때는 이해되지 않던 부분들이 직접 손으로 반죽을 하고 빵을 만들면서 하나씩 해결되었습니다. 강사님께서는 제빵의 기본적인 원리와 과정을 설명하시면서 실제로 수강생들이 직접 ...

처음 경기광주시바리스타교육을 다니기 시작한 것은 단순히 커피에 대한 관심과 취미 때문이었습니다. 평소 커피를 좋아하고, 집에서 직접 핸드드립 커피를 만들어 마시는 것을 즐겼지만, 바쁜 일상 속에서 좀 더 깊이 있는 커피 공부를 할 기회는 없었습니다. 그러다 주말에 취미로 커피를 배우고 싶다는 생각에 찾아본 곳이 바로 경기광주시바리스타교육 이었습니다. 이 학원은 주말에도 수업을 제공해, 평일에 시간이 부족한 저 같은 직장인이나 학생들이 배우기에 최적의 조건을 갖추고 있었습니다. 처음에는 그저 가볍게 커피에 대해 배우고 싶었을 뿐이었는데, 학원의 체계적인 수업과 바리스타로서의 전문적인 기술을 배우다 보니 점점 이 길에 대한 진지한 고민을 하게 되었습니다. 단순한 취미로 시작한 이 학원이 이제는 제 삶의 빠질 수 없는 중요한 부분이 되어버렸고, 점차 시간이 지나면서 바리스타로서의 꿈을 키우고 있는 제 자신을 발견하게 되었습니다. 이제 저의 이야기를 말해보려고 합니다! 1. 주말 수업 경기광주시바리스타교육에 처음 등록하게 된 계기는 그들이 주말 수업을 운영한다는 것이었습니다. 평일에는 회사 업무로 바쁘게 지내지만, 주말에는 시간이 나서 취미를 즐길 수 있었습니다. 주말에 무엇을 하면서 보낼까, 무엇을 하며 스트레스를 풀면서 보낼까 하다가 제가 좋아하는 커피가 생각이 났습니다. 커피를 좋아하는 제게 바리스타 교육은 그저 마시는 즐거움을 넘어,...