고소함이 살아 있는 애호박구이 애호박무침 만들기
애호박은 제가 좋아하는 식재료 중 하나인데요. 오늘은 이 애호박을 가지고 애호박구이를 만들어서 애호박무침을 완성해 봤어요. 고소한 구이에 양념을 해서 맛을 극대화시켰는데요. 지금부터 레시피 알려드릴게요.
애호박무침 재료
애호박 1개, 식용유, 진간장 2T, 설탕 0.5T, 고춧가루 0.5T, 다진마늘 0.3T, 참기름, 깨소금 0.5T
오늘은 애호박 1개를 가지고 애호박구이를 해서 애호박무침을 만들거예요. 애호박 1개를 약간 도톰하게 썰어서 준비해 주세요.
후라이팬에 식용유를 조금 두른 뒤 애호박을 올려 주세요. 그리고 중불로 노릇하게 구워줍니다. 불이 세지 않도록 주의해 주세요.
애호박의 한쪽면이 다 익으면 뒤집어 주세요. 그리고 반대쪽면도 익을때까지 구워주세요.
약간 서걱한 느낌이 들 정도로만 익힌 애호박을 모두 꺼내 주세요.
이제 애호박무침 양념을 해줄거예요. 진간장 2T, 설탕 0.5T, 고춧가루 0.5T, 다진마늘 0.3T를 넣어 주세요.
여기에 고소한 맛을 더해주기 위해서 참기름을 살짝 두르고 깨소금도 0.5T 정도만 넣어 주세요. 이렇게하면 재료는 모두 사용한거예요.
애호박구이와 양념장을 골고루 잘 섞어 주세요. 애호박이 부스러지지 않도록 조심해서 섞어 줍니다.
애호박구이로 만들어 더욱 고소한 애호박무침 완성이에요. 보통 애호박으로 반찬을 만들때는 볶아서 활용을 많이 하는데 이렇게 무치는건 또 색다르더라고요! 맛도 구이만의 풍미가 더해져서 더 맛있었어요.
오늘은 도톰한 애호박구이로 애호박무침을 만들었는데요. 반찬으로 먹기 정말 괜찮은 것 같아요. 짭쪼름해서 밥이랑도 잘 어울리고요! 한번씩 반츤으로 만들어 먹는것 추천이에요! 오늘도 그럼 긴 글 끝까지 읽어주셔서 감사합니다 :)