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살균과 멸균의 차이점을 아시나요? 요즘같이 질병에 대한 위험도가 증가한 시기에 위생, 청결에 대한 중요성도 함께 증가하고 있습니다. 일반적으로 살균은 균을 죽이기는 하지만 100% 모두 사멸하는것은 아니에요. 포자는 그대로 남겨둬 다시 균이 번식할 가능성이 있는상태랍니다. 그래서 유산균 같은 유익균은 남겨두는 우유 생산 공정에서는 살균을 주로 하고 있습니다. 멸균은 모든 균을 100% 죽인다는 의미로 균이 죽어 없어진 상태를 멸균이라 해요. 보통 멸균우유가 일반우유보다 유통기한이 긴것을 보면 예상하실 수 있을텐데, 멸균은 균이 아예없는상태이기 때문에 보존을 더 오래 할 수 있으며 일반우유는 그렇기 때문에 유통기한이 짧다고 볼 수 있습니다. 살균을 하는 방법으로는 일반적으로 잘 알려진 자외선살균기가 있습니다. 식당에 가면 컵을 넣어두는 공간에 파란빛이 들어오는 보관함을 보셨나요? 그 기기들이 자외선 살균기입니다. 멸균기는 일반적으로 주변환경에서 많이 찾아볼 수 있는 기기는 아닙니다. 최근에 네일샵에 방문해보니 고압증기멸균기를 구비해둔 엄청난 곳을 단 한곳에서 보기는 했는데, 그외에는 저도 일상생활에서는 본적이 없어요. 고압증기멸균기 AutoClave 원리와 개념 저는 나름 자연과학계열 대학을 나오다보니 실험시간이나 연구실생활을 하면서 자주 접했었는데요. 대학교 1학년, 미생물학 실험수업을 받으며 처음 사용해봤었답니다. 우선 고압증기멸균...