18안녕하세요 엄마수빵입니다. 오늘은 우리 몽돌이가 밥맛이 없을때도 밥을 맛있게 먹게 하는 마법의 메뉴 아기 두부강정 레시피를 소개할게요. 달콤한 닭강정 소스와 담백하고 고소한 맛이 어우러지는 마법같은 맛! 아이들 유아식 밥태기 왔을 때 이 메뉴 하나면 잃어버린 입맛도 되찾을 수 있어요. 요즘 장마철에 덥고 습해서인지 입맛이 떨어진 아이들이 많더라고요. 꼭 반찬이 아니라 간식으로 먹이기에도 괜찮은 메뉴예요. 유아식 두부 강정 *아기 두부요리를 해주면 좋은 이유! 두부는 콩으로 만든 음식이라 식물성 단백질이 아주 풍부한 영양이 가득해요. 거기다 2~4천원이면 살 수 있으니 가격대도 저렴하고요. 성장기 어린이들 반찬 재료로 훌륭해요. 구이, 강정, 마파덮밥, 국에 넣기 등 다양하게 활용 가능해요. 재료 두부, 굴소스, 케찹, 올리고당, 진간장, 부침가루 or 튀김가루 저는 장 볼 때 주로 국산콩100% 반모 두부를 사는 편이예요. 두부강정은 해서 바로 먹어야 맛있지 시간이 지나면 맛이 없어지거든요 ㅠㅠ 그래서 만들때 소량만 만들어 한 끼에 뚝딱 먹어요. 우선 소스를 만들어주세요. 소스만들기 (저는 두부를 소량만 사용해서 작은 스푼으로 계량 했고요. 양이 많아지면 큰수저로 계량하시면 됩니다.) 진간장 반스푼 굴소스 반스푼 올리고당 3스푼 케찹 3스푼 물 3스푼 *굴소스나 진간장이 없다면 둘 중 1가지만 사용하셔도 돼요. 아이가 먹기 좋은 한 ...
19오랜만에 아기반찬만들기 포스팅 등장! 두부구이를 만들까 하다가 두돌아기반찬 특식으로 아기두부강정을 만들어보았다. 요즘 아기반찬을 거의 만들지 않는다. 두돌이 다가오고부터는 어른 반찬을 같이 먹고있고, 대신 조금 싱겁게 만들어 먹는 편이다. 국도 거의 비슷하게 먹는다. (맵거나 짠 찌개종류 제외하고는!) 그래서 아기 식단을 신경쓰지 않아 많이 편해졌다. tmi 오뚜기 카레 약간매운맛만 먹던 나인데, 요즘은 순한맛을 사서 몽돌이와 함께 먹는당 아기두부강정 두돌아기반찬 만들기 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 물기가 없는게 좋으니 키친타월로 꾹꾹눌러 물기를 제거해준다. 전분가루 or 부침가루를 넣고 골고루 묻혀준다. 팩에 담아 흔들어주면 골고루 묻힐 수 있다. 나는 물기제거를 대충 해서 비닐에 다 묻었는데, 물기제거를 제대로 해주면 더 골고루 잘 묻는다. 기름을 넉넉하게 붓고 튀기듯이 익혀준다. (기름을 사용하지 않고 에어프라이어를 사용해 튀겨도 좋다!) 아기두부강정 소스 만들기 케찹 2 : 간장 1 : 올리고당 1 : 물 2 비율로 섞어준다. 올리고당 대신 설탕을 넣어도 된다. 기름을 따라낸다. 만들어 둔 소스를 넣고 약불로 졸여준다. 졸여지다보면 닭강정과 비슷한 비주얼이 완성된다. 부침가루를 제대로 입혀서 조금 더 튀김처럼 만들면 더 닭강정 비주얼이 나올텐데, 나는 부침가루를 대충 입혀서 완벽한 강정 모양은 아니지만 ㅎㅎ 그래도 먹음...
