14오늘은 건강에 좋은 슈퍼푸드 하나를 소개해드리려고 합니다. 바로 바이오체리인데요~ 요즘 건강에 대한 관심이 많아지면서 다양한 슈퍼푸드들이 주목받고 있잖아요? 그중에서도 바이오체리는 특별한 효능으로 많은 사랑을 받고 있는데, 자세히 알아보도록 할게요! 바이오체리의 역사 체리와 자두를 교배한 과일로, 그 맛과 영양소가 두 가지 과일의 장점을 결합한 것으로 알려져 있어요. 이 과일은 미국에서 처음 개발되었으며, 이후 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 크기는 자두와 비슷하지만 겉껍질은 검붉은색을 띠고 있으며, 과육은 노란색 또는 주황색을 띱니다. 맛은 달콤하고 상큼한 신맛이 있어 생으로 먹거나 주스, 잼, 파이 등 다양한 요리에 활용됩니다. 영양학적으로도 매우 우수한데, 100g당 약 60kcal의 열량과 탄수화물 15g, 식이섬유 2g, 단백질 1g, 비타민 C 10mg, 칼륨 120mg 등이 함유되어 있습니다. 항산화 작용이 뛰어난 안토시아닌과 폴리페놀 성분이 풍부하여 노화를 막고 면역력 강화에 효과적이며, 식이섬유와 칼륨이 많아 장 건강과 체내 노폐물 배출에도 도움이 됩니다. 철분과 엽산이 풍부하여 빈혈 예방과 임산부 건강에도 좋습니다. 역사적으로는 19세기 말 미국에서 체리와 자두를 교배하여 처음 만들어졌으며, 이후 개량을 거쳐 현재의 모습이 되었습니다. 국내에서는 2010년대부터 재배되기 시작하였으며, 최근에는 건강식품으로 주목...
10과일은 아주 좋은 비타민 덩어리라고 할 수 있을 정도로 풍부한 영양가가 있습니다. 그러므로 항상 과일을 가까이하고 섭취하고 있으므로 대부분의 과일 종류는 다들 알고 있을 것입니다. 하지만 이런 과일에 대한 편견을 깨는 독특한 교배종 과일들이 많이 나오고 있습니다. 오늘은 이런 교배종 중에서도 풍부한 영양과 맛을 자랑하는 바이오체리를 소개해 보려고 합니다. 이름 그대로 체리이기는 하지만 자두 맛이 나기도 하는 자두와 체리의 교배종입니다. 개화 시기는 4월경이며 숙기는 7월 하순~8월 상순으로 상큼한 여름 과일입니다. 맛은 새콤달콤한 맛이 느껴지며 자두와 체리의 두 가지 장점을 모두 가지고 있는 맛이라고 생각하면 됩니다. 색은 익을수록 붉은색을 띠다가 점점 검은색으로 가기 때문에 시지 않고 달콤한 상태의 과일을 먹고 싶다면 완전히 까맣게 된 다음에 먹는 게 좋습니다. 크기는 체리보다는 조금 크지만 자두보다는 작기 때문에 조금 생소하다고 생각하실 수 있지만 새콤달콤한 맛이 매우 매력적인 과일입니다. 기존의 체리나 자두 품종과는 달리 수분수 없이 한 그루만으로도 자가 결실이 되는 특징이 있으므로 향후 소득작물의 가치가 매우 높은 것이라고 할 수 있습니다. 수확 직후 바로 먹게 되면 신맛이 나지만 후숙 후 말랑해진 상태에서 먹는다면 단맛이 높아진 상태로 먹을 수 있습니다. 게다가 이 과일에는 다양한 영양 성분도 많이 들어 있으므로 건강에도 좋...
