네이버

안녕하세요? 좀 늦은 감이 있지만 미국과 시차가 있으니 추수감사절에 대해 소개하는 유랑사자입니다. 땡스기빙데이 날짜는 매해 11월 네 번째 목요일로 올해는 23일이며, 우리 추석과 비슷한 의미의 미국 명절이며 공휴일이죠. 추수감사절에 칠면조를 먹게 된 이유는 여러 가지 설이 있으나 특별한 날(크리스마스 포함)에 풍요를 상징하는 음식을 먹는 것은 다른 국가들과 같습니다. 땡스기빙데이(Thanksgiving Day)는 이름 그대로 일 년 동안의 수확과 추수에 대해 신께 감사드리는 기념일입니다. 추수감사절 기간 중에 목요일이 지난 다음 금요일을 블랙프라이데이라고 하는데 이젠 국내에서도 연말 대목으로 기업들이 많은 세일 행사를 하면서 잘 알려져 있죠. 미국에서는 소매업체의 1년 매출 70%가 이날 달성된다고 해요. 전체 기간을 보면 11월 1일부터 얼리 블랙프라이데이를 시작으로 추수감사절이 있는 월요일부터 사전세일을 합니다. 미국에서 블프는 주로 오프라인 매장 위주가 더 많기 때문에 그다음 주 월요일을 사이먼데이라고 하여 온라인 쇼핑몰에서 할인 행사를 진행하기도 합니다. 뉴스에도 나왔지만 국내에서 블랙프라이데이를 악용한 업체들이 사기를 친다고 하니 주의를 해야 합니다. 미국 동부 기준 한국 날짜로 11월 25일 14부터 블프 당일이며, 서부 시간으로는 11월 25일 17시부터 시작입니다. (다만 대부분의 쇼핑몰들이 12~24시간 전에 시작한...

안녕하세요? 칠면조구이를 먹는 유랑사자입니다. 크리스마스 이브 전날 큰집에서 있었던 홈파티의 메인은 역시나 칠면조 통구이(Whole Turkey, 홀터키)였습니다. 칠면조구이 요리와 함께한 크리스마스 홈파티 북미의 추수감사절과 캐나다, 영국, 호주 등지에서는 크리스마스에 칠면조 요리를 먹죠~ 조리 과정이 길면서 손이 많이 가고, 지방이 적은 퍽퍽함 때문에 호불호가 갈리는 칠면조구이입니다. 그러나 육류 중 유일한 슈퍼푸드라고 할만큼 저지방 고단백의 고기로 건강을 생각하면 이보다 더 좋은 고기는 없습니다. 칠면조구이 요리와 함께한 크리스마스 홈파티 삼촌이 시작하신 칠면조구이 해체쇼... 삼촌 말씀으로는 관절을 잘 분리해야 하는 어려움이 따른답니다. 칠면조구이 요리와 함께한 크리스마스 홈파티 아무리 작은 크기의 칠면조라도 커서 결국 힘이 쎄면서 요령을 가지고 손과 도구를 같이 사용해야 잘 자를 수 있습니다. 칠면조구이 요리와 함께한 크리스마스 홈파티 소스는 그레이비 소스와 크랜베리를 대신한 라스베리 소스가 있습니다. 그레이비 소스는 육즙을 이용하여 밀가루나 옥수수전분 넣고 소금으로 간을 한 브라운 그레이비 소스가 대표적입니다. 여러 로스트나 스테이크 소스로 많이 사용되는데 칠면조 요리 소스로 쓰입니다. 칠면조구이 요리와 함께한 크리스마스 홈파티 잘 발려진 칠면조 고기와 호일로 싸서 오븐에 구운 감자가 가니쉬입니다. 다른 채소들은 야채스프와...