삼치살 엿장조림 만드는법 단짠에 매력 삼치조림 만들기 레시피

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2022. 8. 8. 7:11

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🌹장미 입니다.

오늘도 스마일 웃음이 가득한날~~

되시고 행복한 하루 보내세요.


오늘 소개할 제요리는 ~~

삼치살 엿장조림 만들기 입니다.

등푸른 생선을 많이 먹어줘야

건강에도 좋잖아요.

늘먹던 생선구이보다 단짠에 맛으로

양념을해서 조리면 그맛이 더~~

한층 맛나잖아요.

제요리 소개 해드릴께요.


재료

*삼치살:1마리

*꽈리고추:10개 *맛술:2T스푼

*통마늘:5개 *양파:반절

*쪽파+통깨:고명 솔솔

⭐️ 양념 ⭐️

*다진마늘:반t스푼 *간장:3T스푼

*설탕:2T스푼 *굴소스:1T스푼

*참기름:2T스푼 *맛술:1T스푼

*올리고당:3T스푼 *후추:조금

재료를 준비 해주세요.

삼치살 꽈리고추 통마늘 양파를

준비 해주시면 됩니다.

재료도 간단하고 만들기도 어렵지않고

쉬우니 잘 따라서 만드시면 실패없는

맛있는 단짠에 매력인 삼치 엿장조림

만들수 있으니 걱정 안하셔도 됩니다.

삼치살은 냉동을 사용 했답니다.

한번 씻은후 자연해동되게 맛술을

2T스푼 뿌려준뒤 녹게 나두시면 됩니다.

야채들은 다듬어서 깨끗하게 씻은후

꽈리고추는 꼭지만 제거 해주시고

통마늘은 4개는 반만 잘라 주었어요.

큰거 하나는 다져서 준비 해주세요.

양파는 도톰하게 채썰어 준비 합니다.

마늘 구운걸 좋아하시면 좀더 사용

하셔도 좋아요.

볼에 양념장을 만들어 줄겁니다.

다진마늘 간장 설탕 굴소스 참기름

맛술 올리고당 후추를 넣은후 골고루

섞이도록 저어서 준비 해주세요.

양념 계량은 위에 계량스푼으로 해서 적어두었습니다. 참고 하세요.

후라이팬에 기름을 넉넉하게 두루고

삼치살을 등부분이 닫도록 올려

주신뒤 앞뒤로 노릇 노릇하게 구워

주시면 됩니다.

이때 옆에선 편썰어놓은 마늘도

함께 구워 주세요.

생선살을 저는 그냥 구었는데~~

전분을 이용해서

발라서 구워 주셔도 맛이 끝내줍니다.

노릇 노릇하게 구운 마늘과 삼치살

위에~~만들어놓은 양념장을

부어 줍니다.

이때 꽈리고추를 넣어 주시면 됩니다.

보글 보글 끓여지면 약불로 줄이시고

양념을 끼언듯이 해서 은근하게

조려 주세요.

꽈리고추가 어느정도 양념이 베인듯

하면 썰어놓은 양파를 넣어 주세요.

양념이 베이게 끼언듯이 몇번 해주시고

양파가 어느정도 익었다 싶으면 불을

꺼주시면 됩니다.

양념장은 아주 조금 남았을때까지

조려 주시면 됩니다.

접시에 이쁘게 담아서리 식탁위에

올려 보시면 좋을것 같아요.

꽈리고추에 살짝 매콤함이있고

마늘향에 양파까지 맛나더라구요.

삼치살은 부르럽고 양념은 단짠에

맛으로 꽈리고추랑 같이 먹으니

더 맛이 좋았어요.

생선이 먹고 싶을때 구이보다 요렇게

해먹어도 색다른 맛으로 맛있답니다.

오늘 멀해먹지 ~~생각 안나실때

삼치 엿장조림 반찬으로 어떤신가요.