감자조림 레시피 고추장감자조림 매운감자조림 만드는법 매콤감자조림 감자반찬 감자요리 종류
여름에는 감자반찬 종류 를 식탁에 자주 올리게 되죠
가장 만만한게 감자볶임이나 조림인데
오늘은 매운감자조림 으로 고추장을 넣어 만들었더니
포실포실한 감자라 양념이 쏙 베여 더 맛있더라고요
제철 감자라 더 맛있는 매콤하게 먹을 수 있는데요
국물 자작하게 만들어 밥비벼 먹어도 좋고
양념 바짝 졸여서 만들어도 맛있답니다
여름반찬 감자조림 종류 고추장감자조림,
감자전, 감자 고추장지개 등 다양한데요
그 중에서도 고추장감자조림 은
한입에 먹기 좋은 크기로 썰어 양념에 졸여주면
따뜻한 밥과 먹음 정말 맛있거든요
가끔 찬물에 밥말아 고추장감자조림 이랑 같이 먹어도 맛있거든요
간장양념도 맛있지만 매콤하고 칼칼한 양념을 좋아하면
고추장에 청양고추 약간 더해 만들어주면 됩니다.
고추장감자조림 재료
감자 500g
다진대파 2~3큰술 분량
매콤 감자조림 양념
고추장 2스푼 (56g)
고춧가루 1스푼
진간장 3스푼
설탕 1스푼
참치액젓 1스푼
식용유 1스푼
들기름 1.5스푼
통깨 약간
물 300ml
기호에 따라 단맛은 가감을 해서 만들어줍니다
매운 감자조림 만드는법
1
대파는 잘게 다져준비합니다
2
감자는 도톰하게 썰어 2~4등분으로 먹기 좋은 크기로 썰어 준후
물에 담가 전분기를 뺀 후 요리를 해주면 됩니다.
고추장감자조림 만드는법
3
식용유와 들기름을 두른후 채반에 받쳐 물기를 뺀 감자를 넣어줍니다.
감자를 먼저 볶아준 후 조림을 만들어주면
감자가 부서지지 않고 깔금하게 졸여집니다.
4
감자가 볶아지면 여기에 물을 부어줍니다.
물양은 300ml인데
조리하는 화구에 따라서도 달라질 수 있어
물은 조절해서 넣어주면 됩니다
5 매운감자조림 레시피
진간장, 설탕, 고춧가루, 고추장, 액젓을 넣어줍니다
6
고추장감자조림 포인트가 바로 고추장인데
저희집에 고추장이 너무 매워서 양을 조금 줄여서 만들어요
고추장 매운정도에 따라 양을 조절해주세요
7
양념이 자작해지면 썰어둔 대파를 넣어 졸여줍니다
8
감자가 익었는지 확인하면서 물이 부족하면 조금 추가해서
졸여 매콤감자조림 완성해주면 됩니다.
감자조림 만들어보면 다 으깨지는 경우도 있는데
감자를 한번 볶아준 후 졸여주면 으깨지지 않고 모양 그대로 살려 만들 수 있으니
꼭 볶아서 만들어보세요.
밥반찬 늘 고민인데 제철인 만큼 감자 가격이 착해서
자주 올리게 되는데 입맛 없을때 매콤하니 한번 만들어보세요
#감자요리종류
#감자반찬
#감자조림
#매운감자조림
#매콤감자조림
#고추장감자조림
#감자조림레시피
#감자조림만드는법
#백종원고추장감자조림