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달달하고 수분많은 가을 무우로 아이 입맛살리는 달달한 파프리카깍두기 만드는법 아기 깍두기 오늘은 냉장고에 남아있던 가을무우로 아이 반찬을 만들었네요 얼마전 시어머니께서 제가 좋아하는 깍두기를 넉넉하게 만들어다 주셨는데요 매 끼니마다 꺼내먹으면서도 매번 맛있다 맛있다하니 4살 둘째아이도 먹고 싶다며 안매운 깍두기를 만들어 달라고 하더라구요 그래서 남은 무우가 있어 얼른 만들어봤네요 안매운 어린이깍두기를 만들땐 고춧가루대신 파프리카와 파프리카 가루를 사용한답니다 잠깐 파프리카에 대해 알아볼까요~ 고추는 크게 매운고추와 단고추로 나뉘는데 파프리카는 단고추과에 속해요 빨간파프리카는 베타카로틴, 칼슘과 인이 풍부하며 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 또 비타민C의 함량도 높아 성장기 우리 아이들이 먹기에 좋은 채소지요 또 빨간파프리카는 달콤하고 시원 상큼한 맛이나요 꼭지가 선명하고 마르지않으며 과육이 단단하고 윤기가 나는것을 골라야 신선해요 저희 냉장고에 애호박,당근처럼 거의 일년내내 냉장고에 함께하는 채소중의 하나랍니다 아기깍두기 재료 [ 주재료 ] 무 500g 파프리카 50g 양파 30g 사과 30g 요구르트 1개 [ 부재료 ] 소금 1큰술 파프리카가루 1큰술 다진생강 1/2작은술 새우젓 1작은술 다진마늘 1작은술 밥 1큰술 + 밥숟가락 계랑 큰술 = 어른밥수저 작은술 = 티스푼 무우 크기는 아이가 먹기좋게 작게 썰어준비해요 저는 사방 1~...