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짬뽕 느낌나는 이런 두부조림은 없었다! 중화풍 류수영 두부조림 레시피 안녕하세요 만들어보고 아 역시 류수영님이구나,, 싶었던 중화풍 두부조림 레시피!! 이건 평소에 먹던 두부조림과는 정말 확실히 다른 느낌이예요! 입에 착 달라붙는 짭조롬한 양념이랑 두부의 폭신함이 밥 한공기로는 정말 부족한 맛이랍니다 :) 평소에 먹던 두부조림보다 진짜 훨씬 훨씬 맛있었어요! 먼저, 편스토랑 두부조림의 메인 주인공! 두부는 한모 준비해서 8등분을 해주세요 반을썰고 또 반, 거기에 반 이렇게 썰어주면 비율 잘 맞게 두부를 썰수가 있겠죠? 다음으로 류수영님 두부조림에 들어갈 야채들도 준비해주는데요! 야채는 썰은 양파 1개, 대파 1대를 사용해줄거예요 기름 없는 팬에 양파와 파를 넣어서 겉면이 살짝 탈 정도로 익혀주고나서 식용유 2바퀴 돌려서 빠르게 양파와 파를 볶아주세요 (이것이 카라멜라이징을 빠르게 하는 방법) 양파와 파가 볶아지면 설탕 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼을 넣고 다시한번 빠르게 볶아주고 야채를 한쪽에 몰아서 간장 2스푼과 굴소스 2스푼을 살짝 끓여주고 고추가루 1스푼은 야채쪽에 올려주세요 (고추가루를 넣으면 타기 쉽기 때문에 야채를 활용하는 방법입니다) 그 사이에 간장과 굴소스가 끓어오르면 다시한번 한쪽으로 몰아주고 두부를 팬위에 올려주고 그 위에 야채를 올려주세요 (이렇게 하면 설거지 걱정없이 원팬으로 끝) 두부와 야채가 준비 되었다면 ...