그릭요거트 곁들인
사과요거트샐러드 & 간편드레싱 만들기
요즘은 꾸준하게 만들어 먹기는하는데
과정을 찍는게 귀찮아서
요리 포스팅 안 한지 꽤 된것 같네요
눈이 나빠지니 점점 게을러집니다
오늘도 뭘 먹을까 ???
고민되시죠??
아침에 첫 식사로 입맛도 없고
나를 위해서 뭔가 뚝딱거리며 만들기
그리 쉽지많은 않은거 저뿐 아니라
모두 다 그러실거에요
이럴때 저처럼 그냥 간단히 차려드세요
드레싱 만드는게 귀찮으시다고요??
샐러드 드시는분이라면
누구나 하나쯤은 있는 올리브오일
그라인더 후추와 소금
여기에 이거 하나면 있으면 끝나요
제가 요즘 자주 만들어먹는 드레싱
재료에요
바로 바로
화이트발사믹식초
입니다
사진 왼쪽에 있는 화이트발사믹 식초는
쥬세페쥬스티 6년산
자연발효 만든 발사믹이라 새콤함과
달콤함을 다 가지고있어서 설탕을 쓰지않아도
새콤달콤 맛있어요
일반 검은색인 발사믹 식초처럼 뭔가
떫은 뒷맛도 없어서 깔끔하고 어느 샐러드에나
다 잘 어울린답니다
계량도 필요없이 그냥 원하는만큼
슈욱~~따라 드시면되요
사과요거트샐러드
재료
사과 1/4개(작은 건 1/2개)
치커리 10줄기
그릭요거트 80~100g정도
구운 아몬드 10알
드레싱
올리브오일 한 숟갈
화이트발사믹 세 숟갈
소금,후추 약간
야채는 양상추는 로메인
루꼴라, 청경채, 비타민
있는 야채도 바꾸셔도 됩니다
요즘 딱 제철이라 맛있는 사과, 치커리, 아몬드, 그릭요거트 이렇게 네 가지만
있으면 간단한 샐러드가 만들어져요
치커리는 깨끗이 씻어 정수물에 담구고
식초 한방울 떨어뜨려 5분정도 담갔다
물기를 털어줍니다
구운 아몬드는 잘게
다져주세요
사과는 껍질 채 넣을거라 깨끗이
씻어준 뒤 1/4로 잘라서 씨 부분은
잘라내고 납작납작 썰어주세요
모양은 중요치않아요
원하는데로 썰어주면 됩니다
완성하기
1.접시에 치커리를 한 입 크기로 잘라
담아줍니다
납작하게 자른 사과도 올리구요
2.그릭요거트 한 켠에 올리고
다져 둔 구운 아몬드
솔솔 뿌려요
드레싱은 따로 만들지않아요
3.올리브오일 위에 골고루
뿌려줍니다
대략 한 숟갈정도 뿌리구요
화이트발사믹 식초는 듬쁙 뿌려요
화이트발사믹 식초는 조금 년도가
오래될수록 단맛이 나서 너무 저렴해
신맛이 나는 발사믹식초는 따로
단 거 넣어야해요
4. 소금, 후추 뿌려주면 끝!!
소금이랑 후추는 그러인더로 준비해요
3~4 바퀴쯤 돌리면 간이 맞아요
그라인더 소금이 없으면
한 두 꼬집정도 뿌려줍니다
드실때는 살짝 섞어주면
소금, 후추가 잘 섞어서 깔끔한
샐러드가 됩니다
몸에좋은 벌사믹 식초와 올리브유는
마지막까지 다 드셔도 좋아요
인위적인 단맛 추가없이
몸에 해로운 재료없이 소금만 빼고
나머지는 대충 넣어도 되는
요, 알, 못 도 다 근사하게
만들 수 있어요
화이트발사믹식초
아래 제품 사용했어요
다른 과일로도 바꿀 수 있고
그릭요거트 대신 리코타치즈, 브라타치즈
괜찮구요
토마토 함께 넣거나 무화과
추가해도 좋아요 있는 야채와 과일 꺼내서
담고 뿌리고~~~~
